Videó: Ünnepelj másképp: Flayed 2012
2024 Szerző: Cody Thornton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 12:36
Ha naivan azt gondolta, hogy a vicói Festa legutóbbi fesztiváljával véget ért a tavaszi-nyári étkezési és boros rendezvények szezonja, akkor kedves olvasók, tévednek. Még hiányzik egy buli, és hadd tegyem hozzá, a legviccesebb, a legnyáribb - Circe engedi - a legeredetibb: La Collina dei piaceri, más néven Scorticata, 2012-es kiadás.
Torriana, ahol a buli életre kel, egy kisváros Rimini tartományban. Felfelé vezető út, pár tér, csípős levegő és irigylésre méltó panoráma. Többször beszéltünk már róla, mint a Povero Diavolo otthonáról, egy sztár étteremről, amelynek mellette meghatározó séf: Pier Giorgio Parini. Három napon keresztül – július 25. és 27. között – Torriana főutcája bódékkal és kioszkokkal, a terek fapadokkal, asztalokkal és kottadobozokkal teli. Első pillantásra egy fesztivál, nem sokban különbözik ezer másiktól.
A különbség az, hogy a Scorticata a helyi specialitások mellett az olasz kiválóság legjavát kínálja egymás mellett. A Caffè Siciliától a Corrado Assenza desszertjeivel a La Tradizione di Vico Equense pácolt húsaiig és sajtjaiig, áthaladva a Le Ramate tejüzem kecskéin, a kis Martial sütő kovászos termékeiig, a Rumor párlataiig és természetesen a mieink tésztáiig. szeretett szponzora, a Pastificio dei Campi.
Az ételstandok sem csak kioszkok. Valójában a legjobb olasz szakácsok közül néhány dolgozik mögötte. Fausto Fratti, a Povero Diavolo karizmatikus szervezője és tulajdonosa három kategóriát talált ki a „járdán” szakácsoknak: Női főzés, Ők lesznek a jövő És Déli-sark. Ne mondja meg, mint mindig, hogy melyek a szokásos nevek:
Isa Mazzocchi, La Palta étterem (Borgonovo Valtidone PC), Aurora Mazzucchelli, Marconi étterem (Sasso Marconi BO), Antonia Klugman, L'Argine étterem (Vencò, Dolegna del Collio, GO), Damiano Donati, Serendepico étterem (Capannori LU), Alessandro Dal Degan La Tana étterem (Asiago VC), Christian Milone, Trattoria Zappatori étterem, Pinerolo TO, Pino Cuttaia, La Madia étterem (Licata AG), David Tamburini, Casa Grugno étterem (Taormina ME), Accursio Craparo, La Gazza Ladra étterem (Modica RG), Pier Giorgio Parini, Povero Diavolo étterem (Torriana, Rimini)
Természetesen nincs fesztivál zene nélkül. A torrianai Alligalli helyett flamencót fognak táncolni és tradicionális argentin, latin-amerikai, rock, blues zenét hallgatni és akkor ennyi, különben elmondom.
Kivéve talán egy tanácsot: ne hagyj ki egy egyedülálló gasztronómiai fesztivált, amely nem feledkezik meg a buli hangulatáról, az ország méretéről és a népszerűség jelentéséről.
Mi ott leszünk, te?
Ajánlott:
Egyél másképp: gluténmentes maltagliatit
Képzeld el, hogy egy kedves barátod vacsorázik, aki gluténérzékeny. Megőrül a ragúért. De persze nem lehet megenni azt a tésztát, ami olyan jól jön ki, és egy gluténmentes tészta vásárlása kicsit zavarba hoz, mert ha kipróbálod, vagy polenta ízű volt, vagy kemény volt, vagy ( valóban, és) […]
Egyél másképp: mint a kenyeret, de élesztő és só nélkül
Hülyeséget csináltam. És kovásztalan. Azaz élesztő és só nélküli (helyett) kenyér. Kettős nélkülözés, amely egy csapásra két táplálkozási szükségletre válaszol. 1) Valójában vannak, akik nem tolerálják az élesztőt, és nem győződve meg arról, hogy a probléma a rossz kovászban van, inkább, mint magában az élesztőben, igen […]
Scaccia, pitone, pizzolo és más pizzák: Szicíliában másképp eszik
A szicíliai pizza nagyban különbözik a híresebb nápolyi vagy római pizzától, mind a tésztában, mind a feltétben, és a legkülönfélébb neveket veszi fel: scaccia, python, focaccia, pizzolo és egyéb elnevezések. A felhasznált fűszerek: pecorino, piacentino, ragusano, caciocavallo, tuma
Ratatouille torta: egyél másképp
Hogyan készítsünk ratatouille tortát hibák nélkül: a híres provence-i recept szokatlan változata zöldségeken
Bazsalikom hab eperrel és fenyőmaggal: Egyél másképp
Bazsalikomos mousse eperrel és fenyőmaggal. Tojásérzékenyek receptje, akik megőrülnek az édességekért