Tartalomjegyzék:

Scugnizzo Torinóban, áttekintés: a 90-es évek pizza soha nem ér véget
Scugnizzo Torinóban, áttekintés: a 90-es évek pizza soha nem ér véget

Videó: Scugnizzo Torinóban, áttekintés: a 90-es évek pizza soha nem ér véget

Videó: Scugnizzo Torinóban, áttekintés: a 90-es évek pizza soha nem ér véget
Videó: Eating The World's Best Pizza in ITALY 2024, Március
Anonim

Az Csibész az egyik első nápolyi stílusú pizzéria Magyarországon Torino: 1973-ban született, ezért közel ötven éves tevékenységgel büszkélkedhet. A Corso San Maurizio-n található, az egyetemi terület szélén, egy olyan helyen, amely egészen a közelmúltig nem volt éppen központi, de most a neo-movida, a dzsentriskedő Vanchiglia negyed közepén találja magát.

pizzeria scugnizzo Torinó
pizzeria scugnizzo Torinó

Úgy tűnik azonban, hogy Lo Scugnizzo megmaradt a hagyományos, huszadik századi nápolyi pizzéria koncepciónál: csatára, nagy csoportokra és jó szájjal. Ötven férőhely bent (a folklór ócskatól dicséretesen mentes környezetben), nyolcvan a külterületen, amely járványhelyzetben az épület bejáratáig terjed.

A Scugnizzo menü

pizzeri scugnizzo turini
pizzeri scugnizzo turini
pizzeri scugnizzo turini
pizzeri scugnizzo turini

A pizzák által dominált étlap: a 31 kínálat mellett (a hagyományos főzés és a serpenyőben való alternatíva mellett) kevés van, néhány farinata, néhány focaccia, néhány vágódeszka, néhány saláta és néhány étel. A Margherita első ára 7 euró, az összes többi 10 eurón belül, néhány téttel 12 euró. Amit észrevesz, az az, hogy hiányoznak néhány nagyon klasszikus pizzériák, amelyek már a fejlett nápolyi pizzériák alapfelszereltségében szerepelnek, például a Cosacca. vagy Mastunicola, de akkor veszem észre, hogy még a Marinara sincs! Viszont nem hiányoznak a giccs határáig taszított, bőséges töltelékű és a mohó/disznós oldalt erősítő javaslatok.

Az ital oldala valóban csekély: három ipari sör és egy kis kidobott bor. Nem mintha eredeti vagy kézműves ajánlatot várna egy ilyen mainstream helyszíntől, de legalább egy kicsit több választási lehetőség.

Scugnizzo pizzái

Kép
Kép

A farinata - amelyet itt Torinóban általában az előételek között osztanak fel - sikertelen, mert túl sűrű, így belül nyers marad.

A Scugnizzo pizzák egyik jellegzetessége, amely általában azonnal felkelti a figyelmet, az, hogy csúnyák: még a sok összetevőből állók is, különösen a sok összetevősek, amelyek rendezetlen és nehezen megkülönböztethető zagyvaságot alkotnak. Egy másik gyakori vonás a főzési probléma az alján: míg a párkány több helyen megperzselődött, az alja gyakran fehér vagy alig aranysárga marad - talán a nehéz és nedves feltétek miatt is - még akkor is, ha az extrém vékonyság legalábbis nem emészthetetlen.

Hiszen a margherita védekezik, és még a rossz doki sem rossz: és persze ez tisztelgés - nem deklarált, de nagyon nyilvánvaló - Franco Pepe rossz Margheritája előtt, a névtől kezdve a kompozícióig. az egyetlen különbség az, hogy a bazsalikom és a paradicsom krémeket csíkok helyett cseppekben helyezik el. Ránézésre is gyönyörű, ízekben kiegyensúlyozott.

Kép
Kép
Kép
Kép

A finomtól távol eső Vesuvius is sikeres, ha esztétikailag nem is, legalább ízben: margherita alapra nduja, bivalyricotta krém, sárga konfitált paradicsom kerül: az öntet olyan bőséges, hogy a szelet még csak illúziót sem kelti. feltartva már le van győzve.

A kolbász és a brokkoli nagyon kevésnek tűnik a zöldségekben, ami viszont jól esik a szájban, nem fedi, inkább füstölt provola fokozza. Scrooge bácsi (margherita, kolbász, füstölt sajtos, hagymás, paprikás alapon) azok közé tartozik, amelyek azt sugallják, hogy pár-val kevesebb összetevő inkább hasznos lett volna, mint káros. A Parmigiana 2.0 tényleg egy katasztrófa: a főtt sonka (parmigiana?) jelenlététől eltekintve a tökhöz hasonló narancsos paradicsomkrémtől eltekintve a padlizsán nem sül meg, ráadásul nyersen.

pizzeri scugnizzo turini
pizzeri scugnizzo turini

Vélemény

pizzériák

Olcsó és népszerű pizzéria, 15 euróból lehet enni-inni. Tökéletes nagy csoportok számára és jó szájjal, úgy tűnik, hogy valamennyire a 90-es évek pizzakoncepciójához kötődik, amely inkább a bőségre és a mohó összetevőkre összpontosít.

PRO

Barátságos és gyors kiszolgálás, még akkor is, ha csúcsidőben van, és a káoszt nehéz kezelni

ELLEN

Úgy tűnik, hogy a túlzott és zavaró összetevőket tartalmazó pizzák inkább a mennyiségre, mint a minőségre összpontosítanak

CSÚSZÓ SZAVAZAT: 5,5 / 10 ÁTLAGOS FELHASZNÁLÓ SZAVAZAT:

Csibész; Torino
Csibész; Torino

Csibész

Scugnizzo, Corso San Maurizio, 34/B, 10124 Torino, Torino TO, Olaszország

+39 011 8390312

Átlag ár: 10 - 15 €

UGRÁS A HELYI LAPRA Rossz információ? LÉPJEN KAPCSOLATBA VELÜNK

Ajánlott: