Tartalomjegyzék:

Pasquale Marigliano in Nola, ismertető: a francia-nápolyi szerzői cukrászda
Pasquale Marigliano in Nola, ismertető: a francia-nápolyi szerzői cukrászda

Videó: Pasquale Marigliano in Nola, ismertető: a francia-nápolyi szerzői cukrászda

Videó: Pasquale Marigliano in Nola, ismertető: a francia-nápolyi szerzői cukrászda
Videó: NEW ORLEANS VLOG | French Quarter | Downtown NOLA 2024, Március
Anonim

Dissapore-n már meglátogattuk a Nola di cukrászdát Pasquale Marigliano, Maestro AMPI (most már kint) és kétségtelenül a legfranciabb cukrász a Vezúv árnyékában, olyannyira, hogy a két műhely (a San Gennarello-i, közvetlenül a vulkán lejtőin és a Nola-i) között inkább a sima) boldog olasz-francia nyelvű tandem jött létre, nagy számú követővel.

Pierre Hermé tanítványa szó szerint elhozta a francia udvar egy darabját Agro-Nolanóba, egy olyan helyre, amely valószínűleg nem is állhat távolabb a párizsi pompától.

A környezet

Pasquale Marigliano cukrászda Nolában
Pasquale Marigliano cukrászda Nolában

Nola cukrászdája az a hely, ahol többet megtudhat a Pasquale Marigliano által javasolt péksüteményekről. Keveset változott az elmúlt években, mint mindig, nagy, könnyen megközelíthető a speciális motorigényűek számára (nem, ez nem olyan nyilvánvaló), fényárnyalatokban és a Jeun Pascal kacsintásával a kanyarból.

A kora délutáni órákban rendezett a vásárlók áramlása a büfé, néhány aperitif és sok fagylalt között. Készülünk a teljes hétvégi estére. A bejáratnál a főnök üdvözli és jelzi a szabad asztalokat: nekünk, olaszoknak ez éttermi szolgáltatás.

Kényelmes ülés, amely az ital mellett még néhány pillanatra invitálja Önt, jól képzett, udvarias és precíz személyzet. A vécék korlátozottak, de a takarításban kifogástalanok. Az emeleten van egy terasz, amelyet főleg happy hour-ra használnak.

Az ajánlat, az árak

Pasquale Marigliano cukrászda Nolában
Pasquale Marigliano cukrászda Nolában
Pasquale Marigliano cukrászda Nolában
Pasquale Marigliano cukrászda Nolában

Pasquale Marigliano tapasztalata több szintre oszlik: a nagy, tiszta, tiszta és minden, csak nem klausztrofóbiás környezet miatt figyelemre méltó az ajánlat. A reggeli szektor igazán gazdag, francia croissant és olasz croissant, bécsi és helyi briósok, manche babà és sfogliatelle. A lacrimából a mandulás pépes és körtecomb pürével készült tartlet, amit szívesen ajánlok reggelire elengedhetetlen választásnak.

Ebből a szempontból nem szabad kihagyni a jellegzetes reggelit, egy kifejezetten tartalmas ételt, amely áttekintést nyújt a péksütemények édes és sós ízeiről, a helyszínen készült kenhető (mogyoró, péksütemény és pisztácia) és édes italok kíséretében. vagy koktélokat. A javasolt ár (15-18 euró, a választott kompozíciótól függően) ideális lökést ad azoknak, akik késő délelőtt mennek (ha akarod, hívd villásreggelinek).

A sós aperitifek kedvelőinek a házi készítésű rotisserie apró darabjai és egy serpenyős pizza között szórakozhat: a javasolt aperitif a tipikus olasz, töltött sós croissant-okkal és jól elkészített szendvicsekkel.

Pasquale Marigliano cukrászda Nolában
Pasquale Marigliano cukrászda Nolában
Pasquale Marigliano cukrászda Nolában
Pasquale Marigliano cukrászda Nolában

A nápolyi tradíció desszertjei gyengédek és tanulmányozottak, mint máshol, de nem csak a jelenet abszolút főszereplői; talán csak a baba - tejszínnel, tejszínnel, gyümölccsel, melannurca likőrbe áztatva - több változatban van jelen. A jól felszerelt pult többi része a hagyományos olasz péksüteményeknek szól, erős francia hatásokkal.

A granitával tálalt citromgyönyör könnyű és finom. Nem fárasztja a szájpadlást, frissítő és egy pillanatra katapult az Amalfi-parton. Bevált desszert, frissességében kiegyensúlyozott, a citromhéj adta illóolajok jegyével.

Tesztpad magamnak, tiramisu: Nem vagyok nagy tisztelője, de a Pasquale Mariglianóban megtalálom a legvitatottabb olasz desszert klasszikus és mesteri interpretációját. Az egyetlen adagot kávéfagylalt és kávés csokoládéforgács teszi teljessé. Figyelemreméltó desszert, amely nem unja sem az állagát, sem az édességét.

A legkeresettebb desszertek, például az üveges desszertek számára fenntartott sarok nem okoz csalódást. Például az Annurca almával. Omlós tészta morzsa felváltva tejszínnel és melannurca forrázattal, nagyon mohó.

Értékes a cafeteria részleg, ahol a kanonikus nápolyi eszpresszót kínálják. De jól sikerült.

A jégkrém

Pasquale Marigliano cukrászda Nolában
Pasquale Marigliano cukrászda Nolában

A nyár csúcsán kötelező a fagyiteszt, ami nagy népszerűségnek örvend és az édesszájúak száján (és gyomrán is). És jó okuk van: bár a fagylaltot mindig is a péksütemény művészetével társították, kérdezem és kérdezem, hány cukrászdát érdemes felkeresni a fagylaltjuk miatt.

Nem sok, válaszolnám. Ezeken a részeken viszont lehet enni kiváló házi fagylalt, középpontjában a péksütemények alapkövei állnak: csokoládé, kávé és krémek feldolgozása. A tejszín friss tejből készült, és egy kiváló, teljes csésze múltat tesz teljessé. Ha a "tésztafagyit" kellene képviselnem, akkor azt a Pasquale Marigliano által javasolt csészével tenném. Zsíros, krémes, buzgón elkészítve.

Vélemény

Pasquale Marigliano cukrászda Nolában
Pasquale Marigliano cukrászda Nolában

Az évekkel későbbi második látogatás megerősíti, hogy igen, ez a cukrászda megérdemli. Változatos a kínálat - néhány kiemeléstől eltekintve a pultban kínált desszertek újszerűek voltak, ápolt ételekkel, a mániás határvonalon -, és valóban kellemes környezetben tölthet el egy estét, amely alkalmas mind a happy hourra, mind a buli végén. étkezés.

Kellemes az ebédlő, figyelmes és nem tolakodó személyzettel, minden bizonnyal az egyik legjobb cukrászélmény "élte" az innen élvezhető asztalnál több tíz kilométerre. Az árfejezet minden bizonnyal méltányolja az elvégzett és javasolt munkát: a tányéros desszertek ára 6,00 euró, elvitelre néhány euróval kevesebb, a jelenleg megtekinthető táblázattal. Röviden, egy olyan cukrászdáról beszélhetünk, amely remek visszaigazolást ad, és igazat tesz a két évvel ezelőtti, amúgy is magas minősítésnek.

Vélemény

cukrászdák fagylaltozók

Lényegében formális keretek között egyedi francia-nápolyi cukrászda fogyasztható, a legapróbb részletekre is odafigyelve, a kicsitől a nagy kovászig, egészen a kézműves fagylaltig, amelyet önmagában is érdemes meglátogatni.

PRO

ELLEN

CSÚJTÁSI SZAVAZAT: 9,5 / 10 ÁTLAGOS FELHASZNÁLÓ SZAVAZÁSA:

Pasquale Marigliano; Nola
Pasquale Marigliano; Nola

Pasquale Marigliano cukrászda

Pasquale Marigliano - dizájner cukrászda 1992 óta / Nola, Via Merliano, 146, 80035 Nola, NA, Olaszország

+39 081 512 4639

Átlag ár: 10 euró felett

UGRÁS A HELYI LAPRA Rossz információ? LÉPJEN KAPCSOLATBA VELÜNK

Ajánlott: