Carnegie Deli lezárult: New Yorkban folytatódik a pastrami-válság
Carnegie Deli lezárult: New Yorkban folytatódik a pastrami-válság

Videó: Carnegie Deli lezárult: New Yorkban folytatódik a pastrami-válság

Videó: Carnegie Deli lezárult: New Yorkban folytatódik a pastrami-válság
Videó: Линда Моултон Хоу: увечья крупного рогатого скота, снежный человек и Доти 2024, Március
Anonim

A bejelentett bezárás krónikája. Néhány hónappal ezelőtt láthattuk a New York Deli, a város igazi gasztronómiai lelkének néma, kérlelhetetlen hanyatlását.

Még 80 éve is négyezren voltak, most alig több mint húsz.

A leghíresebb nyilvánvalóan megmaradt Kat'z csemege, az összes melléklettel és kapcsolódóan: pastrami szendvics és Meg Ryan és Billy Crystal asztala elleni támadás a híres orgazmusos jelenetben Harry, ő Sally.

Úgy tűnik, hogy az új generációs amerikaiak mást szeretnek, mint a töltött húsból készült pácolt húst, amely bőséges fehérjetartalmú és Kelet-Európából emigrált az Újvilágba.

03-carnegie-deli-illusztráció
03-carnegie-deli-illusztráció

Nos, a Carnegie Deli, a Nagy Alma egyik leghíresebb, igazi kulináris mítosza, 2016. december 31-én szolgálta fel legújabb pastramival töltött rozsszendvicsét több mint 80 évnyi megtisztelő és megszakítás nélküli kiszolgálás után.

03-carnegie-deli-5
03-carnegie-deli-5

A hírt Jake Dell, a legszerencsésebb Kat'z Delicattesn fiatal tulajdonosa közölte a York Timesnak küldött levelével.

Néhány évvel kevesebbel, mint a Kat'z, az évtizedek során a Carnegie Deli számos híres nevet vonzott asztalaira, annak ellenére, hogy a pénzügyi temetések 1987-ben kezdődtek, az egyik tulajdonos (egy bizonyos Leo Steiner) halálával., és a különböző és a tagok közötti féltékenység és veszekedés okozza.

A városi egészségügyi hivatalt is bevonták, amely 2015-ben elrendelte, hogy a rossz higiénia miatt néhány hónapra bezárják az éttermet.

03-carnegie-deli-7
03-carnegie-deli-7
03-carnegie-deli-3
03-carnegie-deli-3

A valóságban a történelmi New York-i étterem a tulajdonos, Marian Harper Levine akaratából bezár; 1976 óta a családja birtokolja:

"Nagyon szomorú vagyok, hogy bezártam a Carnegie Delit, de eljött az idő az életemben, amikor vissza kell lépnem."

A Dell ehelyett mindenkit megnyugtatott a Katz sorsáról, hogy nem fenyegeti a bezárás veszélye, sőt, az otthoni szolgáltatást és a szállítást is megvalósítják.

Ajánlott: