Il Buonappetito: az igazság, kérem, arról, ami fáj. És ez jó neked
Il Buonappetito: az igazság, kérem, arról, ami fáj. És ez jó neked

Videó: Il Buonappetito: az igazság, kérem, arról, ami fáj. És ez jó neked

Videó: Il Buonappetito: az igazság, kérem, arról, ami fáj. És ez jó neked
Videó: Arıza 1. Bölüm 2024, Március
Anonim

Zavaros idők ezek. Nagyon zavarodott. Túlságosan zavart. Amilyen mértékben közülünk kevesen vagyunk tudósok, csak a mások által előállított és továbbított legjobb információkat próbálhatjuk meg kiválasztani.

De mi van akkor, ha úgy találja, hogy ez az információ téves? Manipulált? Instrumentalizált?

Évtizedek óta rendszeresen publikálnak olyan tanulmányokat, amelyek egymásnak ellentmondanak.

Néha azért, mert tévedni emberi dolog, és az elemzési eszközök változnak. Néha – mint a nemrégiben dokumentált ügyben, amely megállapította, hogy az amerikai cukorgyártók a szacharóz-patológia kapcsolatra vonatkozó kutatási eredményeket – szándékos kötelességszegéssel rejtették el.

Ma egy újságban azt olvastam, hogy évtizedek óta ok nélkül démonizáltuk a sajtot. Ahogy a szénhidrátokat is démonizáltuk a múltban. A csokoládé.

A kávé jó vagy rossz?

A goji bogyók jók bármire vagy semmire?

A kolbász rákot okoz?

A bor szívinfarktust okoz vagy megelőzi?

A vaj az abszolút gonosz?

Tudom, hogy egy bonyolult világban nehéz egyszerű válaszokat adni. De éppen azért, mert ez egy összetett világ, rendkívüli szükségünk van: nincs időnk mindent alaposan megismerni, amit szeretnénk.

Szóval szeretnék egy könyvet, ami választ ad a kérdéseimre, valamint Carlo Rovelli "A fizika hét rövid leckéje" című könyvét, amely 88 oldalon keresztül megértet valamit a kozmoszból.

Ha valaki 88 egyszerű oldalon megértet velem valamit az ételekről, akkor biztosan meglesz az én tíz euróm.

Ajánlott: