Videó: 180 dollár: az arany súlya szerint eladott ramen, szó szerint
2024 Szerző: Cody Thornton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 12:36
Az ramen az új gasztronómiai vírus. Mi ez? Kínai eredetű és japán kidolgozású leves friss tészta tésztával húslevesben (vagy vegetáriánusoknak hínárral).
Az összetevők, amelyek az alaphoz adódnak, potenciálisan végtelenek: sertéshús, hagyma, válogatott zöldségek, babcsíra, soha és így tovább. A tálat gyorsan ki kell üríteni, mielőtt kihűl.
Úgy tűnhet, mint egy tál húsleves és túlfőtt tagliatelle, ehelyett egy kifinomult vegyület, több tucat különböző értelmezéssel attól függően, hogy a világ mely részén fogyasztják.
Mindazonáltal továbbra is gazdasági fogás marad, talán az első oka a megdönthetetlen sikerének.
Legalábbis a mai napig.
Napjainkban a Wall Street Journal híre szerint létezik a világ legdrágább ramenje (ahogyan a 925 fontos kebab is).
A manhattani Koa japán étteremben tálalják, ára 180 dollár, árfolyamon közel 160 euró. Nyilvánvalóan dizájner, valójában Yuji Wakiya, a népszerű japán Iron Chef program győztesének aláírása van rajta.
Wakiya megdöntötte a tokiói Shoichi Fujimaki ramen bár rekordját: 120 dollár, árfolyamon közel 100 euró minden tál.
A márkán kívül miért olyan drága a Koa ramen?
Az összetevők számítanak: Shanton húslevesből készült keveréktől származik, amely ugyanaz a neve, mint a Guandong kerületben található város, ahonnan a recept származik (hús, csirke, szárított garnélarák, szárított Konbu hínár), zöldspárgával és aprított kobe marhahússal tálalva.
Végül reszelt fekete szarvasgomba, és ne maradjon le semmiről az étterem gazdag vásárlóinak, még az étteremből sem 24 karátos ehető arany.
Mise en place különös (és ne adj Isten az ár miatt). Ha a tál az kézzel készített kerámia, az értékesek kínai evőpálcikák berakásosak. Ki tudja, szabad-e hazavinni őket.
Ajánlott:
Játssz a tűzzel, de ne a szakácsnővel (főleg, ha a súlya 118 kg)
„A karneválon minden vicc megéri” – mondták a vicces srácok, amikor elhagyták az iskolát, és liszttel töltöttek, vagy esetleg lesikálták az elhaladó ártalmatlan öregasszonyt. A minap eszembe jutott, amikor a Facebookon olvastam Andrea Alfieri, a milánói Sempione 42 étterem séfjének, egy titokzatos vicc áldozatának leértékelődéséről. Kedden felhív egy szereplő, és […]
Ha nem babról van szó, akkor nem csokoládéról van szó
A Salone del Gusto 2016-ban a Dissapore Caféval vagyunk, hogy találkozzunk az olasz ételek és borok főszereplőivel. Ma, hogy a kézműves csokoládéról és a babtól a tábláig beszéljünk, meglátogattuk Guido Gobinót, Marco Colzanit a C-Amaro-tól és Pierpaolo Rutát az Antica Dolceria Bonajutótól
Unicorn Beer: gyümölcs vagyunk, szó szerint
Az Unicorn Beer szintén az Egyesült Államokból, Baltimore-ból származik. A DuClaw sörgyár által gyártott, limitált kiadás: gyümölcsös sör, keksz utóízzel
Sajtok: Szardíniából a világ legnagyobb pecorino, súlya 598 kg
A világ legnagyobb pecorinója Szardíniáról származik, súlya 598 kilogramm
Hokusai Ramen Rómában: a Prenestino ramen bár áttekintése
A Hokusai Ramen Rómában, egy Prenestina japán étteremről szóló értékelésünk a szgamatik között beszélgetett. Étlap, árak, fotók, kipróbált ételek, vélemények