Mi a közös Torre del Saracinóban és Locanda Mariellában? (Vagy a HI-FI visszatérése)
Mi a közös Torre del Saracinóban és Locanda Mariellában? (Vagy a HI-FI visszatérése)

Videó: Mi a közös Torre del Saracinóban és Locanda Mariellában? (Vagy a HI-FI visszatérése)

Videó: Mi a közös Torre del Saracinóban és Locanda Mariellában? (Vagy a HI-FI visszatérése)
Videó: Потомок: необыкновенное путешествие радикально настроенного еврея. 2024, Március
Anonim
gennarino esposito a torre del saracino étteremben, mariella a mariella fogadóban
gennarino esposito a torre del saracino étteremben, mariella a mariella fogadóban

Vegyen két önellátó létesítményt közel ezer kilométerre. Helyezze az egyiket a tenger mellett a Nápolyi-öbölre, kilátással a Vezúvra, a másikat az Emiliai Appenninekre, a bükk- és gesztenyefák közé. Az első a vízi konyhára fókuszál, halakkal és rákokkal az előtérben, a második pedig egy földi, virágzó és testi látásmódot. Állítson képzett konyhabrigádot egy káprázatosan kreatív séf szolgálatába a Casa Campanában, és egy hagyományos asztalt, a munkanap és a buli házias ételeivel az Osteria montanara-ban. Egészítse ki az elsőt egy hetedik századi emlős-török őrtoronnyal, a másodikat pedig egy ó, 1970-es évekbeli lépcsőházzal. Végül az első ajtaján akaszzuk fel az öves Michelin csillagait a nemzetközi étterem kiszolgálásával és szcenográfiájával, a másodikra pedig a kedvenc helyek, a családi trattoriák kokárdáját. Mi a közös ebben a két klubban, mi? Persze, egy fantazmagorikus pince. Világos, szinte intellektuális projekttel épült, a Tower projektjével; hasa, több éven át gyűjtött kincsek után kutatva, Mariella. De mi más köti össze ezt a két táblázatot megjelenésében ugyanannak a világnak az ellentéteivel? Hihetetlen módon, ahogy a cintányérok zökkenőmentesen folynak, kiderül, hogy Gennaro Esposito egy ezoterikus hifit rejteget a privát sarkában, ez a második szenvedélye. Elmegy a Led Zeppelinbe, hogy a klasszikus zene jó, de ez nem az ő csésze teája. A szelektív többszörös erősítés szörnyetege, csöves alkatrészekkel és főtt rézzel, csoda a szemnek és természetesen a fülnek is. A Mariellával az életét és munkáját megosztó Guido pedig évek óta hifival foglalkozik a világon alighanem egyedülálló üzletével Párma központjában: Hifi hírek és bor, ahol lehet venni egy palackot vagy egy McIntosh-t., közömbösen. Magas hűség. Tehát ezek a tűzhelyek visszahoznak minket a régiekhez, a jó szinonimája a szép? Aki tehát tudja, hogyan örvendeztesse meg ízlelőbimbóinkat, az érzékenységgel, egy magasabb rendű, mindenre kiterjedő ízzel van felruházva? Nincsenek kétségeim. És te?

Ajánlott: