Cremolì: a pálmaolaj-helyettesítő, amire mindenki várt?
Cremolì: a pálmaolaj-helyettesítő, amire mindenki várt?

Videó: Cremolì: a pálmaolaj-helyettesítő, amire mindenki várt?

Videó: Cremolì: a pálmaolaj-helyettesítő, amire mindenki várt?
Videó: This Invention Is Saving the Rainforest! | Sustainable Alternative to Palm Oil 2024, Március
Anonim

Hosszan beszélgettünk Önnel a fogyasztás okozta problémákról pálmaolaj, különösen az EFSA, az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség nyilatkozata után, amely szerint a trópusi zsír káros az emberi egészségre.

A pótlása azonban probléma, a pálmaolajat széles körben használják az élelmiszeriparban, aminek tagadhatatlan előnye van: része az úgynevezett szilárd zsíroknak, például a vajnak. Vagyis krémessé varázsolja az ételeket anélkül, hogy az ízekbe beleavatkozna, így kiküszöbölhető a zsírok régi és nagyon káros hidrogénezési folyamata.

De most egynek köszönhetően változhatnak a dolgok Perugia beindítása, MidaPiù, amely szabadalmaztatott egy innovatív olívaolaj alapú terméket, amely sok céget képes meggyőzni arról, hogy eljött az egészséges változás ideje.

A termék, a pálmaolaj, de vaj vagy margarin helyett használható kenhető krém formájú növényi zsiradék, a Cremolì név, extraszűz olívaolaj (a másik változatban olívaolaj), kakaóvaj alapú., víz és napraforgó lecitin.

Nem tartalmaz hidrogénezett zsírokat, tartósítószereket vagy allergéneket.

cremolì1
cremolì1

A növényi zsírnak érdekes tápértéke van: magas a polifenolok és az E-vitamin jelenléte, állati zsíroktól és tartósítószerektől mentes, sok telítetlen zsírt tartalmaz.

Ám a Cremolì fizikai tulajdonságai a meglepőek: szobahőmérsékleten (25/26°) kenhető, ami alkalmassá teszi ipari készítményekhez, különösen pékárukhoz, a zsírban még soha nem látott felverőképességének köszönhetően. telítetlen.

Egy olyan kapacitás, amely lehetővé teszi a receptben szereplő zsírok 20%-os csökkentését, és ennek következtében jobb emészthetőséget, mint a vaj, a pálmaolaj vagy a margarin.

A terméknek jelenleg 4 változata létezik, a felhasználástól függően. Egy hónapon belül akár magánszemélyek is megvásárolhatják a Cremolì-változatukat 600 grammos tégelyben.

Ajánlott: