Tartalomjegyzék:
- Az "étel nélkül" fellendülés: többet eszünk (vagy alternatív tésztát)
- Ügyeljen a címkére: jobban tájékoztatnak bennünket
- Nem pazarlom: vagyunk és leszünk is óvatosabbak
- A modernitás segít: megcsináljuk a technológiai bevásárlást
- Cukormentes: csökkentjük a cukrok fogyasztását
- Élelmiszer házhozszállítás: gyakran rendelünk ételt házhoz
Videó: Étel: mire számíthatunk 2017-ben nekünk, olaszoknak?
2024 Szerző: Cody Thornton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 12:36
Etnikai, bio, nulla km élelmiszer? Vagy hús nélkül, élesztő nélkül, cukor nélkül?
Néhány éve a szokásos év végi horoszkópok mellett egy elterjedt rituálé is utat tör magának, nevezetesen a élelmiszertrendek a következő évben, logikus következménye annak, hogy a nagy média követte, hogy az élelmiszerekkel kapcsolatos világ meghódította.
A valóságban nincs szükség üveggömbre: elég rendszeresen a táplálkozás témakörében turkálni, ahogyan itt a Dissapore-ban is nap mint nap tesszük, hogy megértsük, hogyan is alakul az új év.
Feladhatjuk tehát a szokásos éves előrejelzést?
Természetesen nem.
Az "étel nélkül" fellendülés: többet eszünk (vagy alternatív tésztát)
Úgy tűnik, évszázadok teltek el azóta, hogy a "csaj" gazdagsága lelkes vásárlók tömegét vonzotta. Most, és előreláthatóan a jövőben egyre gyakrabban, a varázsszót a „nélkül” váltotta fel.
Hozzáadott cukor nélkül kezdődött, majd vaj nélkül, olaj nélkül, só nélkül, glutén nélkül és így tovább, a "nélkül" sorozatban, aminek elméletileg a tökéletes ételhez kellene vezetnie.
És mindezek között „nélkül” is találunk búzamentes tészta, azaz búzaliszt nélkül, „alternatív” tészta, mivel más gabonafélékből vagy hüvelyesekből, például quinoából, lencséből, csicseriborsóból vagy rizsből állítják elő.
És ha a "rizstészta" került először forgalomba, akkor most sokkal szélesebb a választék, és több gyártó is felszerelkezett arra, hogy az igényeknek és mindenki igényeinek megfelelően, szigorúan "nélkül" kínáljon alternatív tésztaformákat.
Ügyeljen a címkére: jobban tájékoztatnak bennünket
Nemcsak az ezredévesek, a bolygó lakosságának legtájékozottabb szelete, de mindannyian egyre jobban odafigyelünk a nap mint nap elfogyasztott élelmiszerek tartalmára. Főleg címkékből származó információk.
És ha egyszerű olvasatból nem tudjuk megérteni, hogy az "olasz" jelzésű olaj olasz olívabogyóból származik-e, vagy csak Olaszországban állítják elő - hacsak nem extra szűz olívaolajról van szó -, akkor is tudhatjuk az asztalra vitt hús eredetét.., bár nem minden.
Amint azt mi is meg fogjuk érteni, de csak elvileg, ha a biovettánkat részben vagy egészben GMO-összetevőkkel gyártották. Olaszországban valójában nem lehet GMO-t termeszteni, de ez nem jelenti azt, hogy ne találkozhatnánk a szupermarket polcain vagy valamilyen élelmiszeripari létesítményben olyan termékekkel, amelyek tartalmazzák ezeket. Az Európai Unió ugyanis 58 típust engedélyezett, amelyek így hazánkba is behozhatók.
Különböző beszéd a haszonállatok takarmányában jelen lévő GMO-król. Valójában még Olaszországban is megengedett a GMO-kat tartalmazó, az EU által rendszeresen engedélyezett takarmány használata, és az így etetett állatokból származó hús és termékek nem vonatkozhatnak az ilyen típusú étrend feltüntetésére.
Nem pazarlom: vagyunk és leszünk is óvatosabbak
A 2016-os ünnepekre csak Olaszországban félmilliárd euró értékben pazaroltak élelmiszert, amely a szemétbe került, miközben továbbra is tökéletesen fogyasztható volt. Olaszországban is körülbelül 15 és fél milliárd volt az élelmiszer-pazarlás a most véget ért évben. Ugyanaz az egészségtelen szokás figyelhető meg az egész bolygón és az év minden időszakában.
Szerencsére most mintha megmozdult volna valami.
Valójában az olaszok jobban odafigyeltek arra, hogy ne pazarolják el, köszönhetően az élelmiszer-pazarlás elleni törvény jóváhagyásának is, amely megkönnyíti az éttermek és a nagykereskedők számára a felesleges élelmiszerek adományozását.
Továbbá olyan nagy médiahatású személyiségek elkötelezettsége, mint Massimo Bottura séf, akik konkrét kezdeményezésekkel irányítják a figyelmet a témára, mint például a riói hajléktalanok ezreinek étkeztetése a legutóbbi olimpia idején az eseményből származó ételmaradék felhasználásával.
A modernitás segít: megcsináljuk a technológiai bevásárlást
A technológia egyre inkább segíti és leegyszerűsíti életünket fogyasztóként. És nem csak azáltal, hogy kevesebb időt veszítünk a pénztárnál sorbanállással – ahogy az már a seattle-i Amazon Go üzletben megtörténik, hanem más innovatív szolgáltatásoknak köszönhetően is.
Tulajdonképpen egy speciális applikáción keresztül kényelmesen kifizethetjük majd mobiltelefonunkkal a vásárlásainkat, és az „alapszükségletek”, mint például a kávé, egyszerűen egy gombnyomással érkeznek haza, ahogy az a Dash alsónál történik, mindig az Amazon által.
Vagy valós időben fogunk tudni minden információt a megvásárolni kívánt termékről: származás, származás, az összetevők összetétele, a fő tápanyagok kalóriabevitele vagy a csomagolás helyes ártalmatlanításának módjai; mindezt úgy, hogy egyszerűen leveszi a terméket a polcról, ahogy az a Coop „Bicocca Village” milánói üzletében történik.
Emellett egyre több üzlet készül fel arra, hogy teljes élményt nyújtson a vásárlóknak, messze túlmutatva az egyszerű vásárláson.
Ahogy a bolognai FICO Eataly Worldben is megtörténik, amelynek megnyitóját 2017 szeptemberére tervezik, ahol 10 000 négyzetmétert szentelnek gyümölcsösnek, legelőnek és bemutatóterületnek, és ahol a mandula- és mogyorófák között kilenc fajtát is lehet majd megcsodálni. tehenek és más állatfajok, mindezt műhelyek, műhelyek és különféle események veszik körül.
Emellett a tevékenységekhez szükséges energia "tiszta" lesz, és 44 000 napelem telepítéséből származik
Cukormentes: csökkentjük a cukrok fogyasztását
Egyre nagyobb figyelmet fognak fordítani a rossz étkezési szokásokra, például a túlzott zsír- és cukorfogyasztásra.
Ám ha a zsírok tekintetében a figyelem mindig is maximális volt - ezt bizonyítja, hogy a tudományos világ nem egyöntetű véleménye ellenére számos cég lemondott a pálmaolajról -, a cukrok tekintetében az akciók száma kevésbé volt és célzott, bűnösnek találták. súlyos betegségek, mint például az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri problémák.
A cukros italok adójának gondolata azonban a közelmúltban körvonalazódott, ahogy az Egyesült Államokban és néhány európai országban, így Magyarországon és Nagy-Britanniában is.
Egy módja annak, hogy visszatartsák fogyasztásukat, különösen a lakosság azon szegmensében, amelyet leginkább vonzanak ezek a termékek, nevezetesen a fiatalokat.
Élelmiszer házhozszállítás: gyakran rendelünk ételt házhoz
Foodora, Just Eat, Deliveroo, minden név, amit már ismerünk. Az otthoni ételszállítás Olaszországban is egyre nagyobb lendületet kap, és néhány kezdeti probléma ellenére, különösen a torinói Foodora esetében a jobb szerződési feltételeket kérő versenyzők miatt, az a tendencia, hogy az ételt házhoz szállítják, egyre kényelmesebbé válik. divat.
Egyre híresebb éttermeket is bevonó szolgáltatás, amely akár egy teljes szilveszteri vacsora házunkba szállítására is fel van szerelve, standard libamáj pástétomokkal és a hozzá kapcsolódó eszközökkel egy igazi étel elkészítéséhez, ahogyan egy sztár étteremben ülve kóstolna. kényelmesen a ház nappalijában.
Végső soron, az egyszerű kulináris hóbortokon túl, egyre jobban tudatában leszünk annak, hogy mit eszünk a tányéron, a környező környezetre gyakorolt hatásoktól a jólétünkre gyakorolt hatásokig.
Ajánlott:
Mi közük ehhez az olaszoknak? A pizza egy tipikus New York-i étel
New Yorkban jaj az olasz pizzára gondolni. Az ezer etnikai változat miatt az eredeti nápolyi pizza eltűnt
Kína: birka- és birkahús helyett egérhús. Mire számíthatunk még?
"A kínai rendőrség legyőzött egy patkány- és rókahúst árusító bandát úgy, hogy azt birka- vagy birkahúsnak adta ki." Fantázia? Egy saga támadása, amelynek szereplői a szex és az intrika között a végső csata felé rohannak? Jobb lenne. Még csak nem is a szokásos Északi Liga-vicc a kínai éttermek higiéniájával fojtogatná a legrobusztusabb szurkolókat, […]
Pizza Hero 2 Gabriele Boncival: mire számíthatunk a második évadtól sajnos
A Pizza Hero 2. évada – a sütők kihívása, Gabriele Boncival hamarosan adásba kerül a Nove csatornán. Elkezdtük látni, és máris van néhány kritikánk
7 étel, ami hiányzik az olaszoknak, amikor külföldre mennek nyaralni
Hamarosan itt az augusztus, és végre indulunk. Ám az átlagos olasz, még ha az évek során világjárónak találta is magát, hűséges marad szállítmányaihoz: "Nem megyek el, ha nem tettem be a mokkámat a bőröndömbe". Igen, kár, hogy idén lefoglaltunk egy szafarit, és hogy tavaly, a brooklyni szuper költségvetésű szobában, mikor kell egy […]
Hamburger Day 2021: kényeztető étel olaszoknak, de tilos az első randin kínálni
Hamburger Day 2021: az Uber Eats felmérésének adatai szerint a hamburger kényeztető étel, de soha nem szabad az első randin kínálni