Videó: Mi történt a római központi piacon, miért zárták be?
2024 Szerző: Cody Thornton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 12:36
A római központi piacot, amelyet ma az Il Foglio úgy ír le, mint "boldog sziget a Termini pályaudvar mellett egy olyan területen, ahol minden összeomlott, koszos és összetört, és ahol széles körben elterjedt az illegális" sok ASL pecséttel lezárták.
Ok? A bürokráciából fordítjuk: két élelmiszerbank, amelyek a tevékenység végzésére alkalmas terek, berendezések és rendszerek hiányában működtek (a jegyzőkönyv bürokratériájában az ok a "jelenlét miatt bejelentett követelmények ismételt meg nem felelése" volt. az elvégzett ismételt ellenőrzések során észlelt nem-megfelelőségek").
Hogyan lehetséges ez – gondoljátok majd ti, a Dissapore rendszeres olvasói –, hiszen mindig is úgy mesélt nekünk erről a helyről, mint a Gabriele Bonci gurukkal teli ízlések udvaráról, egy nagy, 19 üzlettel rendelkező élelmiszercsarnokról (a filozófus hentestől, Robertotól) Liberatinak, Stefano Callegarinak, a trapizzino feltalálójának egészen a Beppe és sajtjainak különböző illatú formáiig) a hajléktalanok első célpontja és ma napi 6000 ember találkozóhelye, 12-14 ezres csúcsokkal?
Valójában a minőségnek nem sok köze van a határozatlan időre történő bezáráshoz.
Az egész tavaly december 20-án kezdődött, amikor az ASL felügyelői két élelmiszerbankkal szemben versenyeztek az articsóka tisztításával nyilvánosan. A római konyha számára oly kedves zöldségek átjáróban való tisztítása a legtöbb számára romantikusnak tűnhet, de ellentétes a higiéniai szabályokkal.
A vita után Umberto Montano, a Central Market tulajdonosa, amely tavaly Firenze sikere után a Terminiben nyitotta meg székhelyét - ugyanilyen formátumú, más üzletek -, úgy döntött, hogy az articsókát egy üvegvitrin mögé takarítja, nehogy az üzemeltető érintkezzen. a nyilvánossággal.
Ezzel önkényesen és anélkül, hogy meghallgatta volna Dr. Cappiellot, az ASL eltiltó tisztviselőjét a kecske- és káposztamentésről, úgy gondolja: a műveletet továbbra is bemutatják, de a nyilvánossággal való kapcsolattartás korlátozott.
Montano öngólja. Dr. Cappiello nem szereti a kezdeményezőkészséget, és 30 nap után a fedezékfutásig rugalmatlan bünteti a hiányt.
"Vállalom a felelősséget a hibáért, mert rosszul értelmeztem az articsóka tisztítására szolgáló pultról szóló jegyzőkönyvet, de az ASL tisztviselője mélyen bosszúsnak érezte magát" - magyarázza al Foglio toszkán vállalkozó -, biztosan azt gondolta: mivel ön ne tedd azt, amit elvárok, megmutatom neked, hogy van még ezer dolog, amit vitathatnék."
Így a római központi piac, amely minden nap 7:00 és 24:00 óra között tart nyitva, és az állomás közelében meg kell állni, be van zárva, ami Montano szerint "raktárokhoz köthető ostobaság, amely nem tökéletesen mosható vagy néhány darab fedetlen padló a szabványok szerint".
Mindenesetre ne ijedjünk meg a kelleténél jobban, a Központi Piac valószínűleg néhány napon belül újra kinyit. Montano már betartotta a szabályokat, és rettegve várja az ASL átigazolását.
A mea culpa és az elismerés között nem habzik hozzászólni: "A büntetés nehezedik rám, amit a be nem tartáshoz képest mérhetetlennek tartok".
Ajánlott:
Mit eszel és mennyit költesz a római központi piacon
A Termini pályaudvarra, ahol az étkezés mindig is gondot okozott, érkezik a Mercato Centrale Roma, amelyet Umberto Montano hozott, aki már nyitott hasonló ételcsarnokot Firenzében. Íme, mit ehet a 18 üzletben és étteremben, és mennyit költ
Davide Scabin Rómában, a központi piacon landol
Davide Scabin új projektjének avatását november 11-re tervezték a római központi piacon
Davide Scabin felavatja a Scabeat-et a római központi piacon
Nagy stílusban avatták fel a Scabeat, a Combal.Zero Davide Scabin séfjének éttermét a római központi piacon
Torino, a központi piacon nem ragyognak a csillagok: interjú Marcello Trentinivel és Matteo Baronettóval
Marcello Trentini búcsúja és Matteo Baronetto búcsúja a torinói Központi Piacon: interjúnk a sztárszakácsokkal az élelmiszercsarnokban található "boltjaikról"
Milánói Központi Piac: az összes üzlet, amelyet a központi pályaudvaron találunk
Mit várhatunk a szeptember 2-án a központi pályaudvaron megnyíló Mercato Centrale Milanotól, 26 üzlettel: itt mindegyik sorakozik, egytől egyig