Campari meghódítja a világot a Spritzekkel
Campari meghódítja a világot a Spritzekkel

Videó: Campari meghódítja a világot a Spritzekkel

Videó: Campari meghódítja a világot a Spritzekkel
Videó: Charlie - Az otthon az valami más 2024, Március
Anonim

– Ó, Aperol! Közülünk talán csak a legidősebbek emlékeznek arra az évekkel (évtizedekkel) ezelőtt felkapott felhajtásra, amely a narancs, fűszernövények és gyökerek infúzióján alapuló, könnyű és kellemesen gyümölcsös ízű narancsos aperitifet népszerűsítette.

Az aperitif, hogy őszinte legyek, soha nem volt túl sikeres, kivéve Északkelet-Olaszországot, ahonnan ered: valójában 1919-ben találták fel Bassano del Grappában, Vicenza tartományban, még ma is, pontosabban 1919-ben. 2003, az Aperol márka felvásárlásának éve Campari, az aperitif vörös mindössze három olasz városban koncentrálta eladásait, míg az összes többiben szinte figyelmen kívül hagyták.

Nagy szerencséje volt a Venetóban és a keleti régiókban elterjedt aperitif alapvető összetevőjeként, nevezetesen fröccsöt: osztrák eredetű ital, amelyet eredetileg az 1900-as évek elején elterjedt bor és pezsgő víz egyszerű keveréke képvisel.

A második világháború után a Spritz kifejezés a pezsgő víz, prosecco és leggyakrabban Aperol alapú koktélt jelöli - a Bartender Association által hitelesített hivatalos recept szerint -, még akkor is, ha a legédesebb Campari változat nem volt. hiányzik., kevésbé elterjedt.

És pontosan a Spritzre koncentrált a Campari a vörös aperitif sorsának felelevenítésére, fő eszközként használva az Aperolt a külföldi piacokra is, kezdve a hozzánk legközelebb állókkal, mint Ausztria, Németország. és Svájc.

Valójában, amint azt Bob Kunze-Concewitz, a Campari vezérigazgatója a Wall Street Journalnak adott interjújában kifejti, amelyről az Il Post számolt be, 2016-ban az Aperol eladásai nemcsak magának a Camparinak, hanem a vállalat másik fontos termékének is meghaladják majd. A Skyy vodka, a termékek, amelyek csak 2015-ben mintegy 200 milliós forgalmat hoztak a cégnek, a csaknem kétmilliárd eurós összforgalom mintegy 12 százalékát.

Egy cél, amelyet egy adott marketingtechnika tett lehetővé, amely magában foglalta néhány „kulcsbár” azonosítását a szóban forgó városok legérdekesebb környékein, ahol népszerűsíteni és tanfolyamokat kínálni a csaposoknak, akik megtanították, hogyan kell elkészíteni egy tökéletes fröccsöt.

Egy nyerő stratégia, amely bármilyen hosszú távon is – átlagosan 7 évbe telik egy új ország meghódítása – sikeres volt, és az Aperol márka futótűzként való terjeszkedéséhez vezetett – magyarázza Kunze-Concewitz.

A siker, amit le kell szögeznünk, nemcsak a marketingtechnikáknak köszönhető, hanem az éppen átélt történelmi pillanatnak is.

Amint azt Paolo Aversa – a londoni Cass Business School kutatója – a Financial Times 2013-ban megjelent cikkében kifejtette – a közelmúltbeli válság és annak a fogyasztásra gyakorolt elkerülhetetlen hatása, valamint az egészséges és tudatos attitűdök iránti egyre szélesebb körű figyelem, különösen Európában az alkoholfogyasztás csökkenéséhez és a mérsékelten alkoholtartalmú italokhoz való fokozatos közeledéshez vezettek.

Úgy tűnik, csak az amerikai piac áll ellen az Aperol előretörésének: a kialakult szokások valójában az agresszívabb és alkoholosabb aperitifek irányába mutatnak, míg a frissebbek és a könnyebbek sokkal kevésbé népszerűek, különösen, ha ugyanazon az áron adják őket, mint a "testesebb". azok.

De a nehéz amerikai piacra is a Campari egy nyerő stratégiát dolgozott ki, jelentős összegeket fektet be olasz vagy európai bárokba és éttermekbe, és itt is kínál kurzusokat a csaposoknak, hogy megtanítsák a Spritz elkészítését.

Mindenekelőtt embercsoportoknak fizetnek azért, hogy elmenjenek a legtrendibb és legdivatosabb klubokba a legélénkebb amerikai városokban, például San Franciscoban, New Yorkban és Miamiban, és Spritz-et rendelnek a folyókba, hogy egyfajta emulációs hatást hozzanak létre: Te vagy a szomszéd asztalnál látod, ahogy jön ez a furcsa narancssárga koktél, a körülötted lévő emberek szeretik, ezért kíváncsi leszel” – mondja Kunze-Concewitz.

És úgy tűnik, hogy az üzlet bebizonyítja, hogy igaza van: az Aperol eladásai, bár még mindig korlátozottak, évi 40/50%-os ütemben nőnek.

Nem rossz egy könnyű, távoli aperitifhez Bassano del Grappában!

Ajánlott: