Séf 2024, Március

SINA Chefs' Cup Contest: hogyan működik a kihívás 18 sztárszakács között

SINA Chefs' Cup Contest: hogyan működik a kihívás 18 sztárszakács között

Hogyan működik a Sina Chefs Cup Contest, egy kihívás 9 vándorestben, 18 fő részvételével a divat és a konyha között. Elmentünk a velencei színpadra

Szánjon 5 percet Massimo Bottura házának megtekintésére

Szánjon 5 percet Massimo Bottura házának megtekintésére

Hogy van Massimo Bottura, az Osteria Francescana séfjének modenai háza? Gyönyörű, gyönyörű, tisztelgés az avantgárd művészet előtt, kedves Larának, a modenai séf amerikai feleségének. Íme a szobák részlete a leghíresebb olasz és nemzetközi tervezők bútoraival

Massimo Bottura: bisztró a firenzei Gucci Gardenben

Massimo Bottura: bisztró a firenzei Gucci Gardenben

A Gucci megnyitja a Gucci kertet a firenzei Piazza della Signoria téren, ahol lesz egy bisztró, amelyet Massimo Bottura, a modenai Osteria Francescana Michelin-csillagos séfje gondoz, valamint egy butik exkluzív ruhákkal és egy kis múzeum

Michelin Guide 2018: miért veszített csillagot Cracco?

Michelin Guide 2018: miért veszített csillagot Cracco?

A 2018-as Michelin Guide csillagot emelt Carlo Craccónak. Miért? Mik a valódi okok? Miért készül helyet cserélni, vagy miért eszik rosszabbul a milánói éttermében? Próbáljunk meg válaszolni

Ki Norbert Niederkofler, új három Michelin-csillag

Ki Norbert Niederkofler, új három Michelin-csillag

Ki az a Norbert Niekerdofler, a St. Hubertus étterem séfje a Rosa Alpina szállodában, San Cassiano in Alta Badia városában, aki három Michelin-csillagot nyert a francia kalauz 2018-as kiadásában

Bezár a 2015-ös Expo: minden szakács, aki főzött

Bezár a 2015-ös Expo: minden szakács, aki főzött

Ma zárul a 2015-ös Expo Milánóban. A sok ember között, akiknek köszönetet kell mondanunk, a szakácsoknak is meg kell köszönnünk, itt van azoknak a szakácsoknak a listája, akik Milánóban főztek

Massimo Bottura szintén Ruth Reichl által szentesített

Massimo Bottura szintén Ruth Reichl által szentesített

Massimo Bottura két vacsorát főz a Sotheby's-ben, a világ leghíresebb aukciós házában, és Ruth Reichl, a New York Times egykori kritikusa is beleszeret a konyhájába

Cristina Bowerman és Cups a Testaccio piacon

Cristina Bowerman és Cups a Testaccio piacon

Cristina Bowerman Michelin-csillaggal megnyitja a Cupsot, az első csillagos street food dobozt a Testaccio piacon

Davide Scabin: a Michelin Guide csípésével alkudni lehet

Davide Scabin: a Michelin Guide csípésével alkudni lehet

Michelin Guide 2016: az egyetlen téma, amely miatt az emberek megvitatták az ételeket, Davide Scabin Combal.Zero egy csillagos étterembe való visszahelyezése. Mert a piemonti séf számára ez alkudozás lehet

Antonino Cannavacciuolo Lady Gagával az American Horror Story-ban

Antonino Cannavacciuolo Lady Gagával az American Horror Story-ban

Lady Gaga kényszeríti Antonio Cannavacciuolo-t, a Masterchef 5 nápolyi séfsztárját, hogy készítse el az American Horror Story című tévésorozatot, amelyet sikeresen játszik az Egyesült Államokban. Ez egy cameo lesz

Csillagos schiscette ebédszünetben: úgy költöm a pénzem, ahogy akarom

Csillagos schiscette ebédszünetben: úgy költöm a pénzem, ahogy akarom

Az ebédszünet bekerül az üvegedénybe, és Jarittal csillagos lesz. Az interneten is megvásárolhatja, bemelegítheti és elfogyaszthatja a legismertebb szakácsok receptjeit

Olaj vagy vaj: melyik oldalon állsz?

Olaj vagy vaj: melyik oldalon állsz?

Olaj vagy vaj, melyik oldalon állsz? 4 séfet kérdeztünk meg, a Pro-Olio Ilario Vinciguerra és Tano Simonato, a Pro-Burro Philippe Léveillé és Andrea Berton felállásban. És melyik oldalon állsz?

Benoit Violier séf öngyilkosságot követhetett el egy milliomos átverés miatt

Benoit Violier séf öngyilkosságot követhetett el egy milliomos átverés miatt

A Bilan című svájci üzleti magazin szerint Benoit Violier, a három Michelin-csillagos francia-svájci séf öngyilkossága egy 2015-ben történt milliomos átveréssel volt összefüggésben, amelyet egy svájci pincészet tervezett

Hogyan reagál egy szakács a kritikára: Thomas Keller tanulsága

Hogyan reagál egy szakács a kritikára: Thomas Keller tanulsága

Thomas Keller séf nyilvános bocsánatkérő üzenetet ír Facebook-profiljára, miután a New York Times keményen megvágta Per Se-t, az 1000 dolláros éttermét

Niko Romito vs. Francesco Sposito: ez az étel le van másolva

Niko Romito vs. Francesco Sposito: ez az étel le van másolva

Niko Romito, a Castel di Sangro-i Reale Casadonna étterem három Michelin-csillagos séfje plágiummal vádolja kollégáját, Francesco Spositót, a nápolyi bruscianói Taverna Estia étteremből, aki perrel fenyegetőzik

Heston Blumenthal per: kié a Kövér Kacsa név?

Heston Blumenthal per: kié a Kövér Kacsa név?

Mi késztet egy többcsillagos séfet, mint Heston Blumenthal, hogy perrel fenyegetőzzön egy kis franciaországi bisztró tulajdonosa ellen? A helyszín neve, Fat Duck, veszélyesen hasonlít a Kövér kacsára

A szakácsok által valaha készített 5 legkínosabb reklám

A szakácsok által valaha készített 5 legkínosabb reklám

Szakácsok és reklámok: nagyon szoros kapcsolat. A csillagos éttermek veszteséges számláinak kifizetésére a szakácsok kétes tápértékű termékeket reklámoznak. Melyik volt a szakácsok által valaha készített 5 legkínosabb reklám?

10 csillagos olasz étel túl jó ahhoz, hogy nemet mondjon

10 csillagos olasz étel túl jó ahhoz, hogy nemet mondjon

A Great Italian Chef weboldal összeállította a 10 legszebb étel rangsorát az olasz sztárszakácsok étlapján. Domina Fabrizio Marino, a milánói Joia vegetáriánus étteremből a Costardi testvéreket és Pino Cuttaiát is bemutatja

Cannavacciuolo: ha a főzőtanfolyamot az Olimpiai Stadionban tartják

Cannavacciuolo: ha a főzőtanfolyamot az Olimpiai Stadionban tartják

Mit árul el rólunk az a tény, hogy Antonino Cannavacciuolo séf, a Masterchef és a Cucine da Incubo sztárja úgy dönt, hogy kibéreli az Olimpiai Stadiont az Akadémiája által szervezett főzőleckére?

Catering: Uliassi főzze az esküvőjét vagy Eugenio Boer ballagását?

Catering: Uliassi főzze az esküvőjét vagy Eugenio Boer ballagását?

A Catering 10 nagyszerű olasz séf címkéjévé válik, Mauro Uliassitól Eugenio Boerig, Moreno Cedronitól Eugenio Roncoroniig, Wicky Pryantól Cristiano Tomeiig. Vajon egy szertartáson is jól fog enni?

