Tartalomjegyzék:
- # 1 TŰZÁLLÓ KŐ FŐZÉSRE
- # 2 LAPÁT
- # 3 VÁGÓKEREK
- # 4 VÁGÓOLLÓ
- # 5 SPATULA tészta aprításához
- # 6 MÁRVÁNY FESZET A TÉSZTA KINYÚRÁSHOZ
- # 7 TÁLCA RACK
- # 8 SZERVIZLÁNY
- # 9 PIZZA KÉS
- # 10 OLAJ KANNA
Videó: Házi pizza: eszközök, amelyek a bhakta birtokában vannak
2024 Szerző: Cody Thornton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 12:36
Otthoni pizzakészítés az internet korában azt jelenti, hogy előnyből indulunk ki.
Az oktatóvideók, megbízható oldalak (* coff coff *) és szenvedélyes recept-adagolók, televíziós szorbilátumok és Bonci-Bò, Róma nyolcadik királya kézikönyvei között.
Az otthoni pizzakészítés védekezési mechanizmus: ha néhol vannak olyanok, akik alig három euróért vásárolnak boldogságot, a rosszul kelt korongok vagy a drága és ínyenc rétegelt lemez ékei elől nagyon összetett dolog.
Szerencsére akadnak olyanok is, akik fedezékre futnak, zarándoklatokat terveznek, hogy megkaparintsák a megfelelő liszteket, hegesztőpoharakból összerakják a Ferrari sütőket, és kidobják a mosógépet a szekrény ablakán, hogy helyet adjanak a kelesztőcellának.
A "Pizza" mint "szerelem", bár a szív pizzériáját nehéz megváltoztatni, ellentétben a partnerrel.
Ahhoz, hogy tökéletes legyen, mármint pizzát, a recepten és a hibabiztos eljáráson kívül kell egy megfelelő eszközpark is.
Nem csak a munkabiztos kelesztés, állás a kovász és a sörélesztő, a San Marzano és a jó fiordilatte között, hanem a szerszámok és kiegészítők gondos kiválasztása is, amiket integrálhat a már elkészített házi pékeknek, olyan embereknek, akikkel együtt. a pizza szerelmesei szeretnek barátkozni.
# 1 TŰZÁLLÓ KŐ FŐZÉSRE
Ha használat előtt jól felmelegítjük, a tűzálló kő lehetővé teszi, hogy a pizza jól süljön még az otthoni sütőben is, amely köztudottan nem éri el a fatüzelésű (400 °) vagy a professzionális sütők hőmérsékletét.
Egyetlen hátránya? Az ólom fajsúlya.
Weber - 50 euró
# 2 LAPÁT
Nélkülözhetetlen, ha tűzálló követ használunk: a pizzát gyorsan és határozottan kell átvinni a forró felületen, nem tudjuk kézzel húzni, összecsípni.
Akkor is hasznos, ha a fűszerezett pizzát a tepsibe tesszük, amelyben sütjük, mert az acél jobb, mint a fa, mert mosható.
Paderno - 45 euró
# 3 VÁGÓKEREK
A Vespa formájú giccs kerekektől a professzionális rozsdamentes acél kiegészítőkig a pizzavágók egy felfedezendő világ. Mindig acél változatot ajánlok, de vigyázz, hogy ne karcold meg a kék vasserpenyő alját (ha nem tudod mi az, olvasd el itt)
Zwilling – 21 euró
# 4 VÁGÓOLLÓ
A kerék alternatívája az olló, mellyel egy serpenyőbe is vághatunk, nem kell félnünk attól, hogy szidjuk és megsérül a támasz.
Dreamfarm - 30 euró
# 5 SPATULA tészta aprításához
A pizzát spatulának nevezik, amely arra szolgál, hogy a kelesztés előtt a tésztát egyenlő súlyú kockákra szeleteljék (a feldolgozásnak ezt a szakaszát "staglio"-nak hívják), és tisztán tartják a munkafelületet, amelyen gyúrják és megkenik.
