Tartalomjegyzék:

Ez 2014-ben fog megtörténni
Ez 2014-ben fog megtörténni

Videó: Ez 2014-ben fog megtörténni

Videó: Ez 2014-ben fog megtörténni
Videó: Ханс и Ола Рослинги: Давайте узнаем этот мир получше 2024, Március
Anonim

Ma, január 3-án, végleg felhagyott 2013-ban, ideje megmozdulni és dönteni: 2014 a … éve lesz? Tegyük ezt, miközben azon gondolkozol, hogy hova mész, mit fogsz enni, hány szelfit készítesz neves szakácsokkal, addig a megszokott, alkoholista, szerkesztőségi értekezlet után forgatjuk feléd a stábunk által készített vakmerő előrejelzéseket.

2014-ben ez fog történni:

Ami marad: nos, jó, bisz

Többfunkciós helyiségek. Semmi sem jön létre, semmi sem semmisül meg, minden átalakul, mondta Lavoisier - vagy a Smemoranda naplók, most nem emlékszem. Sok minden, amit 2014-ben fogunk látni, már tavaly is megvolt.

Mondjuk: elmegyünk a sokadik többcélú helyszín vernisszázsára. Panaszkodni, hogy a formátum már elavult ("az unokatestvérem azt mondja, hogy Dubaiban…"), de továbbra is rendszeresen látogatják: az olaszok szeretnek egy asztalhoz ülni, és ott maradnak, ameddig csak lehet (a munkavállalással összeegyeztethető, egyébként az angolszászok gúnyolódnak rajtunk).

Vágó-étterem-Milánó-reggeli
Vágó-étterem-Milánó-reggeli

A nagyvárosokban pár éve tombolnak azok a helyek, ahol mindent meg lehet csinálni: aperitif, vacsora, uzsonna, pikkelysömör és éjféli uzsonna. A legújabb, kronologikus új bejegyzés, a milánói Taglio, amely beilleszthető abba az "informális és nyugodt kontextusba", amelyhez Panino tartozik (a modenai élelmiszerboltot Giuseppe Palmieri, Bottura sommelier-je nyitotta meg az Osteria Francescanában).

A festett pincérek jól érezték magukat, senki nem foglalkozik azzal, hogy tudja, hogyan kell használni a halevőeszközöket.

Fasírt-család 980x571
Fasírt-család 980x571

Tematikus helyek. Bízunk benne, hogy 2014-ben nem érkeznek monotematikus helyszínek. Melyik perverz elme döntött úgy, hogy kellemes élmény volt kimenni CSAK EGY fajta ételt enni?

A húsgombócot szó szerint lemészárolták az utolsó csapással, amelyet Diego Abatantuono milánói húsboltja, a Meatball Family mért. De még az nn ezer variáció sem tűnik túl hívogatónak a ramen témában. Tépd szét egy abruzzei arrosticineria üzleti tervét, és készíts egy moszkvai öszvért, ahogy Isten parancsolja.

mixológus Patrizio Boschetto Élelmiszer-koktélrudat keverünk 1
mixológus Patrizio Boschetto Élelmiszer-koktélrudat keverünk 1

Koktél bár. Végre elszaporodnak. Vessen egy pillantást a 2013-as megnyitókra. CO. SO. Rómában, Elita Bar Milánóban, még Dry is: a koktélok glammé tesznek és csiszolnak. Szabaduljon meg az aperitif kényelmi területétől, ki tudja hova érkezik 2014-ben.

Én személy szerint a reggeli Bloody Mary-re tartom az ujjamat, ami Olaszországban még nem terjedt el nagy megvetésemre.

Aki marad

Rubio séf. A tavasszal induló Unti és Bisunti második évadával Rubio Chef csoportosai megnyugodhatnak: tetoválásai még egy darabig megtöltik a képernyőket. A Masterchef 3 triumvirátusának sikere szintén rutin, a Cracco a Hell's Kitchen Italia-nak köszönhetően megduplázódott. El kell viselnünk őket, mert bugyitól a cellulit elleni sárig mindent hirdetnek.

