Tartalomjegyzék:

Házi pizza: eszközök, amelyek a bhakta birtokában vannak
Házi pizza: eszközök, amelyek a bhakta birtokában vannak

Videó: Házi pizza: eszközök, amelyek a bhakta birtokában vannak

Videó: Házi pizza: eszközök, amelyek a bhakta birtokában vannak
Videó: One Guy Changed My Pizza Game Forever 2024, Március
Anonim

Otthoni pizzakészítés az internet korában azt jelenti, hogy előnyből indulunk ki.

Az oktatóvideók, megbízható oldalak (* coff coff *) és szenvedélyes recept-adagolók, televíziós szorbilátumok és Bonci-Bò, Róma nyolcadik királya kézikönyvei között.

Az otthoni pizzakészítés védekezési mechanizmus: ha néhol vannak olyanok, akik alig három euróért vásárolnak boldogságot, a rosszul kelt korongok vagy a drága és ínyenc rétegelt lemez ékei elől nagyon összetett dolog.

Szerencsére akadnak olyanok is, akik fedezékre futnak, zarándoklatokat terveznek, hogy megkaparintsák a megfelelő liszteket, hegesztőpoharakból összerakják a Ferrari sütőket, és kidobják a mosógépet a szekrény ablakán, hogy helyet adjanak a kelesztőcellának.

A "Pizza" mint "szerelem", bár a szív pizzériáját nehéz megváltoztatni, ellentétben a partnerrel.

Ahhoz, hogy tökéletes legyen, mármint pizzát, a recepten és a hibabiztos eljáráson kívül kell egy megfelelő eszközpark is.

Nem csak a munkabiztos kelesztés, állás a kovász és a sörélesztő, a San Marzano és a jó fiordilatte között, hanem a szerszámok és kiegészítők gondos kiválasztása is, amiket integrálhat a már elkészített házi pékeknek, olyan embereknek, akikkel együtt. a pizza szerelmesei szeretnek barátkozni.

# 1 TŰZÁLLÓ KŐ FŐZÉSRE

tűzálló kő
tűzálló kő

Ha használat előtt jól felmelegítjük, a tűzálló kő lehetővé teszi, hogy a pizza jól süljön még az otthoni sütőben is, amely köztudottan nem éri el a fatüzelésű (400 °) vagy a professzionális sütők hőmérsékletét.

Egyetlen hátránya? Az ólom fajsúlya.

Weber - 50 euró

# 2 LAPÁT

lapát-pizza
lapát-pizza

Nélkülözhetetlen, ha tűzálló követ használunk: a pizzát gyorsan és határozottan kell átvinni a forró felületen, nem tudjuk kézzel húzni, összecsípni.

Akkor is hasznos, ha a fűszerezett pizzát a tepsibe tesszük, amelyben sütjük, mert az acél jobb, mint a fa, mert mosható.

Paderno - 45 euró

# 3 VÁGÓKEREK

kerékvágó
kerékvágó

A Vespa formájú giccs kerekektől a professzionális rozsdamentes acél kiegészítőkig a pizzavágók egy felfedezendő világ. Mindig acél változatot ajánlok, de vigyázz, hogy ne karcold meg a kék vasserpenyő alját (ha nem tudod mi az, olvasd el itt)

Zwilling – 21 euró

# 4 VÁGÓOLLÓ

olló-pizzavágó
olló-pizzavágó

A kerék alternatívája az olló, mellyel egy serpenyőbe is vághatunk, nem kell félnünk attól, hogy szidjuk és megsérül a támasz.

Dreamfarm - 30 euró

# 5 SPATULA tészta aprításához

pizza-spatula
pizza-spatula

A pizzát spatulának nevezik, amely arra szolgál, hogy a kelesztés előtt a tésztát egyenlő súlyú kockákra szeleteljék (a feldolgozásnak ezt a szakaszát "staglio"-nak hívják), és tisztán tartják a munkafelületet, amelyen gyúrják és megkenik.

Paderno – Euro 12

# 6 MÁRVÁNY FESZET A TÉSZTA KINYÚRÁSHOZ

márványtetős
márványtetős

Jobb, ha a márvány masszírozza a kelesztett termékeket, csúszósan és hidegen a megfelelő helyen.

Súlyos és terjedelmes egyéniség, felváltható a klasszikus, friss tésztából készült falappal, határozottan könnyebb (de ragadósabb).

Ne hagyd magad annyiban, hogy a pizzát egy gyűrött pergamenpapíron kinyújtod, hanem menj el a városodban található márványvágóhoz, és csiszoltass le egy legalább 50 x 70 cm-es téglalapot.

Ára: 40 euró körül

# 7 TÁLCA RACK

tálcatartó-rács
tálcatartó-rács

Lesz egy Serie A meccs, és otthonodat megszállják a barátaid gremlinjei. Szeretnénk egy körben több pizzát elkészíteni, ami teli szájjal kevésbé zavaró?

A serpenyőtartó ideális kiegészítő kerek serpenyők egymásra helyezéséhez, külön tartásához. A főzés hatással lesz, de ez és még sok más a családi béke megőrzése érdekében.

Guardini – 8 euró

# 8 SZERVIZLÁNY

pizza-tányér
pizza-tányér

Egy jó pizzához kell egy jó étel? Nem, természeténél fogva ragyog és elvarázsol, amíg a szilánk megfelelő méretű.

Maradjunk a klasszikusnál: makulátlan kerámia tányér, mintha egy igazi pizzériában lennénk.

Saturnia – Euro 4

# 9 PIZZA KÉS

pizza-kések
pizza-kések

A pizzáért igyekszünk, ezret mondok, és a megfelelő késeket használjuk. Válasszunk jót, nagyon éles fémfűrésszel, ideális a szeletek könnyű vágásához anélkül, hogy rosszul kezelnénk a tésztát.

Victorinox - Euro 55 a 6 db-os készlet

# 10 OLAJ KANNA

acélgyökér
acélgyökér

Extra szűz olaj, mint keresztvíz: ki kell csöpögnie belőle, amit túlzás nélkül el kell osztani a pizza felületén.

Egy olajozó, a klasszikus acélból készült, kifolyócsővel hozva segít abban, hogy milliliterre öntsük és adagoljuk az olajmennyiséget.

Ilsa - 15 euró

Ajánlott: