Tartalomjegyzék:

A különbség a “ Fogyassza el ” és “-t lehetőleg ” fogyasztja el, magyarázta
A különbség a “ Fogyassza el ” és “-t lehetőleg ” fogyasztja el, magyarázta

Videó: A különbség a “ Fogyassza el ” és “-t lehetőleg ” fogyasztja el, magyarázta

Videó: A különbség a “ Fogyassza el ” és “-t lehetőleg ” fogyasztja el, magyarázta
Videó: Watch what you consume! | How we should view the consumption of information like a diet 2024, Március
Anonim

Lejárati dátum: A változtatás ideje. Van egy különbség hatalmas két kifejezés között mindenkinek nagyon ismerős, és látszólag nagyon hasonló: " Előtte fogyasztandó"És" Minőségét megőrzi". A legtöbben szinte szinonimákként értelmezzük őket, óriási gazdasági és környezeti következményekkel.

És abból az alkalomból Környezetvédelmi világnap, június 5-én indul a kezdeményezés Tudatos címke: kicsiben megváltoztatni a dolgokat, de a gyökértől kezdve, vagyis azon a helyen, ahol a félreértés lappang, az élelmiszercímkén. Az ötlet az Túl jó - az alkalmazás, amely azzal a szándékkal született, hogy elkerülje az eladatlan cikkek pazarlását - és már más európai országokban is népszerűsítették, miközben itt rohamosan kezd támogatást és ragaszkodást gyűjteni a gyártóktól.

Európában az élelmiszer-pazarlás 10%-a ennek a kis szónak tulajdonítható: „lehetőleg”, és az a tény, hogy figyelmen kívül hagyjuk ennek súlyos jelentőségét. Ez az arány évente 9 millió tonna élelmiszer-pazarlásnak felel meg, következésképpen több mint 22 millió tonna CO2e-nek, amely a légkörbe kerül. Olaszországban egy közelmúltbeli Altroconsumo felmérésből úgy tűnik, hogy a fogyasztók mindössze 37%-a van igazán tisztában a figyelemre méltó a lejárati idő és a minimális tárolási idő közötti különbség: ennek tudomásul vétele és ennek megfelelő viselkedés a konyhában jelentősen csökkentheti azt a nagyon magas számot, a személyenkénti 27 kg-ot, ami a kukába dobott ételt jelzi.

tudatos címke túl jó
tudatos címke túl jó

Miből áll az Aware Label kezdeményezés? Az ötlet azt használja ki, hogy a törvény szerint kötelező feltüntetni a címkén, de egyébként további információkat, egyéb jelzéseket szabadon elhelyezhet (amennyiben megfelel a valóságnak és nem megtévesztő) a gyártó. A javaslat ezután az, hogy a „lehetőleg fogyasztandó” szavak mellé a „Gyakran túl jó” szavakat tegyék, ezt követi a megfigyelésre, szagolásra, ízlelésre való felhívás. Mert az óriási különbség lényegében éppen az, hogy: lejárt szavatosságú termékeket nem lehet enni, fogyasztani lehetőleg, szinte mindig igen. Úgy tűnik, a projekt működik: egy évvel a dániai (a Too Good To Go szülőhelye) indulása után a fogyasztók 70%-a nyilatkozott úgy, hogy jobban tudatában van a problémának, 60%-a pedig kevesebb élelmiszert pazarol el.

De pontosan mit jelentenek ezek a mondatok, amelyeket fel lehet vagy kell a címkén feltüntetni, és milyen ételekhez mennek? Tegyük tisztába.

Egy előfeltétel. A törvény – amely EU rendelet, n. 2011. évi 1169. sz. - az előre csomagolt élelmiszerek címkéjén feltüntetendő jelzésekről szól, és azt mondja, hogy a Lejárati dátum vagy a minimális megőrzési idő (TMC). Tehát két fontos dolog: először is nem minden élelmiszer címkéjén kell feltüntetni ezeket a jelzéseket, hanem csak a csomagolt, frissen nem. És akkor milyen alternatív határidő és minimális futamidő: vannak két különböző dolog, két különböző rezsim, amelyek különböző élelmiszerekre vonatkoznak. De először beszéljünk a termékek egy másik kategóriájáról, azokról, amelyeknek nincs dátuma.

