Il Buonappetito: miért Olaszország a szakácsok országa?
Il Buonappetito: miért Olaszország a szakácsok országa?

Videó: Il Buonappetito: miért Olaszország a szakácsok országa?

Videó: Il Buonappetito: miért Olaszország a szakácsok országa?
Videó: what i eat in a week in italy 🍝 (aka what my nonna cooks for me lol) 2024, Március
Anonim

Ma a Repubblicán egy hosszú interjú a Michelin kalauz ellenőrével.

Német, 45 éves, poliglott, maximális felelősséggel a vezetésben, rendkívüli életű, rendkívüli nő, aki a legmagasabb szinten össze tudja egyeztetni a karriert, a kíváncsiságot, az utazást, a kultúrát, a szeretetet, sőt az egészséget is. Egy Samantha Cristoforetti a gasztronómiai kritikából.

Mivel volt szerencsém magam elkészíteni az interjút, egy fontos információval tudok kiegészíteni, amelyet oldalról kaptam. Nem tudom, tudod-e, de Olaszország az a hely a világon, ahol a legtöbb sztár nők élnek.

Világszerte 138 séf kapott Michelin-csillagot, ebből 111 Európában, ebből 45 Olaszországban.

Vagyis hazánkban van a bolygó csillagos csillagainak egyharmada. Marianna Vitale, Nadia Santini, Antonia Klugmann, Cristina Bowerman, Caterina Ceraudo csak néhány a csillogó csillagok közül, amelyek megvilágítják az olasz konyha egén.

Megkérdeztem hát a német felügyelőt, hogy szerinte miért Olaszország tartja ezt a rekordot. Ő pedig így válaszolt:

„Azokban az országokban, ahol kevés lány választja a konyhai munkát, természetesen kevesebb a sztárszakács. Sok országban, így Németországban is, a szakács munkáját még mindig „férfiasnak” tartják. Talán a hagyomány teszi a különbséget: ha vannak példaképeid - a családodban, a társadalomban -, könnyebb elképzelni magad ebben a szerepben."

Röviden, van egy elit – az ínyenc konyháé –, amelyben az olasz nők nagyobb teret kapnak, amit megérdemelnek, mint a világ bármely más országában. Legyen ez tanítás másoknak.

Ajánlott: