2023 Szerző: Cody Thornton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-05-24 11:20
Az a fehér szarvasgomba ára emelkedik ismét: néhány napja még elérte a 4000 euró/kg-ot, most viszont tovább emelkedett 4500 euró/kg. És mindez azért, mert éghajlat.
A hírt Coldiretti adta: a fehér szarvasgomba átlagára 28%-kal emelkedett, elérve a 450 eurót hektogrammonként az Alba piacon. Ez nem rekord adat: ez az elsőbbség egészen 2012-ig tart, amikor a szarvasgomba elérte az 500 eurót hektogrammonként. A 2017-es szinteken vagyunk azonban: még négy évvel ezelőtt is elérte a 450 eurót a szarvasgomba hektogrammonkénti ára a 15-20 grammos közepes méreteknél. 2013-ban azonban hektogrammonként 350 euró körül állt.
ALBA, OLASZORSZÁG - OKTÓBER 25.: Szarvasgomba látható a 90. Nemzetközi Alba Fehér Szarvasgomba Vásáron 2020. október 25-én Albában, Olaszországban. (Fotó: Giorgio Perottino / Getty Images az albai nemzetközi fehér szarvasgomba-vásáron)
A drágulás okát hamar kimondják: mindez a klíma hibája. A Tuber magnatum Pico jó fejlődéséhez friss és nedves talajra van szüksége mind a csírázási, mind az érési szakaszban. Csak ebben az évben volt a hosszú aszályos időszak amely negatívan befolyásolta a csírázást.
Szerencsére azonban a esők és rossz idő Az elmúlt néhány hét pozitív eredményeket hozott a termelésben, különösen Marche-ban, Calabriában, Umbriában, Molise-ban, Abruzzóban, Toszkánában, Lazióban és Piemontban, minden olyan régióban, ahol a szarvasgomba betakarítása a király.
A remény most az, hogy a csapadék állandó marad, további aszályos időszakok nélkül, de még csak heves felhőszakadások, zivatarok és jégesők: a túlzottan kedvezőtlen időjárási viszonyok valójában ismét károsítanák a szarvasgomba termelését (és következésképpen az összes, ennek szentelt fesztivált és rendezvényt, valamint az étlapon kínáló üzleteket és éttermeket is).