Lejárati idő: amikor nincs rá szükség

sör
sör

Annyira megszoktuk, hogy mindenhol, még a kozmetikumokon is határidőket látunk, hogy elfelejthetjük, nem minden jár le. A konyhában is: klasszikus példa a só. Mondhatjuk, hogy jó, de ez egy ásvány, a ritkábbnál egyedibb eset, mert minden más élelmiszer szerves anyag. Mégis sok más élelmiszer létezik, amelyeken különböző okok miatt nem kötelező a dátum feltüntetése. Itt vannak: friss gyümölcs és zöldség, beleértve a burgonyát is, kezeletlen (hámozatlan, vágott vagy hasonló kezelésen nem esett át); borok, likőrborok, habzóborok, ízesített borok és hasonló, a szőlőtől eltérő gyümölcsből készült termékek, valamint a 2206 00 KN-kód alá tartozó, szőlőből vagy szőlőmustból készült italok; 10 térfogatszázalék vagy annál nagyobb alkoholtartalmú italok; péksütemények vagy péksütemények, amelyeket jellegüknél fogva általában a gyártástól számított 24 órán belül elfogyasztanak; ecet, konyhasó, szilárd cukrok, szinte kizárólag ízesített és/vagy színezett cukrokból álló édesipari termékek, rágógumik és hasonló termékek.

Fogyasztásra: mit jelent

A lejárati időt azokra az élelmiszerekre kell alkalmazni, amelyek mikrobiológiai szempontból nagyon romlandóak, ezért rövid idő elteltével közvetlen veszélyt jelenthetnek az emberi egészségre. A lejárati idő után az élelmiszer nem minősül biztonságosnak, ismét a közösségi jogszabályok szerint. Ez nemcsak a fogyasztók, hanem úgymond a vendéglátósok számára is fontos jelzés.

A lejárati időt a „fogyasztandó” szavakkal kell feltüntetni, majd magát a dátumot kell feltüntetni, vagy attól a ponttól kezdve, ahol a dátum megjelenik a címkén ("nézd meg a kupakot" és hasonlók). Továbbá a betartandó tárolási feltételek kötelezőek, mind a termék még zárva ("hűvös és száraz helyen", "hőforrásoktól távol" és hasonlók), mind az élelmiszerek esetében, amikor a csomagolás nyitva van ("tartsa bent" a hűtőszekrénybe, és két-három napon belül elfogyasztjuk." Tehát, ha egy termék lejárt, akkor csak egy dolgot kell tenni: ne edd meg.

Fogyasztandó: mely ételekhez kerül

A TOJÁSOK CÍMKE
A TOJÁSOK CÍMKE

A lejárati idő a „fogyasztandó” jelzéssel a mikrobiológiai szempontból nagyon romlandó termékekre vonatkozik, mint például a friss, előre csomagolt élelmiszerekre. A nem teljes, de csak tájékoztató jellegű lista a következőket tartalmazhatja: tej, tojás, friss sajtok, hús, hal, de csomagolt saláták és csomagolt friss tészták is.

Fogyasszák lehetőleg: mit jelent

tudatos címke túl jó a természethez igen
tudatos címke túl jó a természethez igen

Teljesen más történet a minimális eltarthatóságért. Ez azt az időpontot jelöli, ameddig a termék megőrzi sajátos tulajdonságait (megfelelő tárolási körülmények között: szükség esetén jogszabály kötelezi a gyártót ezek pontosítására). Ezt a „lehetőleg elfogyasztandó” szavak jelzik, majd a nap/hónap/év megjelölése; vagy "lehetőleg a végére kell elfogyasztani", ha a kifejezés hónap/év vagy csak évszámmal van feltüntetve (vagy a csomagoláson szokásos dátum feltüntetésével).

Röviden, a minimális időtartam egy „garanciaidő”, amely biztosítja a fogyasztót arról, hogy az élelmiszer megfelelő tárolás esetén ezen időpontig megőrzi minden érzékszervi tulajdonságait. És akkor? Utána talán elveszít némi ízt, illatát, állagát - de ez nem feltétlenül történik meg -, de teljesen biztonságos marad. Íme a "kedvezmény" kulcsa: ha ezen az időszakon belül fogyasztjuk, akkor jobb, olyan jó, mintha csak csomagolva lenne. Ha a határidő lejárt, akkor lehet, hogy nem látványos, de egészségre amúgy sem veszélyes. Mindig szem előtt tartva a megfelelő tárolást: ezért mindenesetre a Too Good To Go címke nem csukott szemmel való étkezésre hív, hanem inkább kipróbálásra, megfigyelésre, szaglásra. Ez után a dátum után, mivel technikailag nem beszélhetünk "lejáratról", ízlés dolga.

Fogyasztása lehetőleg: mely ételekhez kerül

tudatos címke túl jó ahhoz, hogy granarolo legyen
tudatos címke túl jó ahhoz, hogy granarolo legyen

A minimális eltarthatósági idő olyan termékekre vonatkozik, amelyek mikrobiológiai szempontból nem nagyon romlandóak. Az ötlet kedvéért ismét egy nem teljes, de tájékoztató jellegű lista: csomagolt száraz termékek, konzervek, lekvárok és befőttek, olajos konzervek, fagyasztott termékek, csomagolt italok és UHT italok, szószok, fűszerek és aromás fűszernövények, lisztek, gabonafélék, kávé, tea és infúziók.

Ajánlott: