Tartalomjegyzék:

Túl folyékony citromlekvár, hogyan lehet javítani?
Túl folyékony citromlekvár, hogyan lehet javítani?

Videó: Túl folyékony citromlekvár, hogyan lehet javítani?

Videó: Túl folyékony citromlekvár, hogyan lehet javítani?
Videó: Сделал микро ТУРБИНУ - осторожно много ЖОГОВА 2024, Március
Anonim

Bár a citrusfélék azok közé a gyümölcsök közé tartoznak, amelyek a leginkább hajlamosak befőtt készítésére, gyakran kapnak ilyet citromlekvár túl folyékony, és úgy tűnik, egész napokat kidobtunk: nem kenhető, nincs megkötve, nem használható tortára… egyszóval katasztrófa. Hagyd abba: eszedbe ne jusson eldobni, mert több javaslatunk is van hogyan lehet orvosolni a túl folyékony lekvárt.

Hagyjuk felforrni, de ne az edényben…

lekvár kétszersültre
lekvár kétszersültre

Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy egy rosszul kijött lekvárt vagy lekvárt nagyon besűrítsünk, minden bizonnyal újra főzzük. Főzzük azonban nem abban az edényben, amibe először tetted, hanem nagy serpenyőben: alacsonyan és szélesen. Öntsük bele a citromlekvárt (ha több üvegünk van, öntsünk egyszerre párat), és lassú tűzön kapcsoljuk be: lassan elpárolog a felesleges víz, és már csak várni kell a kívánt állag elérésére.

Almahéj hozzáadásával főzzük meg

házi lekvár
házi lekvár

Tudnod kell, hogy az alma rengeteget tartalmaz pektin, édes, de finom íze nagyon kevés hatással lesz a citrom savanyú és kemény ízére. Ezután pár alma héjának hozzáadásával tegyünk vissza mindent az edénybe, majd forraljuk újra a lekvárt egy órán keresztül: meglátjuk, hogy nagyobb állagot kap.

Adjunk hozzá pektint

citromlekvár és szárított gyümölcs
citromlekvár és szárított gyümölcs

Ha kétségbeesett, és nagy mennyiségű lekvárt szeretne javítani, akkor zacskós pektint is használhat. Keress egy natúr és minőségi terméket, és alaposan mérlegeld a felhasználás arányát, figyelembe véve, hogy a lekvárod amúgy is megfőtt. Egy kevés is elég legyen, amint újra finoman felforr, adjuk a lekvárhoz.

Adjunk hozzá citromhéjat

lekvár kétszersültre
lekvár kétszersültre

Az almához hasonlóan a citrusfélék is sok pektint tartalmaznak, és ebben az esetben a legjobb szövetségesek a hiba orvoslására. A citrushéjat sokan kizárják személyes ízlésük miatt, de ebben az esetben attól tartok, nincs sok választása: néhány órán át ázni hagyva mindent újra fel kell forralni, sok citrom héját hozzáadva. Finomra apríthatjuk, de ne turmixoljuk, mert túl sok keserűség jön ki belőle.

Ha érdekli a téma, ne hagyja ki a citromlekvár konyhában való kombinálásának módjáról és a nem elkövetett hibákról szóló cikkeket.

Ajánlott: