Tartalomjegyzék:
Videó: Húsvéti maradékok: Hasznosítsd újra a csokitojásokat a közelgő jelmezes próba előtt
2024 Szerző: Cody Thornton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 12:36
Ha ránézek a húsvét és húsvét hétfő után visszamaradt csokoládéra, még mindig ezüstpapírba csomagolva, az aggodalomra ad okot. A kísértés ellenére a korszak falásai azt tanácsolják, hogy ne együk meg az egészet, szüntessük meg a gyökérproblémát, és mivel ezúttal nem szeretném elnyújtani a kínlódást, már azon gondolkodom, hogy mit találjak ki. A maradékot megolvaszthatnám, így készíthetnék egyet csokoládé fondü majd márts bele egy marék epret. Egy másik ötlet, hogy istenek mintázásával különböző formákat adjunk a maradványoknak Bonbon. Végül úgy döntök, hogy tönkreteszem a készülő fürdőruha-szerelésemet:
1. Csokoládé szalámi (egy falat a múltból).
2. Forró csokis csésze.
3. Csoki mousse.
4. Személyes ciocorì.
CSOKIS SALAMI
Hozzávalók: 250 g száraz keksz, 180 g cukor, két uncia vaj, 3 tojássárgája.
150 g csokoládét apróra vágok, és egy lábasban bain-marie-ban felolvasztom. A kekszet ledarálom és a cukrot habbá keverem.
A vajat pár percig kiveszem a hűtőből, apróra vágom és egy tálba teszem, majd fakanállal krémesre dolgozom. Hozzáadom a porcukrot, és tovább keverem, amíg habos keveréket nem kapok. Egyenként hozzáadom az olvasztott csokoládét és a tojássárgáját. Tovább keverem, végül hozzáadom a sütiket.
A masszát sütőpapíros lapra öntjük, becsomagoljuk, és szalámi formát adunk neki. Jól lezárom és hűtőbe teszem dermedni. Tálalás előtt szalámihoz hasonlóan vegyük ki és vágjuk fel.
FORRÓ CSOKISCSÉR
Hozzávalók: 45 g étcsokoládé, 20 g cukrozatlan kakaó, 25 g nádcukor
250 cl teljes tej, 10 cl rum, 10 gr kukoricakeményítő (elhagyható), csipetnyi só.
A csokoládét késsel feldaraboljuk. Kakaóval, barna cukorral és sóval (ha szeretjük keményítővel) összekeverem. Közben a tej kétharmadát egy serpenyőben kissé felforrósítottam, amit a csokis alapú keverékre öntök. Turmixgéppel mindent összekeverek és visszateszem alacsony lángra. Ellenőrizze a csomók hiányát.
Hozzáadom a maradék tejet, kicsit emelem a hőt és hagyom sűrűsödni, amíg nagyon jó állagot nem kap. Hozzáadom a rumot.
CSOKI MOUSSE
Hozzávalók: 90 g étcsokoládé, 2 evőkanál rum, 10 g vaj, 3 tojás.
A csokoládét apró darabokra vágom, hozzáadom a rumot, és egy lábasban bain-marie-ban megolvasztom (anélkül, hogy a bain-marie víz érintkezzen a serpenyővel).
Az edényt leveszem a tűzről, hozzákeverem a vajat, egy percig dolgozom a keveréket. Egyenként hozzáadom a tojássárgáját, majd a felvert tojásfehérjét.
Megtöltök néhány poharat, amiket legalább két órára a hűtőben hagyok.
SZEMÉLYES CIOCORI
Hozzávalók: 150 g étcsokoládé, 150 g tejcsokoládé, 150 g fehér csokoládé, Rizs Krispies gabonafélék
Törjük fel a 3 csokoládét, és olvasszuk fel bain-marie-ban külön.
Egy csomag gabonapelyhet három részre osztok, amit a háromféle csokoládéval kombinálok.
Mindegyik keveréket sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és hűvös helyen hagyom dermedni.
A csokoládét kedvem szerint vágom.
Ajánlott:
Az utolsó keringő: mit lehet (újra) enni bármi áron a nyár vége előtt
Hivatalosan szeptember 23-án ér véget, de mindannyian tudjuk, hogy a hónap elsejével a nyár nem hivatalosan elmúlt. Még van 20 napunk, hogy belevágjunk a vele járó gasztronómiai élvezetekbe, megtervezzünk pár hétvégét a városon kívül, és fájdalmasan úgy tegyünk, mintha meg sem érkezett volna a visszatérés. Ez a nyári rangsor […]
Húsvéti maradékok: 5 hiba, amit nem szabad elkövetni
Húsvéti maradékok: 5 hiba, amit nem szabad elkövetni. A bárányhús, a quiche, a galamb és a csokoládé tojás újrahasznosítása
Húsvéti tojás maradékok: csokoládé és mogyorós praliné
Ma gyakorlatba ültetjük a húsvéti maradékok újrahasznosítását, a maradékok egy sajátos kategóriáját: a tojásos csokit. Ezekben a zűrzavaros időkben az újrahasznosítás divatos, erre az alkalomra találtunk egy elegáns nevet is: Avanzi à la carte. Nem csak, hogy húsvét után újrahasznosítás céljából a Marche régió laboratóriumába költöztünk Paolo Brunelli, az egyik […]
2020 húsvéti húsvéti menü az előételektől a desszertekig
2020 húsvéti húsvéti menü az előételektől a desszertekig (!), Hagyományos, de nem túlságosan; néhány egyszerű alternatívával és kényelemmel azok számára, akik egyedül ünnepelnek
Újra megnyílik a nyilvánosság előtt a Michelino Fish, a koronavírus-járvány ostiai étterme
Ostiában újra megnyílik a "Michelino Fish", az étterem-halpiac bezárt egy alkalmazott koronavírus-tesztje miatt: a többi kolléga mind negatív