A tévészakácsok koszosak
A tévészakácsok koszosak

Videó: A tévészakácsok koszosak

Videó: A tévészakácsok koszosak
Videó: Как Кормят в Поездах РЖД. Пробую Завтрак, Обед, Ужин 2024, Március
Anonim

A szakácsok piszkosak. És ez nem szexuális célzás (sajnos), hanem higiénikus.

Igen, pontosan azokról az alapvető szabályokról beszélünk, amelyeket mindannyian igyekszünk alkalmazni a mindennapi életben, és amelyeket azonban gyönyörűen elhanyagolnak azok, akik a kis képernyőn a konyhaművészet professzoraként állnak.

A kockázat: veszélyesen helytelen elképzelések átadása a higiénia kényes területéről.

Az Il Fatto Alimentare által közzétett kutatás egyes kutatók által gyűjtött adatokról számol be, akik az oxfordi Journal of Public Health és a British Food Journalnak számolnak be.

Elemezték őket 48 főzőprogram több mint 100 epizódja Különböző: a televízió ismert arcai által vezetett főzőműsoroktól a szakácsra vágyó tehetségekig, mint például a Masterchef.

Az angolszász világban igen népszerű Gordon Ramsay programját mindkét tanulmánynál figyelembe vették, a széles körben elterjedt elterjedése miatt, amely minden angolul beszélő otthonába eljut.

Az eredmény, ahogy azt bejelentették, egyáltalán nem pozitív. Tény, hogy szinte az összes vizsgált műsorban a főszereplő séf, bár makulátlan egyenruhájában káprázatos, nagy koszos fiúnak bizonyul.

Első dolog, nem mos kezet. Soha.

Még olyan tárgyak kezelése után sem, amelyeknél az alapszappannal és fertőtlenítőszerrel való mosás kötelező (gondoljunk csak az olyan termékekre, mint a friss hús és a tojás). A séf csak bizonyos esetekben, de egyértelműen kisebbségben szólítja meg otthonról a nagyközönséget, ezekre a szempontokra helyezve a hangsúlyt.

De szeretnénk beszélni a a kezed beletúrt a hajadba? Vagy a csapnivaló az izzadt arcokon? Vagy a nagy orrok, amelyek olyan közelről érzik az edények illatát, hogy egy darab spagetti majdnem beleszökik?

Az orr, csak hogy tisztázzuk, a rettegett Staphylococcus aureus természetes élőhelye, erős és egyáltalán nem kellemes gyomor-bélrendszeri reakciók okozója.

A rongyok és kötények használata tehát még gyűlölködőbb szokás: kórokozók és baktériumok jönnek és mennek a bőrről, a kézről az ételre.

És ami a keresztszennyeződés “, (Az élelmiszerek közötti érintkezés, amelyek egy részét aztán nyersen fogyasztják) a legjobb módja annak elkerülésére, ha különböző késeket és vágódeszkákat használnak a főtt és nyers ételekhez, ezt a gyakorlatot természetesen szinte soha nem tartják tiszteletben a televízióban.

Utolsó fájdalmas jegyek: főzzük és öblítsük le.

A séf általában egy teljesen hozzávetőleges paraméterben bízik, az étel színe alapján, ha elkészül.

De ritkán magyarázza el a tűzhasználattal kapcsolatos jó gyakorlatokat, valamint a vízhasználattal kapcsolatosakat, így például soha nem szabad megmosni a csirkét vagy a salátát, amiről tudjuk, hogy nem szabad megmosni a csirkét, hanem nem miért; vagy miért kell különös figyelmet fordítani a zöldségek mosására.

Röviden, kedves tévészakácsok: előléptették a konyhában, de visszaküldték a higiéniára.

Ajánlott: