Videó: Ez az ember készíti a legjobb kávét a világon. Oslóban
2024 Szerző: Cody Thornton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 12:36
Hazafias a kupa, kérem, tartózkodjon. Miért kell megtalálni a legjobb kávé a világon fel kell menned Oslo, Norvégiában, és kérje meg Mr Furcsa Steinar Tollefsen, egy vad kávézó és mikropörkölő tulajdonosa: Supreme Roastworks.
Hallom, azt mondod, hogy a világ legjobb kávéja egy visszaélt és nem túl értelmes kifejezés. Veled vagyok, de miután megnyerte a Sörfőzők Világkupáját – egyfajta kávéolimpiát – a norvég barista pörkölő készíti – technikailag – a világ legjobb kávéját.
Tegyük hozzá, hogy az interneten lehallgatott vélemények megerősítik, sőt pontosítják, hogy az oslói kávézó mára igazi turistalátványosság.
Oké, de megemlíthetjük legalább Mr. Tollefsen tantervét?
Igen, persze, de attól tartok, ez nem sokat segít a hitelességén.
[Ahogy megváltozott a kávéfogyasztásunk, manapság bárok, hopp elnézést, kézműves kávézók, kihívást jelentenek egymásnak egy portaszűrővel, tamperrel és tejeskannával, a jobb megértés érdekében javasoljuk, hogy vessen egy pillantást legutóbbi bejegyzésünkre: Változások a bárban: Olaszország 20 legjobb kávézója].
Odd Steinar Tollefsen 2013 óta foglalkozik kávéval, őszintén szólva, sokkal több tapasztalattal rendelkezik professzionális fotósként. És csak kihasználva régi hivatását, beutazta a világot, és szenvedélyes lett a kávétermesztés iránt.
A Supreme Roastwork megnyitásakor nagyon gondosan válogatott brazil, ruandai, etiópiai és kolumbiai keverékeket.
A bab pörkölését a Hario V60-as extrakciós módszerhez igazítja, egy lenyűgöző gép, amely szembemegy a divatosabb Aeropress trendjével.
A Tollefsen számára van egy nagyon sajátos kávérituálé: ahhoz, hogy harmonikus legyen, a kávéknak hasonlítaniuk kell egymásra, hasonló fajtákból kell származniuk.
A daráló mennyisége 20 gramm minden 300 gramm vízhez, amelynek hőmérsékletét szigorúan 194 és 198 Celsius-fok között kell tartani.
A vizet kis körkörös mozdulatokkal a darálóra öntik, az egész művelet nem haladhatja meg az öt percet.
Az elkészítési mód szerint inkább teára, mint kávéra hasonlít – vallja be Tollefsen.
Utolsó hazafias megjegyzés: a sörfőzők világkupáján az olasz győztes a 17. helyen áll. A neve Rubens Gardelli, és a Gardelli Specialty Coffeesnél dolgozik.
Ajánlott:
Az 1. és 2. legjobb hamburgert New Yorkban ugyanaz a személy készíti
April Bloomfield, az amerikai séf, aki megnyitotta a The Spotted Pig-t, a New York-i hamburgerek templomát, ráadást kapott a 2016 elején megnyílt Salvation Burgerrel. Dissapore áttekinti a két helyet
A Fud népe tudni akarja, hogy ki készíti a legjobb San Marzano paradicsomot Olaszországban, és tőled akarják tudni
A Gente del Fud, a tipikus nemzeti termékeket feltérképező, kommentelő és továbbadó oldal nem helyez érzékelőket a céget segítő bloggerekre. Ám a regionális specialitások könyörtelen jelzőivé alakítja őket, egy kicsit úgy, mint önöknél, a Dissapore olvasóinál, akiket felkért, hogy javasolják azoknak a termelőknek a nevét és vezetéknevét, akik megérdemlik a sajátjukat a Gente del Fudban. [related_posts] Nekik, […]
A Fud népe tudni akarja, hogy ki készíti a legjobb burratát Olaszországban, és Öntől is tudni akarják
Ez egészen egyszerűen egy detektívtörténet, egy detektívtörténet, egy detektívtörténet. Ahol titeket, a Dissapore-olvasókat, akárcsak az élelmiszerbloggerek tömegeit, akik már megtették ezt, arra kérünk, hogy tájékoztassatok bennünket vizsgálatairól. elmagyarázom. Foodbloggerek hordái jelentettek már méltó termelőket a Gente del Fudnak, az oldalnak, amely feltérképezi, kommentálja és továbbítja a […]
FAO: A világon minden harmadik ember alultáplált, évi két billió dollár értékű pestisjárvány
Az Élelmezés Világnapja óta a FAO vészkiáltása az alultápláltság miatt, amely a világon minden harmadik embert érint, és a nem fertőző betegségek miatti halálozás fő kockázati tényezője
Ki készíti a legjobb mézet Olaszországban, és szeretnénk hallani rólad
Feltétel: ez nem a tisztító, méregtelenítő, leürítő, hanem egyúttal halálos nyomasztó, visszatérő diétákról szóló bejegyzés is. Feltétel vége. A Gente del Fud – a tipikus nemzeti termékeket feltérképező, kommentáló és továbbadó oldal – még ma is arra kér titeket, Dissapore sgamatissimi olvasóit, hogy mutassák ki a legérdemesebb termelőket. A méz a színpadon, nagyon aktuális, mint "szinte nélkülözhetetlen adjuváns […]