Tartalomjegyzék:

“ Panettone ” vegán: Utolsó ítélet
“ Panettone ” vegán: Utolsó ítélet

Videó: “ Panettone ” vegán: Utolsó ítélet

Videó: “ Panettone ” vegán: Utolsó ítélet
Videó: Mini Panettone | Easy No Egg, No Mold, No Knead Italian Fruit Christmas Cake | How Tasty Channel 2024, Március
Anonim

Ha a bevásárlólista olyan telítettség, amely soha nem elég számodra, de nem vagy irreális, akit megtéveszt a divat, tudd Egyetemes Ítélet először teszteli az ínyenc termékeket, majd kifejti az ítéletet: paradicsom, pokol, purgatórium.

De a Dissapore-nak nincs már kóstolótesztje? Igaz, de ez egy szupermarket terméktesztje.

Alkotása szerint az Egyetemes Ítélet hét másik ember szájpadlását (mondjuk panelt) használ, akiknek megadja az értékelendő termék kiemelkedő jellemzőit (kalibrálás), valamint egy formát a válasz szavakra és számokra történő lefordításához.

Természetesen még a vegán termékeken is. Mert szeretjük az erjesztett gabonaféléket és a hüvelyeseket (annak ellenére, hogy a tofu bizonyos változataival kapcsolatban kételkedünk, de rendben van).

De mindenekelőtt törődünk veletek, vegán barátok (igen, ez mindig Dissapore).

És mivel nincs karácsony „panettone” nélkül, de ne hívják úgy, hogy a jogalkotó felforrósítja, ezért kiválasztottunk néhány édes kelesztett terméket, amelyek kielégítik az ízlelőbimbókat.

A kóstolandó termékek sorrendben kerülnek bemutatásra:

ProBios - Go Vegan, mazsolával készült karácsonyi sütemény (gr. 500 € 9, 30);

La fornarina SRL - bio vegán karácsonyi sütemény mazsolával és kandírozott gyümölccsel (500 gr., 13, 50 €)

Pasticceria Da Angelo, karácsonyi sütemény mazsolával és kandírozott gyümölccsel (750 g, 30 € szállítási költséggel);

Vergani, vegán karácsonyi sütemény (750 gr., 14, 90 €).

KRITÉRIUMOK

Ősrégi kérdés. Kíváncsi voltam, milyen információkat adjak a bíráknak a kalibrálási szakaszban, majd egy általános „növényi zsírokat tartalmazó édes kelesztett termék” mellett döntöttem, azzal a szándékkal, hogy kipróbáljam a peremet (kerülöm annak feltüntetését, hogy ezek vegán termékek), és egyet a hordóba (igyekszem korlátozni az összehasonlítást a vajat és tojást használó kelesztett termékekkel).

Röviden: felkészítem a szájízt valamire, ami esetleg más és ismeretlen.

Az állagának azonban hasonlónak kell lennie, mivel kovászos. A szaglás, a lágyság, a rághatóság, a gyümölcs jelenléte és a nedvesség a tésztában azáltal ragadták meg figyelmünket, hogy döntéseinket eligazítjuk. Itt vannak:

PARADICSOM

Vergani
Vergani

VERGÁNOK

Hívogató megjelenés, gyümölcsös aromák, különösen citrusfélék (0-9 skálán 5-ös medián).

A vágás kiemeli a bőséges mennyiségű mazsolát és a kandírozott keserűnarancsot, amelyek nélkülözhetetlenek az orr és a szájpadlás csábításához, az egyiket citrusos jegyekkel, a másikat savakkal és a textúrák élvezetes váltakozásával gazdagítva. Ízlés szerint puha.

Röviden: értékelhető.

PURGATÓRIUM

Pro Bios
Pro Bios

PROBIOS

Szereted a pirított jegyeket? Szereted a pirított kenyeret, elnézést a pirított kávétól?

Akkor talán értékelni fogod a kelt sütemény "pörkölt" változatát. Nekünk kicsit kevésbé tetszett.

A pirított (0-9-ig terjedő skálán 6-os medián) lenyomja az aromás szettet, a mazsolát és a citrusos jegyeket (két darab citrusfélét rondának tűnt feltenni?) Adja meg a színpadot a pirított jegyeknek, amelyek a perzseléssel határosak.

A gyümölcsös komponens csupán felfrissíti az ízt (a 0-9 skálán 4-es medián savtartalom). Az állaga inkább egy gyümölcskenyérre emlékeztet, mint egy "nagy kovászra", a trentinoi Zelten ötlete.

vegán panettone, a fornarina
vegán panettone, a fornarina

A FORNARINA

Összefoglalva? Gyümölcs cipó. A megjelenés, a textúra és a szaglás érzései visszahozzák a csomagolt „törzs” világát.

Érzések, amelyeket egy általános „ammóniával” fordítunk (a 0-9-ig terjedő skálán 6-os medián), amely időnként a legélvezetesebb gyümölcsös jegyekben tűnik ki. Lágyság jelen van (6-os medián a 0-9 skálán), de nyomasztó hang.

POKOL

Vegán panettone, angyaltészta
Vegán panettone, angyaltészta

ANGELO sütemény

Talán az egyetlen igazán "kézműves" termék a megkóstoltak között. Elnézést, Mr. Angelo, jók a szándékai, a hosszú kelesztés, és az is, hogy csak kakaóvajat használ, de szent isten, megkóstolta már valamelyik „panettone”-ját néhány zacskós hét után?

Nem tudjuk, hogy a kóstolandó tétel mikorra nyúlik vissza, a lejárati dátumot (16.07.01.) olvasva nem tűnik olyan távolinak az a hipotézis, hogy a termék nem túl friss.

A következetesség megerősíteni látszik a tézist.

Annyi biztos, hogy a kóstolás során egy szinte nedvességmentes, puha termék került elő (a kovász zavart minket).

Meghatározásként jobban szerettük volna a „karácsonyi mazsolás kenyeret”. Egy bőséges adag kandírozott gyümölcs segíthetett az orrnak a falat csábításában, amely ehelyett nem túl aromás (4-es medián), és a gabona és az olajok jegyei dominálnak benne.

A pokolba a vajjal és a tojással is, tudom. De a méhsejt, a kovász, a lágyság is kissé elkeseredettnek tűnt számomra.

Megborzongok az örök palatális tűz melegében, miközben várom a tanácsodat.

Mit hiányolok?

Ajánlott: