20 cím, ahol Milánóban is lehet street foodot találni, köztük panzerottit és ázsiai éttermeket, focaccia-t és tacot, panelle-t és kebabot
A tavasz beköszöntével a kézműves fagylaltok új, intenzív szezonra készülnek. Mutatjuk a 2016-os év legjobban várt nyitásait a fagylaltozók között, Olaszország minden területén
Leon Borja, a Londonba költözött brazil motoros szakács, azaz motoros, aki hot dogot és hamburgert főz közvetlenül a Harley Davidsonjában
Egy 35 éves pesarói férfi feltalálja a bike-sütőt, egy vándor, kerekeken járó pizzériát, hogy pizzát áruljon Koppenhágában, Dániában, az európai kerékpáros fővárosban. Íme az ő története
Igazi street food forradalom zajlott le Rómában, melynek főszereplője egyre inkább a street food. Íme, 50 street food cím, amit nem szabad kihagyni a fővárosban
Mától Firenzében olasz street food a Santa Maria Novella állomáshoz mellékelt Palazzina Reale külső udvarán. 8 Az új kioszkok, elmondjuk, mik ezek
A kutyáknak, a mi kutyáinknak az elmúlt években megnyílt dedikált helyiségek után most már van egy food truck is. Ez a Dog Sweet Dog, egy majom aktív kutyaeledel Milánóban és környékén
Létezik a világ legdrágább ramenje. A Koa-ban, egy manhattani japán étteremben szolgálják fel, és 180 dollárba, árfolyamon közel 160 euróba kerül
Minden egyes, az élelmiszerekkel kapcsolatos új rekord után vita támadt. Hasznos rendezvények egy termék vagy haszontalan élelmiszer-pazarlás népszerűsítéséhez? Ugyanez történt a világ leghosszabb pizzájának Nápolyban felállított rekordja után is
Niko Romito, a Michelin háromcsillagos séfje a la bombát, egy klasszikus péksütemény-készítményt Bombamisùvá, a Tiramisù street food interpretációjává alakította át
Hagyjon más ételt, vagy ha belép, ez a 15 legjobb sajtüzlet Olaszországban, ahol az igazi majom otthon érzi magát
Exkluzív videóinterjú Oscar Farinettivel. Az Eataly alapítója eloszlat 7 hamis mítoszt, amelyek róla és teremtményéről keringenek
Paul McCartney a jachtjával nyaralva leszáll Amalfiban egy fagylaltozásra. Sorban, mint mindenki más, őt sem ismeri fel senki. Még csak egy szelfi sem a popbaronettnek, aki pont úgy áll sorban a hőségben, mint egy hétköznapi halandó
Ettől az évtől az ibizai Gelateria Venezia a kúpok és tálak mellett ajándékdobozokat is kínál "Aire de Ibiza"-ból: 100%-ban tiszta baleári levegő. Egy szokatlan ünnepi emlék, amelyet a torinói fagylaltkészítő, Gianluca Pomo talált ki
Emanuele Filiberto Kaliforniában tartózkodik új projektjével: egy frisstészta-kazettával, amelyet Mirko Paderno séffel közösen készítettek
Július 20-án érkezik a Dissapore által a 100 legjobb kézműves fagylaltozó 2016-os változatának rangsora. Addig is nézzük át a rangsorba kerülés szempontjait, és ismerkedjünk meg a Dissapore Gelato Award 2016-tal
Eataly megduplázódik New Yorkban: az új helyszín az újszülött World Trade Centerben lesz, amely reggel 7 és este 23 óra között tart nyitva, hogy minden időrést lefedjen. Új ajánlatok reggelire, pizzára, tavernára és helyi specialitásokra, a megszokott termékek mellett
A Gambero Rosso street food kalauz Lombardia legjobb street foodjának ítélte az azonos nevű utcában található Ravioleria Sarpi-t. A ravioli kézzel készült biolisztből, szabadtartású tojásból és a történelem Macelleria Sirtori húsából
Minden fagylaltozó ugyanazt az üzenetet használja: eredeti, kézműves fagylalt, úgy készítve, ahogy egykor volt. Miért van tehát néhány fagylaltozóban kellemes és könnyű a fagylalt, míg másokban miért zsíros és nehéz, és szomjas lesz a szádban? Így védekezhet a fagylaltozóktól származó copy-paste üzenetekkel szemben
Pontosan hogyan működik egy 5000 euróval nyíló fagylaltozó? Ez a Crema e Cioccolato lánc esete: elmagyarázzuk, hogyan működik a fagylaltkészítőknek és azoknak, akik eszik
Egy cikk a National Geographic címszavaiban: kézműves fagylalt nem létezik. De tényleg így van? Így értheti meg a kézműves és ipari fagylalt közötti különbségeket, és azt, hogy mi áll a háttérben
Lenyűgözött minket a pimasz szakácsok univerzuma, akik elvarázsolnak minket a dizájner serpenyők, a pompás szószok, az őszinte ruhák vagy a teljesen fekete egyenruhák világával. Ezért normális, hogy növekszik azoknak a száma, akik nem elégszenek meg azzal, hogy csak „látják”, mesélik az ételeket, hanem szeretnék ezt a saját bőrükön megtapasztalni. Vagyis megnyit egy […]
A mai kóstolóteszt a gyógyteáknak szól. Melyik a legjobb? A versenyzők: La via del tea, berici botanikus kert, Valverbe, altromercato, realtea, clipper, yogi tea, pukka. Az ár 2,40 euró és 4,70 euró között mozog
Körbejártuk Genovát, hogy a legjobb sült ételeket keressük, a legrégebbitől a legtrendibbig, hogy megtaláljuk a legjobb halcsomagot. Íme a rangsorunk
Az Oscar Farinetti „Olaszország legkeletibb üzletének” nevezett üzlet Triesztben nyílt meg. Íme az első fotók és az Eataly Trieste bemutatója
A cataniai Sant'Agata a harmadik fesztivál a világon: 5 nap és másfél millió ember. A felvonulás mellett a street food sem hiányozhat: lóhús, arancini és desszertek
Torinóban bezár egy olyan városi intézmény, mint a Borgiattino, aki 90 éve a sajtok királya. A zárás időpontja június 18
A mai kóstolóteszt Torino legjobb kézműveseitől származó húsvéti csokoládé tojásoknak szól: melyik a legjobb márka? A versenyzők: Peyrano, Venchi, Guido Castagna, Streglio, Domori és Guido Gobino
Így néz ki az olasz kézműves fagylalt szcéna 2017-ben, a legjobban várt új nyitásokkal és sajnos néhány lezárással
Az utcai élelmiszernek az utcán kell maradnia, nem csak a vásáron. Ingyenes élelmiszer-kamionok, engedélyek és engedélyek kiadása egyszerűbben. Csak így lesz hosszú élettartamú a street food Olaszországban
18-án kedden (pozíciók 100-tól 51-ig), 19-én szerdán (pozíciók 50-11-ig) és július 20-án, csütörtökön (pozíciók 10-től 1-ig) közzé tesszük a 100 legjobb dissapore-i olasz kézműves fagylaltozó rangsorát. Eközben Andrea Soban az év fagylaltkészítője 2017-ben
Palermóban, de Szicília más részein is szokás, hogy a napot egy szokatlan reggelivel kezdik: sült, ropogós és fűszeres borjúbelsőségek, amelyeket a frittolari árul az utcán papírtölcsérben: Ők a frittole
A 100 legjobb kézműves fagylaltozó 2017-ben a Dissapore-tól. A várva várt éves rangsor visszatért, ma felfedeztük az első tízet, vagyis a 10-től az 1-ig tartó fagylaltozókat
A közelmúltban Palermóban megrendezett Sherbeth Fesztiválon a legjobb olasz kézműves fagylaltkészítőket láttuk dolgozni, most pedig nyomon követjük a személyazonosságukat, elmondva, kik ők és mit gondolnak
Vegyen két önellátó létesítményt közel ezer kilométerre. Helyezze az egyiket a tenger mellett a Nápolyi-öbölre, kilátással a Vezúvra, a másikat az Emiliai Appenninekre, a bükk- és gesztenyefák közé. Az első a vízi konyhára fókuszál, halakkal és rákfélékkel az előtérben, a második egy szárazföldi, virágos és […]
Ó igen, kedves újrafelfedezett olvasók, ma már az író is kénytelen éljenezni Kim Yong-ilnek, a forgalomban lévő legiszonyatosabb diktátornak. Annak érdekében, hogy Isten parancsa szerint legyen pizza, hősünk különleges küldetésre küldte szakácsait, hogy ellopják legintimebb titkaikat, és átvigyék Koreába […]
Megkóstoltuk az új McDonald's szendvics, a rejtélyes C.B.O. Kóstoló megjegyzések következnek. (Ne gondolj rosszra, minket nem tép a ki tudja milyen személyiségi konfliktusok. Csak hát készséggel feláldozzuk magunkat érted). Hozzávalók: csirke, szalonna, "roppanós" hagyma. Ropogós? Nyeremény: „A tökéletes keverék”. Fotó / szendvics illesztés micheldouglas index: 1.3. (Film idézet, aki […]
Nyílt nappal ünnepli első születésnapját a Freedhome, az olasz börtönökben készült élelmiszereket és egyéb termékeket árusító torinói bolt. Itt vannak az általa árusított nagyon jó termékek, ezek megvásárlása inkább jó cselekedet, mint jó cselekedet
Mivel soha nem hívtak meg vacsorázni egy földalatti étterembe, nehéz megmondani, hogyan mennek ezek a dolgok. Az elmélyült barátod hív téged az ínyenc írónak, Camillo Langone-nak? Ezt inkább kizárnám. Ugyanis tegnap anélkül, hogy felhívott volna, maga Camillo Langone mesélt az újságban extrém élményéről: vacsoráról egy titkos étteremben (más néven […]
Hová vigyem az exemet, hogy visszaszerezzem? Rövid időre jövök Rómába, és szeretném elvinni vacsorázni. Újságíró, utálja az igényes éttermeket. Tudnál nekem valami mást találni, ha jól eszel? Segíts kérlek. Ez az e-mail egy Los Angelesben élő barátomtól, ami nem sokkal ezelőtt érkezett […]