Piano35 Torinóban: Olaszország legmagasabb éttermében voltunk
Piano35 Torinóban: Olaszország legmagasabb éttermében voltunk

Videó: Piano35 Torinóban: Olaszország legmagasabb éttermében voltunk

Videó: Piano35 Torinóban: Olaszország legmagasabb éttermében voltunk
Videó: Monte dei Capuccini, vista su Torino🇮🇹une vue magnifique de Turin depuis Monte Capuccini 2024, Március
Anonim

Benne voltunk étterem "Olaszország legmagasabb", a név 35. emelet mert a harmincötödik emeleten található torony tól től Intesa Sanpaolo tól től Torino, amelyet az építész tervezett Renzo Piano, és az étterem székhelye.

Két felhőkarcoló a Régióéval együtt, amelyek a torinóiakat annyi frakcióra hasították: akik imádják őket - a "haladók" - a modernek, a "helyesek", az A csoporthoz tartoznak, és azokra, akik undorodnak tőlük., a reakciósok, a "bogianen" (olvasd: "bugianen"), akik két szörnyetegnek találnak aránytalannak az elegáns, kifinomult és lineáris torinói tájhoz képest, nevezetesen a B csoportot.

Az tény, hogy most ott vannak, és ott vannak.

A torinói ínyencek által legjobban várt újdonság, mint mondtuk, a Piano 35, egy látványos étterem 60 (kívánt) ülőhellyel, három oldalról nagy ablakokkal, és lélegzetelállító kilátással Torinóra, Monvisóra és a hozzátartozó Cozie-Alpokra.

Piano35 étterem
Piano35 étterem
Piano35 étterem, mise-en-place
Piano35 étterem, mise-en-place
Piano35 étterem
Piano35 étterem
Piano35 étterem
Piano35 étterem
Torre Intesa San Paolo, nyugati oldal külső
Torre Intesa San Paolo, nyugati oldal külső

Még ha több is egy étteremnél, a San Paolo felhőkarcolóban lévő „gasztronómiai rendszer” négy részre oszlik:

1. Chiccotosto snack kávézó a földszinten a felhőkarcoló előtt (nyitás június elejére várható)

2. Lounge bár a torony 37. emeletén a bioklimatikus kertre néző terasszal, ahol Mirko Turconi csapos koktéljait, tapasokkal és előételekkel együtt szolgálják fel (nyitás június 15-én)

3. Rendezvények területe 36-ig bankon belüli rendezvényekre, de ünnepségekre és kisebb konferenciákra is használható.

Chiccotosto Cafeteria
Chiccotosto Cafeteria
Chiccotosto Cafeteria
Chiccotosto Cafeteria
Piano35 lounge bár
Piano35 lounge bár
Piano35 lounge bár
Piano35 lounge bár
Piano35 lounge bár
Piano35 lounge bár
Új INTESA SANPAOLO főhadiszállás – TORINÓ
Új INTESA SANPAOLO főhadiszállás – TORINÓ

A negyedik nyilván a Piano35 (nyitás június 28-án): nagy és világos szoba, modern berendezés elegáns asztalokkal és elefántcsont színű fotelekkel, dehorok a teraszon, ahonnan panorámás kilátás nyílik a Monvisóra és egzotikus és mediterrán eszenciák bioserra.

A hétfőtől szombatig ebéd- és vacsoraidőben nyitva tartó menü helyi nyersanyagokból, halból, a világ legjobb konyháinak termékeiből épül fel, és a Wood * ing - wild nevű szervezettel együttműködve kiválasztott vadon élő gyógynövényeket, növényeket és gyökereket használ az ökoszisztémánkban. élelmiszer labor.

A vásárlók rendelkezésére álló kóstoló menü három plusz egy "könnyű" ajánlat csak ebédre érhető el, a pince mintegy 300 címkéből áll, a földszinti bejárat a corso England 3 felől van, mozgólépcsőn keresztül juthatunk el a fogadóhoz, majd a itt, lifttel 30 másodperc alatt a torony teteje.

Torre Intesa San Paolo, délkeleti oldal éjszaka
Torre Intesa San Paolo, délkeleti oldal éjszaka

A Pollenzo Gasztronómiai Tudományok Egyeteme által tanulmányozott projekt tolmácsa a szakács Ivan Milani, mellette a maître Adalberto Robbio és 34 fős személyzettel.

Az 1971-ben született Ivan Milani autodidakta piemontiként határozza meg magát, de scabini ihletésű, már csak azért is, mert a két séf közös étteremtípusát választotta: Davide Scabin Combal. Zero a kastély múzeumában. Rivoli (egykori Savoyai rezidencia és örökség az Unesco), Milani számára pontosan a „lélegző felhőkarcoló” terve35 (szerzői joga Renzo Piano).

ivan milani
ivan milani
piano35 torinó, sajtótájékoztató
piano35 torinó, sajtótájékoztató
az aranytojás ideje, Ivan Milani étele
az aranytojás ideje, Ivan Milani étele
Milani menü, zongora35
Milani menü, zongora35

Nem mondható, hogy a két séf ambiciózus célokért vétkezik, legalábbis a helyszínt illetően.

Ami a tisztán operatív kérdéseket, más néven kulináris álneveket illeti, Ivan Milani a kifinomult és barátságos buscai San Quintino üdülőhely tapasztalataiból származik, elmerülve a Cuneo vidéken, ahol egy modern, de nem forradalmi hegyaljai konyha tolmácsolója volt. szilárd Savoy inspiráció.

Ajánlott: