Videó: Carnegie Deli lezárult: New Yorkban folytatódik a pastrami-válság
2024 Szerző: Cody Thornton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 12:36
A bejelentett bezárás krónikája. Néhány hónappal ezelőtt láthattuk a New York Deli, a város igazi gasztronómiai lelkének néma, kérlelhetetlen hanyatlását.
Még 80 éve is négyezren voltak, most alig több mint húsz.
A leghíresebb nyilvánvalóan megmaradt Kat'z csemege, az összes melléklettel és kapcsolódóan: pastrami szendvics és Meg Ryan és Billy Crystal asztala elleni támadás a híres orgazmusos jelenetben Harry, ő Sally.
Úgy tűnik, hogy az új generációs amerikaiak mást szeretnek, mint a töltött húsból készült pácolt húst, amely bőséges fehérjetartalmú és Kelet-Európából emigrált az Újvilágba.
Nos, a Carnegie Deli, a Nagy Alma egyik leghíresebb, igazi kulináris mítosza, 2016. december 31-én szolgálta fel legújabb pastramival töltött rozsszendvicsét több mint 80 évnyi megtisztelő és megszakítás nélküli kiszolgálás után.
A hírt Jake Dell, a legszerencsésebb Kat'z Delicattesn fiatal tulajdonosa közölte a York Timesnak küldött levelével.
Néhány évvel kevesebbel, mint a Kat'z, az évtizedek során a Carnegie Deli számos híres nevet vonzott asztalaira, annak ellenére, hogy a pénzügyi temetések 1987-ben kezdődtek, az egyik tulajdonos (egy bizonyos Leo Steiner) halálával., és a különböző és a tagok közötti féltékenység és veszekedés okozza.
A városi egészségügyi hivatalt is bevonták, amely 2015-ben elrendelte, hogy a rossz higiénia miatt néhány hónapra bezárják az éttermet.
A valóságban a történelmi New York-i étterem a tulajdonos, Marian Harper Levine akaratából bezár; 1976 óta a családja birtokolja:
"Nagyon szomorú vagyok, hogy bezártam a Carnegie Delit, de eljött az idő az életemben, amikor vissza kell lépnem."
A Dell ehelyett mindenkit megnyugtatott a Katz sorsáról, hogy nem fenyegeti a bezárás veszélye, sőt, az otthoni szolgáltatást és a szállítást is megvalósítják.
Ajánlott:
Lezárult a Blumenthal's Dinner Londonban: vírustól megrészegült a 100 kilós étteremben
Megint megtörtént. Blumenthal éttermeit elragadta a gyomor-bélrendszeri vírus átka. Ezúttal a „Dinner” volt a soron, egy étterem Knightsbridge-ben, London központjában, a Harrods és a Saatchi galéria előkelő területén. Ez a "norovírus", ugyanaz, amely 290 embert érintett öt évvel ezelőtt a "Fat Duck"-ben Bray-ben, Berkshire-ben. És még a […]
Deli és pastrami New Yorkban: változtass úgy, hogy ne halj meg
New Yorkban két kulináris intézmény, például a Delicatessen és a pastrami szendvics van válságban. 80 év alatt a csemege 4000-ről 24-re csökkent
Uber Italy: a caporalato miatti vizsgálat lezárult, új tárgyalás októberben
Lezárult a nyomozás a most már biztosként működő Uber Italy ügyében. Az új tárgyalás pedig október 22-én várható
New York: folytatódik az új éttermek megnyitása
700 új étterem nyílt New Yorkban 2021 márciusa és májusa között: a számok feltámadnak, még ha 2019-ben még magasabbak is voltak
Caffè Vergnano és Coca Cola, a megállapodás hivatalosan is lezárult
Hivatalosan is lezárult a piemonti Caffè Vergnano cég és a Coca Cola közötti kizárólagos külföldi forgalmazási szerződés