Il Buonappetito: Soncini és Ceraudo, lány hatalom a szakácsok között

Il Buonappetito: Soncini és Ceraudo, lány hatalom a szakácsok között

Maria Grazia Soncini és Caterina Ceraudo a La Capanna di Eraclio (Codigoro) és a Dattilo (Strongoli) éttermek szakácsai, akiket egy generáció választ el, és a Michelin-csillag egyesíti őket. Most egy négykezes vacsora egyesíti őket

Cinque után Enrico Bartolini két bisztrót nyit Milánóban

Cinque után Enrico Bartolini két bisztrót nyit Milánóban

Enrico Bartolini öt Michelin-csillaggal rendelkezik, négy különböző étteremmel. De nem áll szándékában megállni, most nyitotta meg a Cinque-t, a Fico Eataly World belsejében, és most két új bisztrót jelent be Milánóban

Il Buonappetito: 199 eurót költene Cannavacciuoloba, de dolgozni?

Il Buonappetito: 199 eurót költene Cannavacciuoloba, de dolgozni?

Elköltene 199 eurót Antonino Cannavacciuolo Villa Crespi-jébe? De nem ott enni, hanem pár órát a konyhában dolgozni a szakácsokkal, három ételt tanulva. A séf honlapján megvásárolható karácsonyi ajándékok egyike

A szexuális zaklatással vádolt Mario Batali felfüggeszti magát éttermeiből

A szexuális zaklatással vádolt Mario Batali felfüggeszti magát éttermeiből

Mario Batalit, olasz származású amerikai szakácsot és vállalkozót, Joe Bastianich partnerét az Egyesült Államok 25 éttermében, valamint Oscar Farinettit az összes dél- és észak-amerikai Eatalysban, négy nő vádolta meg szexuális zaklatással

Antonia Klugmann: hogyan változott a Masterchef új bírója

Antonia Klugmann: hogyan változott a Masterchef új bírója

A 28 éves trieszti Antonia Klugmann, a Gorizia tartománybeli L'Argine di Vencò étterem séfje Carlo Cracco helyét veszi át a Masterchef 7 bírájaként. Ebben az interjúban ismerjük meg őt közelebbről

Carlo Cracco és Rosa Fanti januárban házasodnak össze

Carlo Cracco és Rosa Fanti januárban házasodnak össze

2018 januárja mozgalmas hónap lesz Carlo Craccó számára. A velencei séf nemcsak új éttermét nyitja meg a milánói Galleriában, de elhatározta, hogy feleségül veszi Rosa Fantit, akivel 10 éve élnek együtt, és két gyermeke van, Pietro és Cesare

Búcsú Gualtiero Marchesitől: mi lesz most az éttermével?

Búcsú Gualtiero Marchesitől: mi lesz most az éttermével?

Mi történik Gualtiero Marchesi milánói éttermével most, hogy a nagy szakács meghalt? És "Marchesinót" leszámítva, mi lesz a gasztronómiai hagyatékkal, amelyet a leghíresebb olasz séf hagyott hátra?

19 emlékezetes gazember, akit Gualtiero Marchesi a legkedvesebb ellenségeinek szentelt

19 emlékezetes gazember, akit Gualtiero Marchesi a legkedvesebb ellenségeinek szentelt

Gualtiero Marchesi forradalmasította az olasz konyhát, de a nemrég elhunyt milánói séf is emlékezetes maradt az interjúkkal. Itt vannak kedvenc ellenségei és emlékezetes gazemberei, amelyeket nekik szenteltek ábécé sorrendben

Gualtiero Marchesi halála: mert ő volt a leghíresebb olasz szakács

Gualtiero Marchesi halála: mert ő volt a leghíresebb olasz szakács

Gualtiero Marchesi 88 évesen elhunyt. Ebben a portréban megpróbáljuk megérteni, miért ő volt a leghíresebb olasz szakács

Szívből és bátorságból: amit Antonia Klugmann új könyvében talál

Szívből és bátorságból: amit Antonia Klugmann új könyvében talál

Giunti számára megjelent a "Di cuore e di courage", Antonia Klugmann, a MasterChef bírája és a Gorizia tartománybeli L'Argine di Vencò étterem főszakácsának életrajza. Íme néhány előzetes

