Videó: Bologna változások: az összes étterem, amely megnyílik és változik
2024 Szerző: Cody Thornton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 12:36
NAK NEK Bologna, város hol található éttermek az elvárásoknak való megfelelés soha nem természetes, a tavasz sok új érdekes nyitást hoz magával.
Fico évében, a Fabbrica Italiana Contadina, a világ legnagyobb gasztronómiával, élelmiszerekkel és élelmiszer-ellátási lánccal foglalkozó parkja, Oscar Farinetti támogatásával, nagy erejű a tűzhelyek piaca, ahogy Mauro Bassini beszámolt a Nemzeti Újságban.
Bruno Barbieri átvette az Antica Trattoria dello Sterlinót a Via Murriban, ahová követni fogja Daniele Simonetti, a Masterchef főszereplőjének egyik munkatársa a Cotidie étterem rövid londoni életében.
Egy másik fiatal szakács, aki részt vett abban a szerencsétlen kalandban, vagyis Stefano Bulgarelli, nemrégiben elhozta tehetségét a Piazza dell'Unità pápai királyához.
A mozdulatok valódi bolognai hangulattal folytatódnak Max Poggi, a Cambio séfje és tulajdonosa, aki egy másik történelmi valóságot vett át Bolognában, az Antica Locanda del Trebbót már Marcello Leoni.
Hogy szembenézzen a kettős elkötelezettséggel, Poggi új igazgatót hozott Cambióba: Piero Pompili, a Rastignano-i (Bologna melletti) Osteria number hét korábbi menedzsere, valamint az egyik legelső olasz foodblogger Muccapazza álnéven.
Ehelyett Elena és Matteo Gavioli, egy Zola Predosa-i Anice Stellato étterem korábbi menedzserei a hetedik Osteriahoz mennek.
Bolognába is érkezik Stefano Bartolini. Michelin-csillag a Lyuk Cesenatico, szintén a tulajdonosa a híres és közeli Osteria del granfritto. Projektje ravaszul indul a Piazza Malpighi-ről, a Barberia-sarkról, minden rohanás nélkül, és úgy tűnik, érthető, hogy hasonló lesz az Osteria-hoz. Nyitás tervezett szeptember-október.
Ehelyett küszöbön áll Oltre megkeresztelkedése a via Majani 1-ben. Három partner a modernizált bolognai konyha ajánlatához: Daniele Bendanti a konyhában (termett, és sokat, a mindig dicsért Osteria Bottega Daniele Minarelli), Giacomo Costa a szobában, korábban a Battibeccóban, a kifinomult belső tereket Jacopo Pozzati, a Concept festő és szobrász fia készítette.
Radikálisnak ígérkezik egy másik sztárétterem, a séf által irányított Marconi di Sasso Marconi átalakítása. Aurora Mazzucchelli testvérével, Massimóval együtt. Ebben az esetben a nyitást áprilisra tervezik.
Ajánlott:
Ahogy az Eleven Madison Park is, az az étterem, amely elnyerte a 2017-es 50 legjobb étterem díjat
A New York-i Eleven Madison Park hangulata, étlapja és árai, a világ legjobb étterme az 50 legjobb étterem között 2017
Vera Pizza Napoletana: a fegyelmi változások és az abszurditás megerősítést nyer
A True Napolitan Pizza közismerten bűnbánó specifikációja megváltozik, hogy lépést tartson a korral (..), de abszurditásként megerősítik. Itt azért
La Rinascente Rómában: étterem a hatodik emeleten és az összes új étterem
A római La Rinascente átalakítása 11 évig tartott, de ennek eredményeként a hatodik emeleten egy nagy élelmiszercsarnok és számos új étterem került hozományként a fővárosi áruházakba. Ezeket mind bemutatjuk Önnek
Őszibarack és OFJ nektarin: a fagyok okozta veszteségek miatti fegyelmi változások
Az őszibarack és nektarin IGP előírása módosult, hogy fedezze a fagyok okozta hatalmas veszteségeket. Íme, mi változik
Inkiostro étterem: a csillagos pármai étterem Salvatore Morello séffel újra megnyílik
Salvatore Morello séffel újra megnyitotta kapuit az Inkiostro étterem, a Poli család által vezetett pármai csillagos étterem