Tartalomjegyzék:

Töltött paradicsom: 8 kipróbálható recept
Töltött paradicsom: 8 kipróbálható recept

Videó: Töltött paradicsom: 8 kipróbálható recept

Videó: Töltött paradicsom: 8 kipróbálható recept
Videó: Töltött paprika videó recept (Stuffed Peppers) 2024, Március
Anonim

Remek nyári klasszikus, i töltött paradicsom tálalhatjuk előételként, főételként, köretként vagy egytálételként is, minden attól függ, milyen töltelékkel töltjük meg. És a tölteléktől függően puhák és tollasak, ahogy Mario Brega mondaná. Igen, mert könnyű azt mondani, hogy a paradicsom könnyű, friss, alacsony kalóriatartalmú és alkalmas könnyű receptekhez. Ha kolbásszal, sajttal, mazsolával és fenyőmaggal töltjük meg, áldásos minden jó szándék, hogy diétás ételt terítsünk az asztalra.

Nem mind könnyűek 8 töltött paradicsom recept, amelyet mi javasolunk, és mindenekelőtt némelyikhez nem is kell sütőben főzni.

Paradicsom

Kép
Kép

A paradicsom kiválasztása inkább formai okokból, mint érzékszervi okokból fontos. Ahhoz, hogy meg tudjuk tölteni őket, valójában elengedhetetlen, hogy a paradicsom legyen érett és szilárd, amelyek lekerekített formájúak és nem túl kicsik, főleg, ha fogásként, nem pedig előételként vagy aperitifként kívánjuk tálalni. Olaszországban nincs hiány paradicsomfajtákból, egy korábbi cikkünkben felsoroltuk a 14 nélkülözhetetlent. Ezért szívesen fogadjuk az ökörszívet, a toszkán bordát, a sorrentói paradicsomot és mindazokat a paradicsomfajtákat, amelyek többé-kevésbé hasonló alakúak.

Az elkészítés mindig ugyanaz, akár sütni, akár hidegen tálaljuk. Vágjuk le a felső kupakot, és tegyük félre a végső díszítéshez, egy kanál segítségével ürítsük ki a paradicsomot. A pépet nyilván ne dobjuk ki, ha nincs rá szükségünk a recepthez, használhatjuk gyorsmártásnak, bruschetta fűszerezésére vagy aperitifként a gazpacho-hoz (recept itt).

Ha a paradicsom túl vizes, és a recept nem igényel főzést, fordítsa meg körülbelül tíz percig, hogy eltávolítsa a felesleges vizet, különben készen áll a kiválasztott töltelék fogadására.

Rizzsel és burgonyával töltött paradicsom

töltött paradicsom rizzsel és burgonyával
töltött paradicsom rizzsel és burgonyával

A római konyha klasszikus étele, a rizzsel és burgonyával töltött paradicsom nemcsak jó és ízletes, hanem hagyományos receptje lévén nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető is. Előételként és első fogásként is tálalhatjuk, de egy tartalmasabb aperitif fogásként is (igen, az aperitifre gondolok, itt találsz még finomabb ötleteket). A rizzsel töltött paradicsom erőssége, hogy melegen és hidegen is jó, így előre elkészíthető. Kövesse receptünket, és alakítsa ki vendégei ízlése szerint.

Kuszkusszal töltött paradicsom

Kuszkusszal töltött paradicsom
Kuszkusszal töltött paradicsom

A rizs mediterrán rokona a cous cous, hidegen és melegen is jó, és mindenekelőtt sokoldalú. Még ennél a receptnél is csak a fantáziádat kell használnod, és azokat az összetevőket, amelyek a legjobban csiklandoznak. Zöldségekkel, fenyőmaggal és bazsalikommal vagy padlizsán pestoval, garnélarákkal és tenger gyümölcseivel, kolbásszal, vagy rakétával és fetával, ahogy az itt található sütés nélküli receptben.

Tésztával töltött paradicsom

Rizs, kuszkusz és nem szeretnénk tésztával töltött paradicsomból is elkészíteni? Természetesen olyan apró tésztákat kell választani, mint a szardíniai gnocchi, csiga, mezze penne, könyök, pipa vagy hasonlók. Könnyű és friss recepthez készíthet tésztasalátát, és megtöltheti a nyers paradicsomot, hogy mindent hidegen tálaljon, vagy hozzáadhat húst, zöldséget és mozzarellát az elegáns és praktikus egy-egy adag sült tésztához.

Tonhallal töltött paradicsom

Ha megtagadják a konyhában, de szeretne egy finom és eredeti előételt, de nagyon gyorsan elkészíteni, segítek ebben a receptben. Nem kell más, mint tonhalkonzerv, majonéz (ha elfelejtetted megvenni, a turmixgéppel pár perc alatt elkészítheted), kapribogyó és olajbogyó. Ha mersz, turmixolj össze mindent, és egy cukrászzacskó segítségével töltsd meg a paradicsomot (jelen esetben jobb, ha kicsi), különben egy teáskanál is jó. Hűtőbe tesszük és közvetlenül tálalás előtt vegyük ki.

Apuliai stílusú töltött paradicsom

töltött paradicsom apuliai módra
töltött paradicsom apuliai módra

A töltött paradicsom is az apuliai konyha klasszikusa, déli és hagyományszagú töltelékkel. A hozzávalók tulajdonképpen a mediterrán receptekre jellemzőek: szardella, zsemlemorzsa, fokhagyma, olaj, bazsalikom, kapribogyó, petrezselyem és természetesen só, bors. Miután ezzel a töltelékkel megtöltöttük a paradicsomot, a sütőben sütjük, és még forrón tálaljuk.

Töltött paradicsompüré

Egy másik recept bábokhoz, azoknak ajánljuk, akik nem nagyon ismerik a főzést, de nem akarnak lemondani egy nagyszerű hatású étel bemutatásáról. Bár egyszerűen elkészíthető, a pépesített töltött paradicsom nagyon finom étel, amelyet még a gyerekek is szeretnek. A püré elkészítése után töltsük meg a paradicsomot, adjunk hozzá provolont és főtt vagy szalámikockákat. Egy lépés a sütőben, hogy megolvadjon a sajt és enyhe kéreg alakuljon ki a felületén, és a vendégek dicsérni fogják Önt.

Tojással töltött paradicsom

Szintén a "nagyszerű eredmények minimális erőfeszítéssel" sorozat esetében miért nem próbálja ki a paradicsomot tükörtojás töltelékkel? Ürítse ki a paradicsomot, és süsse körülbelül 8 percig 180 fokos sütőben. Külön elkészítjük a tükörtojást (itt elmagyarázom, hogyan kell tökéletesen elkészíteni), és ha kész, pogácsaszaggatóval felvágjuk, hogy szabályos formát kapjon. Ezen a ponton már csak folytatni kell az összeállítást: óvatosan belehelyezzük a tojást a paradicsomba, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és krutonnal tálaljuk.

Görög stílusú paradicsom

Végezetül egy friss és könnyű étel, amely vegetáriánusok és azok számára is megfelelő, akik nem akarják bekapcsolni a sütőt ezeken a forró napokon. A töltelék hozzávalói egy görög salátára jellemzőek: uborka, hagyma, olajbogyó, feta sajt, görög joghurt, majoránna, só és olaj. Paradicsomhoz jobb, ha meglehetősen nagy salátaszíveket választunk. Az uborkát, a hagymát, a fetát és az olajbogyót apróra vágjuk, hozzáadjuk a paradicsompépet, sóval, olajjal, joghurttal és majoránnával ízesítjük. Tálalás előtt legalább 15 perccel töltsük meg a paradicsomot, hogy ízesítsük.

Ajánlott: