Jól enni a határon: La Caravella Ventimigliában
Jól enni a határon: La Caravella Ventimigliában

Videó: Jól enni a határon: La Caravella Ventimigliában

Videó: Jól enni a határon: La Caravella Ventimigliában
Videó: Восхождение (FullHD, военный, реж. Лариса Шепитько, 1976 г.) 2024, Március
Anonim

Néha jó „lassúnak” lenni. Még ha kényszerből is. Elmagyarázom: a cannes-i nagy hetem tegnap véget ért volna, de a francia vasutassztrájk miatt egy plusz napot kellett töltenem a fesztiválon. Még tegnap sem volt jobb a helyzet, olyannyira, hogy csak az a skrupulus, hogy ébredéskor felmérjem a helyzetet, lehetővé tette, hogy reggel csak Ventimigliába menjek vonattal, a menetrendem előtt.

Hiányzott Matteo Garrone valóságának visszaállítása, de ez volt az én személyes átkám a fesztiválra, mivel három korábbi alkalommal nem láthattam. Kár, hogy a Ventimigliába érkezést ezzel a vészmegoldással három órával előzte meg a nap egyetlen milánói Intercity vonatának egyike, a 14.58-as. És őrültségnek tűnt, hogy egyszerre 74 változtatást hajtsak végre a cél elérése érdekében.

Az első (szorongó) gondolat az időpazarlásról és a rám váró munka mennyiségéről az volt, hogy „keressünk egy csendes helyet vezeték nélküli kapcsolattal és dolgozzunk úgy, hogy rágcsálunk valamit”. A második gondolat (a nyertes) az volt, hogy „engedjük szabadjára tudásunkat, hogy kapjunk tippet, hol étkezzünk jól Ventimigliában”. A szurdok nyer, és 12.30-kor, miután áthaladtam Ventimiglia (igazán szép és gazdag) pompás piacán, már az állomástól 500 méterre lévő „La Caravella” menüjét olvastam.

Jó választás volt, különösen miután egy órával később láttam, hogy néhány idegen szigorú rövidnadrágban és papucsban ül előttem, megkívánták a vezeték nélküli jelszót rendelés előtt, és azonnal kérték 10 perccel azután, hogy négy steaket kértek sült krumplival és egy vakfehéret. majd vízzel kinyújtjuk. Ezek azok a pillanatok, amikor azt gondolod: „Barbárok! Ez nem a helyi hagyományok, hanem a civilizáció ténye. Felismerem, hogy te készíted a világ legszebb szemétlerakóit, felismered, hogy nem tudsz enni (cit.)

A karavellnál jól eszel, megfelelő összeget költesz, a kiszolgálás pedig kiváló és összehasonlítható is, aminek egy olyan "lassú" hozzáállásnak, mint amilyen ma az enyém, megvan a súlya. A borlapból hiányzik egy kis bátorság, de több mint tiszteletreméltó. Én egy Greco di Tufo Cutizzit veszek, túl tökéletesnek találom (szép orr, kiváló ital, de a végén egy kicsit névtelen). Később rájövök, hogy ez egy három pohár a 2011-es Gambero Guide-ból, mindent elmagyaráznak, és megveregetem a vállát.

Az előételek közül csábít a tőkehal rántott. Rájövök, hogy tészta vagyok-e. Nyilván azt mondják, hogy igen, nem akarok elnehezülni, és veszek egy enyhén füstölt hal carpaccio-t. Semmi futurisztikus, de jó és jól néz ki. Közben vödör sült hal halad át a helyiségen, és a rendelések gyakoriságából arra következtetek, hogy kötelező az étteremben. De szeretnék egy elsőt. 8 nap Franciaországban AKAROK TÉSZTÁT. Igen, átlagos olasz vagyok.

A kagylós tészta (mustom) megmutatja a veracit, én pedig tellinaro vagyok, így, mivel ma főleg hagyományőrző vagyok, kidobom a paccherit stockfish-szel, és rádobom magam a tenger gyümölcseivel készült spagettire. Aztán rájövök, hogy a kagyló is szerepelt a napi menüben. Nem káromkodom, mert ma "lassú" vagyok. Jól teszem, mert tökéletes első fogást kapok a főzéshez, az alapanyagok mennyiségéhez és minőségéhez. És a könnyedségért (az olaj és a minchiam nélkül, hogy megértsük). Aztán a kagylók, szóval nem is vagyok őrült, valóban figyelemre méltóak, és a paradicsom mennyisége, amivel mindent össze lehet kötni, az, ami bölcsességet közvetít.

Elfogy a bor, beborul az ég, immanens az eső veszélye. Eddie Vedder fejhallgatón (fedezd fel újra az Into the Wild filmzenéjét, ami ováció) és indulj el a végzetes vonathoz, amelyről írok. Jól esett ez így.

Ajánlott: