Sigep 2016: mi hiányzik, ha nem jössz Riminibe

2023 Szerző: Cody Thornton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-05-24 11:20

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én sosem szerettem a versenyeket: lesz, hogy a röplabda kudarcaira emlékeztetnek, a gimnázium tornatermében.

Mindenben van azonban kivétel, és ebben az esetben a kivételt Sigepnek hívják, a kézműves fagylalt- és édesipari szektor legfontosabb eseménye a világon, amely január 23-27-ig nyitja meg kapuit a szakemberek előtt.

Mi köze ehhez a versenyeknek? Tegyünk egy lépést hátra.

A Sigep immár 37. kiadásában terítékre teszi a nyersanyagokat, alapanyagokat, növényeket, berendezéseket, berendezési tárgyakat, még a csomagolást is, minden újdonságot a péksütemények és péksütemények világából.

Emlékszel még Ali Babà barlangjára? Íme, az: csak rubin helyett sós karamellel és pisztáciával krémesített brontei fagylaltot találsz benne (ha nincs, akkor legyen).

Mindezek mellett a jó dolgok körül vannak olyanok, amelyek az én szememben amolyan "Határok nélküli játékot" adnak az ínyenceknek és az egyszerű ínyenceknek: nemzetközi versenyek, bajnokságok, kupák. Mint az olimpia, vagy a világbajnokság.

Csak ők játszanak cukorral, tejjel, és nem kell menet közben megfogni a labdát. Ugyanúgy izzadsz, igen.

Nézzük tehát a vásárt a cukorvilágbajnokságok szemüvegén keresztül, arról álmodozva, hogy a praliné Beckhamjeivé, a fiordilatte Del Pierójává válhatunk.

Az alábbiakban a vásár 10 kihagyhatatlan pillanatát válogatjuk ki neked, attól függően, hogy melyik sportágat szereted a legjobban.

INGYENES FAGYI

Idén a hír az január 24-én, vasárnap 12:30-kor Disssapore jutalmak 100 legjobb kézműves fagylaltozó Olaszországban 2015-ös rangsorából, in C7 csarnok, Carpigiani stand.

Szóval, egy találkozó a Rimini Fiera-ban: a díjátadó ünnepség a fagylaltkészítők között soha nem látott lekvárral zárul, amelyben Gianfrancesco Cutelli De Coltelli fagylaltozó Pisában és Andrea Soban of Soban fagylaltozó Valenzában (Alessandria) új ízű fagylaltot készít élőben, csak az alkalomra.

Jöjjön el hozzánk.

A Sigep egyben az egyetlen olyan vásár a világon, ahol a fagylalt az egész ellátási láncban jelen van, a tejtől a kúpokig: a kétévente megrendezésre kerülő „Gelato World Cup” 7. alkalommal kerülhet vissza.

A játékszabályok a következők: 14 csapat 5 kontinensről (természetesen ott vagyunk, de van Uruguay, Lengyelország és Szingapúr is úgymond), 70 versenyző, 14 nemzetközi bíró, 7 teszt.

Nos, a verseny nem az alacsony koleszterinszintű emberek számára való, és a tesztek száma sok, hét, úgy tűnik, szinte már a tető alatt lehet eljutni a bölcsek kövéhez. A pályázóknak elő kell készíteniük: egy csészét válogatott ízekkel, egy fagylalttortát, négyféle csokoládéfagylalt-mignont, három ínyenc fagylalttal kombinálható forró falatot, egy jégszobrot és egy jégalapot, hogy virágokat és gyümölcsöket töltsenek bele. még az Arcimboldo is, egy ropogós szobor.

És akkor, nos, a Mystery Box, mintha a Masterchefnél lennének: ki fogja elkészíteni a legjobb fagylalt ízt a kihívás elején megadott összetevőből kiindulva?

Ketyeg az óra, könnyes a szánk.

AKADÁLYOK ÉS CUPCAKÉK

Természetesen a péksütemény sem maradhatott el. Valójában valószínűleg a Sigep az a hely, ahol átmenetileg az ágazat legnagyobb vállalatkoncentrációja található. De miben fogják kihívni egymást a Mesterek?

A Pastry Aréna ad otthont a „Seniores Italian Pastry Championship”-nek: a részvételhez 22 évesnek kell lennie, és ki tudja, nem ez-e az első lépés a csillagok felé vezető úton.

A cukortúra résztvevői számára valójában a verseny nagyon fontos szakaszt jelent. Az idei év témája az Ikebana, és már cukorból, vajból és gabonából készült orchideákat képzelek el.

Szintén itthon, Sigepben zajlik a „The Pastry Queen”, a kétévente megrendezett süteményvilágbajnokság harmadik kiadása, amelyet a világ minden tájáról érkező nők számára tartanak fenn. És amikor azt mondom, hogy az egész világ, akkor valójában a földkerekségre gondolok, Oroszországtól Tajvanig.

A versenyzők kávéillatú desszertek pohár mellett, csokoládé édességek, ékszer mignon és cukorral és pasztillával készült szobrok hangjára mérik össze tudásukat.

Itt is az eleganciára, a szigorra és a törődésre mutat rá a téma: a tánc, mert a balerinacipő alatt éppúgy pólyák vannak, mint a cukorszobrok mögött az úgynevezett virágcsokrot készítők.

100 MÉTER ÉS Csokoládé

Soha nem értettem, hogy az istenek étele miért lehet veszélyes kísértés. Lehet, hogy a narancsbőrnek van köze hozzá, lehet, hogy ez csak a katolikus erkölcs kérdése.

Akárhogy is legyen, a Sigepnél bárki, aki csokoládét gyárt, aki feltalál praliné-t, aki új gépet hozott létre a kakaó csokoládévá alakítására (Harry Potter felett) vagy vízesésekké, mint Willy Wonkáé, efelől semmi kétség. megtalálta a királyságát.

A dzsessz által meghódítandó birodalmat: "A csokoládé csillaga" valójában a nemzetközi csokoládéverseny, amelynek célja a csokoládémesterek, akik ebben a kiadásban inspirálódhatnak a jazz zenéjéből és újraértelmezhetik a forró csokoládét, innovatív éclairt alkothatnak és szobrászhatnak. csokoládé, mint az új Michelangelo.

Még soha nem találkoztam Willy Wonkával, de ezek jó emberek, és tényleg találkozhatsz velük.

KÁVÉRELÉ

A világ produkciói közül a legjobbak csak egyet jelenthetnek: a kávé aromáját, amely elkalauzol a versenyek döntőjéig, a rangos „World Coffee Events” részeként.

Több tucat csapos verseng majd egynél több címért, és könyörtelenül teszik próbára magukat. 4 eszpresszó, 4 cappuccino és 4 eszpresszó ital 15 perc alatt: ez az "Olasz Barista Cafeteria Bajnokság" tesztje.

Kemény?

Nem utolsósorban az "Olasz Latte Art Bajnokság": az art-baristáknak 10 percük lesz négy kávé és tej alapú ital elkészítésére, ami kettő-kettőnek felel meg. Röviden, ha egyrészt orchideát rajzol, másrészt az orchideának egy ikernek kell lennie.

A kávészekció főszereplői között szerepel a májusban Brazíliában sorra kerülő kávés tehetségkutató „Barista & Farmer” tíz döntőse.

Tíz napon keresztül tíz kávérajongó él majd úgy, mint egy válogató, egy gazda, egy kávétársaságnál dolgozva.

Hajnalban ébrednek, a délelőttöt az ültetvényen töltik, délután pedig a „Barista & Farmer” Akadémián vesznek részt, a szektor legjobb szakembereivel.

Érdekes projekt, de biztosan nem az, amire gondolsz, amikor azt mondod, hogy „ültetvény”.

SZinkronizált lisztek

Kenyér, tészta, ínyenc pizzák, folyamatosan focacciát, ciabattát és sós pitéket készítő sütő, bécsi cukrászdák, panettone-t és galambot díszítő cukrászok. A liszt és a kenyérsütés lesz a Sigep-kocka egyik lapjának királynője.

Fontos arc, ne feledd.

Olyannyira, hogy még itt is megmérettetjük magunkat, a „Bread in The City” nemzetközi versenyen, mindezt a bio és a magas minőség jegyében. Malitól Svájcig 8 csapat versenyezhet, amelyek természetes kelesztésű kenyereket, kelesztett és leveles tésztás eceteket, sült süteményeket és omlós tésztákat, díszes pizzákat, szendvicsklubokat, cipókat, tejes mignont sütnek.

A nyertesek az "AB-Tech Expo"-n, a kétévente megrendezett vásáron versenyezhetnek, amely a teljes olasz fehérművészeti szektort összehozza.

A CUKORCSIRKE

A „SigepGiovani” bónuszpálya a nagyon fiatalok számára a praliné világában: mindig a szakiskoláknak szentelték, idén ünnepli 25. évfordulóját.

A téma a csokoládé, és a résztvevő 12 iskolának négy óra alatt kell megmérkőznie csokis mignon, babakocsi, praliné és csokiszobrok elkészítésével. Jutalmul kétségtelenül sok edzés, hogy a csajokból hamar platinosok legyenek.

ÖSSZEGEZVE

Mintha Willy Wonka gyára és a Honeydukes (mindig Potter) boltja egy helyre olvadt volna össze.

Mintha az atlétika kötényt hordott volna, és cukorral-kakaóval porolta volna be az egész világ lejtőit: ha a fagylaltot és a lisztet csináltad, nos, Rimini és Sigep tárt karokkal vár január 23-tól 26-ig, 9.30-tól 18.00 óráig; 27-én csökkentett munkaidőben.

A jegy nagyon sokba kerül, 55 euróba, meghívó és kedvezmény nélkül.

De a Honeydukes számára megéri. Vagy nem? Tudasd velünk.