Il Buonappetito: ha a Wikipédián van Gegia, de nincs Niko Romito

Il Buonappetito: ha a Wikipédián van Gegia, de nincs Niko Romito

Nem tudom, kinek kellene ezt orvosolnia, de a Wikipédián nincs Niko Romito, Mauro Uliassi, Enrico Crippa, Ciccio Sultano és mások Olaszország leghíresebb szakácsai között. Másrészt ott van Gegia

Gualtiero Marchesi temetése

Gualtiero Marchesi temetése

Gualtiero Marchesi temetésére ma került sor Milánóban. Milánóiak százai, akik előtte tisztelegtek, számos híres szakács és étteremtulajdonos a városban. A zenész unokái Bach hangjain köszöntötték

A focisták személyes séfje, aki napi 500 fontot keres

A focisták személyes séfje, aki napi 500 fontot keres

Jonny Marsh, a 26 éves sztárszakács napi 500 fontot keres néhány futballista személyes séfjeként a Manchester Cityben, a Premier League-csapatban. És elindít egy divatot, amely hamarosan megérkezhet Olaszországba

A különleges UPAS Buonappetito: Gennaro Esposito megérkezik az „Un posto al sole”-ba

A különleges UPAS Buonappetito: Gennaro Esposito megérkezik az „Un posto al sole”-ba

Meglepetés az "Un posto al sole", a Nápolyban forgatott Rai 3 szappanoperában. A színészek között ott van a séf Gennaro Esposito saját maga szerepében

Polgári? Mutasd be a konyhát, Barbieri? Elviselhetetlen: Raspelli a tévés szakácsokra szavaz

Polgári? Mutasd be a konyhát, Barbieri? Elviselhetetlen: Raspelli a tévés szakácsokra szavaz

Az ételkritikus, Edoardo Raspelli értékelte a televízió szakácsait. Szinte mindegyik kudarcot vall, a legrosszabb? Alessandro Borghese és Benedetta Parodi

Il Buonappetito: álomszakács vagy rémálom? Ne keverje össze a puzzle darabjait

Il Buonappetito: álomszakács vagy rémálom? Ne keverje össze a puzzle darabjait

Igyekeztünk 10 séf erényeit összeadva a tökéletes szakácsot összeállítani. De ügyeljen arra, hogy ne keverje össze a puzzle darabjait. Ellenkező esetben az álomszakács a rémálom szakácsává válik

Carlo Cracco ma összeházasodik Rosa Fantival

Carlo Cracco ma összeházasodik Rosa Fantival

Carlo Cracco ma összeházasodik a milánói Palazzo Reale-ban Rosa Fantival. Az ismertség miatt a vicenzai séfnek fel kellett adnia a meglepetésparti ötletét

Paul Bocuse meghalt

Paul Bocuse meghalt

Meghalt Paul Bocuse, a világ legjobbjai között tartott francia séf. A nemzetközi vendéglátás igazi birodalmának élén ő volt a "nouvelle Cousine" egyik feltalálója

Adna-e Antonino Cannavacciuolonak 728,34 eurót az étterem "megjavításáért"?

Adna-e Antonino Cannavacciuolonak 728,34 eurót az étterem "megjavításáért"?

A Cannavacciuolo séf által május 28-án és 29-én az Assago Fórumon megtartott, sikeres, feltörekvő vendéglősök tanfolyamára 179-728 euróba kerülnek a jegyek. Elköltenéd az intenzív tanfolyamon való részvételre?

Il Buonappetito: Diego Rossi, a Tripe séfje, aki mindent értett

Il Buonappetito: Diego Rossi, a Tripe séfje, aki mindent értett

Diego Rossi, az új milánói trattoria, a Trippa séfje az egyik olasz séf, aki az elmúlt években kiemelkedett. Extrovertált, az egyszerű ételeket részesíti előnyben, amelyeket valójában úgy főznek, ahogy ő csinálja, az egyszerűek pedig egyáltalán nem