Tartalomjegyzék:
Videó: Bock sör: jól elmagyarázták a stílusokat
2024 Szerző: Cody Thornton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 12:36
Helles. Pils. Marzen. Weizen. Nem írunk véletlenszerű szavakat arra az esetre, ha mentális egészsége aggaszt. Ők a sör stílusok foglalkozott eddig a Craft sör jól elmagyarázta.
Disssapore oszlop, amely párhuzamosan ad tanácsokat a vásárláshoz a háromszínű változatban.
Ma egy új és izgalmas epizód: búcsút vettünk a weizenek nagy listájával, és előadói stílusban folytatjuk.
Az alacsony kalóriatartalmúak bock ideálisak arra, hogy ne veszítse el az ünnepek anyagcsere-túlterheléses ritmusát (ne mondd, hogy nem gondolok rá).
A Bock sörök története
bemegyünk Németország és pontosan arra Einbeck, Alsó-Szászországban. A középkor közepén járunk, és a város nagy (szó szerint) erjedés éveit éli a Hanza Szövetség tagjainak szánt kiváltságoknak köszönhetően, amely szövetség a kereskedelmet Dél-Európa nagy részén irányítja.
A helyi export lándzsa a sörök, vagy inkább egy sörfajta (amit ma stílusnak nevezünk), bock pontosan. Wittelsbachék is nagyon szerették ezeket a testes és erős söröket (igen, mindig van közük a Marzen-stílushoz és a Weizen-stílushoz is).
Tehát miért ne korlátozná a károkat azáltal, hogy saját otthonában reprodukálja a stílust?
1590-ben IV. Vilmos herceg reprodukálta első változatát Landshute-ban (Münchentől északkeletre), és röviddel ezután áthelyezte a produkciót a híresebbre. Hofbräuhaus München belvárosában, ahol húsz évvel később (1612) Elias Pichler - a család által felbérelt Einbeck sörfőzde - az eredeti stílus sajátosságaira vonatkozó ismereteket a bajor gyártási technikákkal ötvözve különféle kísérletek után kifejlesztette az első erős müncheni lágert, azaz nagyjából amit a történelem ad nekünk ma a pohárban.
A név, tulajdonképpen a mangling bajor Einbeck nyelvjárásban, németül kost (kecske, csőr) jelent. A négylábú felszarvazottakat gyakran poszterként használják a címkén.
Több variáció is létezik a témában.
A legismertebb példák között kétségtelenül a doppelbock, (ma) a stílus alkoholosabb és testesebb változatai, amelyeket eredetileg a P aolotti szerzetesek (S. Francesco Di Paola) állítottak elő, amelyeket az év azon időszakaiban fogyasztottak, amikor a vallásgyakorlás miatt böjtöt kényszerítettek rájuk..
A mai piacon számos példa viseli az –ator utótagot a címkén, akár Paulaner Salvator-ja előtt, amelyhez a stílustörténet kötődik, akár azért, hogy kiaknázza népszerűségét.
A Bock stílus jellemzői
Visszatérünk a alacsony erjedés, ez jellemzi a legismertebb teuton eredetű stílusok gyártási technológiáit. A szaglás komplexitása, a nagyobb test és az alkohol összefoglalja ezeknek a söröknek az érzékszervi témáját, ami nagyjából így kell lennie:
HAB: bőséges, krémes és tartós krémszín;
MEGJELENÉS: a szín a felhasznált maláta keverékétől függően változik, és az intenzív réz és a sötétbarna közé esik. Egyértelmű;
ORR: Intenzív és széles. A malátának és a pirítósnak tulajdonítható illatok a mesterek. Ropogós kenyér, méz, karamell, szárított gyümölcs és árnyalatnyi sötét gyümölcs (érett, főtt és fonnyadt) jellemzi a stílust.
A SZÁJBAN: a bejárat édes, de jól csillapítja a jó csillapítás (a szárazság szinonimája) és a komló hozzájárulása. Íze közepesen testes, enyhén meleg (6,3 - 7,2%), nem áztató. Keserű nem érzékelhető.
A legjobb olasz kézműves bockok
Példaként a 0,33 cl-es formátumot vesszük, a kiskereskedelmi és online értékesítések árai a kiszolgálási szolgáltatás nélkül 4-5 euró között mozognak.
Bibock - Olasz sörfőzde
Olaszországban nincs teuton világ, Agostino termékeinek említése nélkül. Nézzünk szembe a tényekkel, és próbáljuk ki mindegyiket.
G pont. - Birrone
És mit akarsz mondani neki egy ilyen névvel? Keress rá, az élvezet biztosított (tudom triviális, tudom).
Lambrate - Lambrate sörfőzde
És hogy hiányozhat a Lambrate sörfőzde interpretációja? Javaslom a figyelemre méltó Purple-t is, egy komlós variációt a témára.
Cucunera - Manerba Sörgyár
Ma már világossá vált számunkra, hogy Manerba del Gardában különösen kedvelik a német stílusokat.
Doppelbock
Van, aki a stílus alkoholosabb és testesebb változatát is értelmezi:
Dubec – Via Priula Sörgyár
Pazar értelmezés a San Pellegrino Terme-ben.
Két világ - Croce di Malto
Óda a sikeres együttműködésekhez (és újraértelmezésekhez). Alessio Selvaggio és Agostino Arioli együtt végezték el a házi feladatukat. Nagyon jó.
Doppelbock – Elvo sör
A Birra Elvo változata viszont stílushűbb.
Le Weizenbock
És akkor ott vannak a stílusok hibridjei. Ez a weizenbock esete, olyan sörök, amelyekben a bockhoz használt malátás alap találkozik a weizenre jellemző búzával (és élesztővel).
Az eredmény egy rendkívül összetett sör, amely az orrban és a szájban mindkét stílust felidézi (nem hiányzik a weizendoppelbock, a partnerség erősebb változata). Íme néhány példa a dőlt betűs számlákra:
Cibus - Birrone
Vigyázat, függőséget okoz.
Extra Charlotte - BiRen Renazzese Sörgyár
Találkoztunk már velük igaz? Nyilvánvalóan sok folyékony érvük van megosztani.
Senhora - Lara sör
És Szardíniára is megyünk megkóstolni Birra Lara tolmácsolását.
Mit szólnál ahhoz, hogy ez elég a kiszáradás elkerüléséhez a következő listáig?
Ha tudod, hogyan kell csinálni, mondd el a neveket.
Ajánlott:
Dubbel sör: jól elmagyarázták a stílusokat
Teljes útmutató a belga eredetű Dubbel sör stílusához, és melyek a legjobb vásárlási példák az olasz dubbel kézműves sörökre
Tripel sör: jól elmagyarázták a stílusokat
Teljes útmutató a kézműves sörökhöz, különösen az olaszhoz, mit értünk stílus alatt, és milyen söröket vásároljon, ha szereti a Tripel stílust
Blanche sör: jól elmagyarázták a stílusokat
Teljes útmutató különösen az olasz kézműves sörökhöz, mit értünk stílus alatt, és milyen söröket vásároljon, ha szereti a biere blanche stílust
Märzen sör: jól elmagyarázták a stílusokat
Teljes útmutató különösen az olasz kézműves sörökhöz, mit értünk stílus alatt, és milyen söröket vásároljon, ha szereti a märzen stílust
Lambic sör: jól elmagyarázták a stílusokat
Teljes útmutató a különösen olasz kézműves sörökhöz, mit értünk stílus alatt, és milyen söröket érdemes vásárolni, ha szereti a lambic stílust, amelyet spontán erjedés jellemez. Lambic söröket csak Belgium Payottenland régiójában állítanak elő