Paderno – Euro 12
# 6 MÁRVÁNY FESZET A TÉSZTA KINYÚRÁSHOZ
Jobb, ha a márvány masszírozza a kelesztett termékeket, csúszósan és hidegen a megfelelő helyen.
Súlyos és terjedelmes egyéniség, felváltható a klasszikus, friss tésztából készült falappal, határozottan könnyebb (de ragadósabb).
Ne hagyd magad annyiban, hogy a pizzát egy gyűrött pergamenpapíron kinyújtod, hanem menj el a városodban található márványvágóhoz, és csiszoltass le egy legalább 50 x 70 cm-es téglalapot.
Ára: 40 euró körül
# 7 TÁLCA RACK
Lesz egy Serie A meccs, és otthonodat megszállják a barátaid gremlinjei. Szeretnénk egy körben több pizzát elkészíteni, ami teli szájjal kevésbé zavaró?
A serpenyőtartó ideális kiegészítő kerek serpenyők egymásra helyezéséhez, külön tartásához. A főzés hatással lesz, de ez és még sok más a családi béke megőrzése érdekében.
Guardini – 8 euró
# 8 SZERVIZLÁNY
Egy jó pizzához kell egy jó étel? Nem, természeténél fogva ragyog és elvarázsol, amíg a szilánk megfelelő méretű.
Maradjunk a klasszikusnál: makulátlan kerámia tányér, mintha egy igazi pizzériában lennénk.
Saturnia – Euro 4
# 9 PIZZA KÉS
A pizzáért igyekszünk, ezret mondok, és a megfelelő késeket használjuk. Válasszunk jót, nagyon éles fémfűrésszel, ideális a szeletek könnyű vágásához anélkül, hogy rosszul kezelnénk a tésztát.
Victorinox - Euro 55 a 6 db-os készlet
# 10 OLAJ KANNA
Extra szűz olaj, mint keresztvíz: ki kell csöpögnie belőle, amit túlzás nélkül el kell osztani a pizza felületén.
Egy olajozó, a klasszikus acélból készült, kifolyócsővel hozva segít abban, hogy milliliterre öntsük és adagoljuk az olajmennyiséget.
Ilsa - 15 euró
Ajánlott:
Ikea konyhai eszközök, amelyeket még a szakácsok is szerettek
A szakácsok körében is népszerűek az Ikea konyhai szerszámai, a barkácsbirodalom, ahol imádunk eltévedni akár csak egy merőkanálért, egy serpenyőért vagy egy üvegért is. Elmondjuk, mik ezek
Fagylaltkészítők és nélkülözhetetlen eszközök az otthoni fagylaltkészítéshez
Az otthoni fagylalt elkészítéséhez nincs szükség professzionális felszerelésre. Csak válassza ki jól a fagylaltkészítőt és a többi nélkülözhetetlen eszközt, az adagolótól a konyhai hőmérőig
A drágán távozók, vagyis az ipari fagylaltok, amelyek már nincsenek meg, és amelyek hiányoznak nekünk
Igen, tudom, hogy Ön csak a kézműves sört, a kézműves kenyeret, a kézműves tésztákat és a kézműves fagylaltot szereti. Tedd jól, én is az újévi fogadalmak listáján mindig azt javaslom, hogy töröljük le a „hamis ételt”, az öt évtized után lejáró, színezékekkel és obszcén kalóriával teli. De […]
Házi pizza: melyek a nélkülözhetetlen eszközök?
A házi pizza jó, barátságos, olcsó. Mindennél jobban tudod, mit teszel bele. Mennyit emelsz vele. Hogyan fog főzni. A nem nápolyiak (illetve a nápolyi pizza nem tálibjai) a serpenyőben is élvezhetik kreációikat, sőt, a fejedelmi étel fakemencés nélküli létezéséről is álmodozhatnak. De légy óvatos, […]
Puglia: a házi készítésű orecchiette árusításának új szabályai vannak
A pugliai regionális tanács európai és nemzeti irányelvek alapján új szabályokat vezetett be a házi készítésű orecchiette értékesítésére