Tartalomjegyzék:
Videó: “ Panettone ” vegán: Utolsó ítélet
2024 Szerző: Cody Thornton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 12:36
Ha a bevásárlólista olyan telítettség, amely soha nem elég számodra, de nem vagy irreális, akit megtéveszt a divat, tudd Egyetemes Ítélet először teszteli az ínyenc termékeket, majd kifejti az ítéletet: paradicsom, pokol, purgatórium.
De a Dissapore-nak nincs már kóstolótesztje? Igaz, de ez egy szupermarket terméktesztje.
Alkotása szerint az Egyetemes Ítélet hét másik ember szájpadlását (mondjuk panelt) használ, akiknek megadja az értékelendő termék kiemelkedő jellemzőit (kalibrálás), valamint egy formát a válasz szavakra és számokra történő lefordításához.
Természetesen még a vegán termékeken is. Mert szeretjük az erjesztett gabonaféléket és a hüvelyeseket (annak ellenére, hogy a tofu bizonyos változataival kapcsolatban kételkedünk, de rendben van).
De mindenekelőtt törődünk veletek, vegán barátok (igen, ez mindig Dissapore).
És mivel nincs karácsony „panettone” nélkül, de ne hívják úgy, hogy a jogalkotó felforrósítja, ezért kiválasztottunk néhány édes kelesztett terméket, amelyek kielégítik az ízlelőbimbókat.
A kóstolandó termékek sorrendben kerülnek bemutatásra:
ProBios - Go Vegan, mazsolával készült karácsonyi sütemény (gr. 500 € 9, 30);
La fornarina SRL - bio vegán karácsonyi sütemény mazsolával és kandírozott gyümölccsel (500 gr., 13, 50 €)
Pasticceria Da Angelo, karácsonyi sütemény mazsolával és kandírozott gyümölccsel (750 g, 30 € szállítási költséggel);
Vergani, vegán karácsonyi sütemény (750 gr., 14, 90 €).
KRITÉRIUMOK
Ősrégi kérdés. Kíváncsi voltam, milyen információkat adjak a bíráknak a kalibrálási szakaszban, majd egy általános „növényi zsírokat tartalmazó édes kelesztett termék” mellett döntöttem, azzal a szándékkal, hogy kipróbáljam a peremet (kerülöm annak feltüntetését, hogy ezek vegán termékek), és egyet a hordóba (igyekszem korlátozni az összehasonlítást a vajat és tojást használó kelesztett termékekkel).
Röviden: felkészítem a szájízt valamire, ami esetleg más és ismeretlen.
Az állagának azonban hasonlónak kell lennie, mivel kovászos. A szaglás, a lágyság, a rághatóság, a gyümölcs jelenléte és a nedvesség a tésztában azáltal ragadták meg figyelmünket, hogy döntéseinket eligazítjuk. Itt vannak:
PARADICSOM
VERGÁNOK
Hívogató megjelenés, gyümölcsös aromák, különösen citrusfélék (0-9 skálán 5-ös medián).
A vágás kiemeli a bőséges mennyiségű mazsolát és a kandírozott keserűnarancsot, amelyek nélkülözhetetlenek az orr és a szájpadlás csábításához, az egyiket citrusos jegyekkel, a másikat savakkal és a textúrák élvezetes váltakozásával gazdagítva. Ízlés szerint puha.
Röviden: értékelhető.
PURGATÓRIUM
PROBIOS
Szereted a pirított jegyeket? Szereted a pirított kenyeret, elnézést a pirított kávétól?
Akkor talán értékelni fogod a kelt sütemény "pörkölt" változatát. Nekünk kicsit kevésbé tetszett.
A pirított (0-9-ig terjedő skálán 6-os medián) lenyomja az aromás szettet, a mazsolát és a citrusos jegyeket (két darab citrusfélét rondának tűnt feltenni?) Adja meg a színpadot a pirított jegyeknek, amelyek a perzseléssel határosak.
A gyümölcsös komponens csupán felfrissíti az ízt (a 0-9 skálán 4-es medián savtartalom). Az állaga inkább egy gyümölcskenyérre emlékeztet, mint egy "nagy kovászra", a trentinoi Zelten ötlete.
A FORNARINA
Összefoglalva? Gyümölcs cipó. A megjelenés, a textúra és a szaglás érzései visszahozzák a csomagolt „törzs” világát.
Érzések, amelyeket egy általános „ammóniával” fordítunk (a 0-9-ig terjedő skálán 6-os medián), amely időnként a legélvezetesebb gyümölcsös jegyekben tűnik ki. Lágyság jelen van (6-os medián a 0-9 skálán), de nyomasztó hang.
POKOL
ANGELO sütemény
Talán az egyetlen igazán "kézműves" termék a megkóstoltak között. Elnézést, Mr. Angelo, jók a szándékai, a hosszú kelesztés, és az is, hogy csak kakaóvajat használ, de szent isten, megkóstolta már valamelyik „panettone”-ját néhány zacskós hét után?
Nem tudjuk, hogy a kóstolandó tétel mikorra nyúlik vissza, a lejárati dátumot (16.07.01.) olvasva nem tűnik olyan távolinak az a hipotézis, hogy a termék nem túl friss.
A következetesség megerősíteni látszik a tézist.
Annyi biztos, hogy a kóstolás során egy szinte nedvességmentes, puha termék került elő (a kovász zavart minket).
Meghatározásként jobban szerettük volna a „karácsonyi mazsolás kenyeret”. Egy bőséges adag kandírozott gyümölcs segíthetett az orrnak a falat csábításában, amely ehelyett nem túl aromás (4-es medián), és a gabona és az olajok jegyei dominálnak benne.
A pokolba a vajjal és a tojással is, tudom. De a méhsejt, a kovász, a lágyság is kissé elkeseredettnek tűnt számomra.
Megborzongok az örök palatális tűz melegében, miközben várom a tanácsodat.
Mit hiányolok?
Ajánlott:
Spaghetti di Gragnano: Egyetemes ítélet
Az Universal Judgment a szaküzletekben kapható ínyenc termékek tesztje, ma 8 gragnanói spagettit tettünk próbára: Pastificio Afeltra, Pastificio Faella, Pasta Gentile, Oro di Gragnano, Pasta Di Martino, Pastificio Carmiano, Pastificio dei Campi, The Tésztagyár
Paradicsom: Utolsó ítélet
A Dissapore di Universal Judgment első epizódja: 15 naponta kóstolunk a speciális csemegeüzletek polcairól és az interneten kiválasztott termékeket, ezzel is mondva ítéletet. De a Dissapore-nak nincs már kóstolótesztje? Igaz, de ez egy teszt a kiskereskedelmi nagykereskedelem termékein, sőt az Egyetemes Ítélethez "vakon" 7 fős zsűri értékeli a termékeket […]
Paccheri: Utolsó ítélet
Az Universal Judgment a szaküzletekben kapható ínyenc termékek tesztje, ma próbára tettük a tésztát: 5 sima paccheri Olaszország legjobbjai között: Gentile, Afeltra, Cocco, Verrigni, Morelli
Kézműves csokoládé: Az utolsó ítélet
A Last Judgment a szaküzletekben kapható ínyenc termékek tesztje, ma a tábla étcsokoládékat tesszük próbára: T’A, Amedei, Domori, Slitti, Claudio Corallo, Guido Gobino
Az étterem 1,5 eurós kijátszás miatt bezár (kedvezmény): az ítélet 3 fokos ítélet után
Az APEH három napra bezár egy éttermet, 3 fokos ítélet után 1,5 eurós csalás miatt, amelyet nem nyilvánított kedvezménynek