Videó: Tiramisu: egy elítélt könyv újraéleszti a kihívást Veneto és Friuli között
2024 Szerző: Cody Thornton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 12:36
ELÉG, nem bírjuk tovább! És az egyik azt mondja, hogy venetói, a másik pedig azt mondja, hogy friuli, az egyik rablásról beszél, a másik le akarja lőni, az egyik felháborodik, a másik feldühödik, az egyik jogi csatákat ígér, a másik pedig különleges harcra hívja ki ütésekkel. … tiramisu.
A tiramisuból igen.
A legkedveltebb, legolaszabb, nemzeti-népszerűbb desszert, ami létezik, önmaga ellenére a botrány kövévé vált, a két népesség közötti háború oka, amely számunkra, a gyönyörű ország többi részének itáliai lakosai számára gyakorlatilag ugyanaz, ami azt jelenti Veneto És Friuli, amelyet a területen Veneto kormányzója képvisel Luca Zaia Friuli esetében pedig a viszály könyvének szerzői: „Tiramisù. A legkedveltebb olasz desszert története, érdekességei, interpretációi (Giunti Editore), vagyis az ételkritikusok Clara és Gigi Padovani, a napokban bemutatott könyv a torinói könyvvásáron.
A kérdés nem elhanyagolható: a tiramisu a legismertebb olasz étel külföldön, és az is, amelyik akár csak a nevének kimondásával, hencegésével, vagy akármilyen sárgás krémlevesnek tetteti magát, ahol a töredékek szerencsétlenül úsznak. nedves kekszből (ez Olaszországban is nagyon elterjedt gyakorlat).
Logikus, hogy Zaia jó és szorgalmas kormányzóként szívesen megtartja a mára tekintélyes desszertet Veneto medrében, pontosabban az étteremben. A Beccherie Trevisóban (jelenleg zárva), ahol eddig a legtájékozottabbak az apaságnak tulajdonították, 1970-ben, szeretett desszertünk feltalálásáról (de talán a Camin volt, szintén Trevisóban, közvetlenül a jelenlegi szálloda előtt). Al Fogher).
Míg a könyv szerzői úgy vélik, hogy Friulinak széles köre van Tiramisù szülőföldjeként való elismerésére, a friuli szerzőséget Zaia bizonyítékaként valójában egy nyugta bizonyítaná: egy beszámoló, amelynek képe a könyvben bizonyítékként szerepel. az állítólagos - egy vacsorával kapcsolatos Róma szálloda" tól től Tolmezzo, Friuli, az Olasz Konyhaakadémiának készült, ahol jól olvasható fogoly és gomba között - csak hogy ne maradjon le semmiről - még a bejegyzés " vedd fel 2-ért ”.
A számla pedig, mint minden önbecsülő nyugta, keltezve van. Kelt 1959. Ami 1970 előtti.
A félreértések elkerülése végett itt található Norma Pielli, a tolmezzói Albergo Roma szakácsa és tulajdonosa férjével, Beppével.
És ez még nem minden: az ördögi szerzők szegény Zaia szemében egy másik bizonyítékot is előhúznak a kalapjukból: egy fotót, egy fekete-fehér plakátot 1950-ben, amely Mario Cosolót, az étterem tulajdonosát ábrázolja. Al Vetturino"Pierisről, egy falu Gorizia tartományban, amelyen az írás" A Mario által készített Tirime Su többet ér, mint amennyibe kerül ”.
És innen levezetjük a bizonyosságot. Az a Mario tiramisu sokba került.
Mindenesetre ezek a bizonyítékok, ezek azok a szent szövegek, amelyek miatt a tiramisu menthetetlenül a velencei völgyekből a friuli völgyek felé csúszna, ez a folyamatos vita. Senki nem akar feladni, senki nem akar lemondani semmiről, a két "testvér" terület, Veneto és Friuli pedig a "Tiramisu feltalálói" áhított címet kívánják megtartani, és készek megvédeni indokaikat, ha kell., még a pecsétes papírok hangjára is.
De nekünk, kocsinyi tiramisu sorozatfogyasztóknak, anélkül, hogy egzisztenciális kérdések merülnének fel a fejünkben, őszintén, soha nem törődtünk Tiramisu apaságával?
Mi, akik szintén huncutkodók vagyunk, nem látunk-e a könyv által tárgyalt témában egy könnyed, kiszámított és vágyott provokatív szándékot, egy enyhe, rejtett reményt, hogy feloldjuk az akkoriban felmerült felhajtást?
És te, kinek szurkolsz? Veneto, Friuli vagy Bulgária?
De mindenekelőtt… tényleg éhes, hogy megismerje egy desszert szüleit?
Ajánlott:
Bruno Barbierinek barátnője van. Még egy könyv, egy oldal, Masterchef Junior
Bruno Barbierinek, a Masterchef szakácsának és a Masterchef junior következő szakácsának van a barátnője. Melyiknek kell eloszlatnia a Masterchef 2013 legnyomasztóbb kétségét: Bruno Barbieri meleg? Nem, ő nem meleg. (Mi "lányok", az emíliai séf rajongói, akik kedvencünkként azonosították őt, nem tudtunk aludni éjszaka.) A […]
Ki nyerne egy kihívást a hegyi kunyhók között, ahol jobban lehet enni
Ki nyerne egy kihívást az olasz hegyi menedékhelyek közül, ahol jobban étkezhet? Amíg arra várunk, hogy valaki megszervezze, kiválasztottuk Önnek az Aosta-völgy, Piemont, Trentino, Veneto és Lombardia legjobbjait
Egy könyv, egy étel és egy bor, amelyet az irodalmi kosárba tehetsz ”
Olvastam, és arra gondoltam: „Occavolo, szép cím egy bejegyzéshez”, de a Repubblica már a Bookfoodra gondolt. Aki áttekintette az olasz bor-gasztro-könyvesboltok jelenségét, a Coop és Eataly kolosszustól a Feltinelliig az Antica Focacceria San Francescóval együtt, néhány kisebb könyvesboltig, mint például a soha túl elegáns leccei Liberrima, amely [… ]
Campania: a polgármester iszik egy sört, hogy megünnepelje ” és kihívást indít az első polgárok között
Campaniában egy polgármester iszik egy sört a Facebookon, hogy megünnepelje a város kilépését a vörös zónából, és kihívást indít a többi polgármester között. De kitört a vita
Diéta: 500 000 ember fogadja el a Veganuary kihívást és lesz vegetáriánus egy hónapra
500 000 ember fogadta el a Veganuary éves kihívását, hogy egy hónapra vegánná váljon: ez minden idők rekordja