Rubio séf
Rubio séf

Izgatottan várok egy új, egykiadású főzőtehetséget. A Bake Off pasztell atmoszférájától való elszakadáshoz vért és izzadságot kérnék: disznót vágó mészárosra törekvő mészárosokat, ásófejjel alvó pékeket, ilyesmiket.

Ki vezethetné? Adhatnánk egy második esélyt Antonella Clericinek. Á, már adtuk neki a "A szakácsok földjével". Bűn.

Mauro Colagreco
Mauro Colagreco

Mauro Colagreco. Az abruzzói nagyszülők, akik Argentínába emigráltak, Mauro Colagreco a legjobban feltörekvő a francia színtéren, bár a Mirazur, az ő gyönyörű étterme Mentonban található, néhány kilométerrel az olasz határon túl. Hatszor küldte el önéletrajzát Bernard Loiseau, egy nagyszerű vendéglős Burgundiában, aki 2003-ban öngyilkos lett. Arpege-be költözött, egy nagyon elegáns háromcsillagos párizsiba, ahol megtanult zöldségeket főzni, mint senki mást.

2014-ben végre igazságot ad a világ lenyűgöző tehetségének, és ki tudja, hogy nem nyithat új helyet, ezúttal teljesen olaszt.

Ami jön: ideje volt, üdvözöllek

csirke, london
csirke, london

Csirke. Azokkal szemben, akik eddig a tristanzuole diétákhoz vagy a legvulgárisabb gyorsételekhez, például a Kentucky Fried Chickenhez asszimilálták, hogy megértsék.

Londonból olyan tematikus helyek érkeznek, ahol a csirkét töltik, karamellizálják, sütik, és az ételt kedvelők sokasága áhítja. Chianina scansate, Mora Romagnola a nyugdíjra gondol: 2014-re csak csirkét akarunk.

tea, tea, tea
tea, tea, tea

Te. Az igazságtalanul unalmasnak tartott ételek nyomdokaiba lépve: mi a helyzet a teával? Miközben a Starbucks meghatalmazottai úgy döntenek, hogy megnyitják az első teát, és a főszereplő szakácsok, akik fétis alapanyagként használják, kárba vesznek, az élelmiszer-újságírók ujjonganak. Ha ez lenne az igazi 2014-es trend, könnyebb lenne tartani a vonalat.

Folytassuk a munkát, és addig döntsünk a helyes írás mellett. Te? Tea? Tea? Nos, hogyan?

Pastrami szendvics
Pastrami szendvics

Street food (még?) Ne gondolj arra, hogy megszabadulj a street foodtól. 2013 jóban-rosszban a street food éve volt. Túl optimista és talán nem is kívánatos azt gondolni, hogy 2014-ben ez teljesen eltűnik.

Bízunk benne, hogy egyre inkább pastrami formájában jelenik meg: fűszerezett és füstölt hús, rozskenyéren, mustárral és savanyúsággal. Ha már a street foodról beszélünk, hallottál már az utcai borról?

utcai bor
utcai bor

Utcai bor. Itt is London felé nézünk, ahol a mára esetekké vált Wine Car Bootnak vagy Street Vinnek köszönhetően megy a fertőzés. Két szóval: a bor kiszabadul a borozó láncai közül, hivatalosan és diadalmasan az utcára kerül, társas lesz.

Ami maradt: köszönjük, már adtuk

Gabriele Bonci
Gabriele Bonci

Gabriele Bonci (neked úgy tűnt, hogy nem mi tettük bele) próféta volt: elég jól ezzel az anyaélesztővel, a sörélesztő elég és megmarad. Hagyja abba a kenyerek örökbefogadását, adjon nevet nekik, érveljen meggyőződéssel, hogy "végül is nem olyan savas". 2014-ben az a kötelező, hogy hagyjuk abba az undorító tasak sütőport, és ne beszéljünk többet erről.

Most bocs, bepárásodott a kristálygömböm, ez lesz a csirkecomb zsírja. Osztja meggondolatlan jóslatainkat?

Ajánlott: