Ezt mondta Massimo Bottura a Palazzo Chigiben
Ezt mondta Massimo Bottura a Palazzo Chigiben

Videó: Ezt mondta Massimo Bottura a Palazzo Chigiben

Videó: Ezt mondta Massimo Bottura a Palazzo Chigiben
Videó: No. 1 Restaurant in 2016 and 2018. How about now? - Osteria Francescana (Massimo Bottura) 2024, Március
Anonim

Nem volt szavazólap a cím elnyerésére legjobb étterme a világon a Az 50 legjobb étterem 2016-ban, egyébként a Osteria Francescana ők is nyertek volna, ellentétben a Demokrata Párttal.

A szavak jelentése Matteo Renzi, aki tegnap meghívott a Palazzo Chigibe Massimo Bottura, Lara Gilmore, a szakács felesége és a földművelésügyi miniszter Maurizio Martina egy pillanatra az intézmények hivatalos elismerése többé-kevésbé ez volt.

„Nagy büszkeség ez, olyan eredmény, amelyet Olaszország soha nem ért el” – húzta alá Renzi.

Massimo Bottura rövid köszönőbeszédet mondott, amelyben elmondta, hogy a díj nem annyira neki és az Osteria Francescanának szól, egy szenvedélyes fiatalokból álló csapatnak, akik kritikusan és nem nosztalgikusan értelmezik az olasz konyhát, megtörve és újra összerakva a hagyományt az ötlettel. a jövőbe vigye, akárcsak egész Olaszország számára.

"Nincs jobb turizmus, mint az étel és a bor, sok ország megértette ezt, és sokan fektetnek be."

A modenai séf szerint Olaszország még soha nem evett ilyen jól, főleg a szakácsok által az éttermeikben végzett munka miatt.

„Kis reneszánsz boltokként mi képezzük ki a parasztokat, földműveseket és halászokat, akik az igazi olasz hősök, mert ők biztosítanak nekünk olyan alapanyagokat, amelyek egyedülállóak a világon. A világ minden tájáról vannak srácok, akik el akarnak jönni velünk tanulni, Limától Tokión át New Yorkig. Ezek a srácok termékeink nagykövetei lesznek."

Ajánlott: