Tartalomjegyzék:
- 1. Laktózmentes omlós tészta kókuszvajjal
- 2. Felvert omlós tészta
- 3. Ovis mollis keksz, kemény tojással a tésztában
- 4. Sós omlós keksz
- 5. Omlós tészta édesgyökérrel
Videó: Omlós tészta: az 5 legjobb recept a felhasználáshoz
2024 Szerző: Cody Thornton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 12:36
Ki mondja a omlós tészta unalmas alap, mert mindig ugyanaz, még nem olvasta ezt a cikket. Valójában megadom neked a 5 legjobb recept a felhasználásához, mindegyik egy változat különböző péksütemények, hogy egy kicsit változtassunk, és fedezzünk fel valami újat az ünneplés első alkalmával.
Biztos vagyok benne, hogy már elolvastad a cikkemet, hogy milyen hibákat ne kövess el az omlós tésztánál, így folytathatjuk!
1. Laktózmentes omlós tészta kókuszvajjal
Sok embert ismerek (mint jómagam), akik lemondanak az omlós tésztáról, mert laktóz intolerancia: a vaj olajjal helyettesített változata mindig ismeretlen tényező, és nem könnyű a megfelelő mennyiségben adagolni. A megoldás a kókuszvaj (vagy kókuszolaj) használata, amely természetesen laktózmentes és enyhe, de finom kókuszos utóízt ad. Ez az omlós tészta tökéletes kekszekhez és tortalapokhoz.
Íme a recept.
2. Felvert omlós tészta
A felvert omlós tészta valójában omlós tészta, de a szokásostól eltérő eljárással hajtják végre, ami kissé megfordítja a szabályokat. Valójában nem hideg vajjal kezdődik, hanem azzal puha vaj, és ezt a cukorral (mázzal) sokáig kell habosítani, amíg sima és habos krémet nem kapunk. Csak ezen a ponton kerül bele a tojás és a liszt. Az eredmény egy keksz lesz (általában habosra használják a kekszhez) nagyon törékeny.
Íme a fő képen látható sütik elkészítésének receptje.
3. Ovis mollis keksz, kemény tojással a tésztában
Az ovis mollis kekszek eredete bizonytalan, de híressé és nagyon kedveltté tették őket, mert finomak és első kóstolásra elolvadnak a szájban. A tészta fő változata az elkészítéséhez, hogy a tojást keményen beledolgozzák. Illetve a sárgáját feldaraboljuk, és keményből adjuk hozzá, tojásfehérje nélkül. A többiben megegyezik a klasszikus omlós tésztával, de ez a változat tényleg az könnyű, mint a felhő!
Íme a keksz receptje.
4. Sós omlós keksz
Az omlós tészta csodálatos sós alapja lehet quiche-nek és keksznek aperitif vagy büfé! Gondoltál már rá? Itt a lehetőség rá: a kekszeinket reszelt sajttal, citrommal, fekete olíva pástétomokkal ízesítettük, de feltétlenül az Ön által legjobban kedvelt hozzávalókkal kell személyre szabni! Egy pesto, könnyed, aromás fűszernövények, fűszerek…
Íme a receptünk.
5. Omlós tészta édesgyökérrel
Már csak egy összetevő, és a varázslatos változások eredményre vezetnek! Az édesgyökér omlós tésztának van a nagyon intenzív íz ami jól illik étcsokoládéhoz vagy kávéhoz, de nagyon finom indiai teákhoz is. A kivitelezés és a főzési idő pontosan megegyezik a klasszikus omlós tésztáéval, de teljesen más édességnek tűnik.
A receptet itt találja.
Szóval én tettem rá, hogy a kezedbe vegye? Remélem!
Ajánlott:
Videó: Omlós tészta receptje
A puding elkészítését bemutató videó után áttérünk egy konkrét technikára, amelyre az ismert galaxisban minden piknik épül. Az omlós tészta (vagy brisè) francia eredetű, nagyon erős vajas jegyű tészta, amelyet általában quiche és quiche készítésére használnak. A […]
Az omlós tészta készítése: klasszikus homokfúvott módszerrel
Hogyan készítsünk otthon klasszikus omlós tésztát homokfúvott módszerrel. Recept és magyarázat lépésről lépésre fotókkal
Omlós leveles tészta: a tökéletes recept
A tökéletes recept a sfogliatellás omlós tésztához, a nápolyi péksütemény édessége. Adagolások, összetevők és lépésről lépésre fotók a hibák elkerülése érdekében
Házi: omlós tészta. Töltött torták
Ne ijedjen meg a névtől, a tészta brisée elkészítése gyors és egyszerű. Ennyit az alkohollal tartósított és pálmaolajjal töltött tekercsről, amit becsomagolva veszel a szupermarketben. Kellően áttanulmányozott, általános főzőtanfolyamom első órájának egyik témája az íz, amely a […]
Narancs, 7 recept a konyhában való felhasználáshoz
A narancs tökéletesen megfelel a télnek, és 7 receptet kínálok a konyhában való felhasználásához: a sóstól az édesig, minden ízléshez