Acél magnólia. Fiona Shackleton, az ügyvéd, akit Nigella Lawson választott, hogy megvédje magát Charles Saatchi – az Egyesült Királyság egyik vezető különválási és tulajdonháborús szakértője – válóperében, nem hagy kétséget a híres tévészakács szándékai felől. Shackleton, csak hogy leghíresebb okait említsük, képviselte a […]
Piszkosak, sikoltoznak, futnak, sírnak. Dióhéjban zavarják. A lány azt jelenti, hogy fel kell hagyni a kirándulással, hogy ne ingerelje a többi vásárlót – és a szakácsot? Még magukról is azt mondják nekem a különböző szülők, akik különbözőképpen szívesen esznek úgy, hogy állandóan felkelnek, vagy szidják utódaikat. Vannak olyanok is, akik nyugodtan ülnek és enni akarnak. Ebben az esetben két […]
Házi pizzaroppanó diétás változatban Denis Lovatel tésztájával, a Da Enzo pizzériából, két szelet a Gambero Rosso's Pizzeria d'Italia kalauzon
A Lidl diszkont üzleteiben ár alatt árulják a Modica csokit. Kíváncsi lehet, kinek a hibája az, hogy egy történelmi, kifinomult, egyedi termék imázsának eladásával fenyegetőzik
A chiacchiere, a legnépszerűbb farsangi desszert Olaszországban, Iginio Massari, egy nagyszerű cukrász receptje szerint
A házi készítésű lasagne sütőben történő elkészítésének teljes útmutatója, az olasz konyha egyik legklasszikusabb étele, leveles tészta és bésamel adagokkal, eljárással és lépésről lépésre fotókkal
A tirami egyszerű receptnek tűnik, de az elkészítése több buktatót is rejt. Íme 5 olyan hiba, amelyet gyakran elkövetünk, és hogyan kerüljük el őket
A rizottó receptje látszólag egyszerű, mégis gyakran nehézségekbe ütközik Olaszország minden szélességi fokán a feltörekvő szakácsok. Íme az 5 hiba, amit nem szabad elkövetni az elkészítés során, a rakott étel kiválasztásától a szószig
A palacsinta receptje látszólag egyszerű, mégis gyakran nehézségekbe ütközik a szakácsra törekvő szakácsok, mint a közelmúltban két Masterchef 5 versenyző esetében
Az 5 legjobb halat vásárolható piac és bódék Velencében (Rialto, Tonchetto, Campo Santa Margherita, Ponte delle Guglie, Castello), valamint a halak listája és a nevük nyelvjárásban
Hogyan készítsünk majonézt otthon, anélkül, hogy megbolondulna, forró olajjal pasztőrözve a tojást. Teljes útmutató adagokkal, összetevőkkel és lépésről lépésre fotókkal
A tésztafőzés módja: egy teljes útmutató a spagetti & Co legjobb főzéséhez. Az adagok, az edény, a só, a főzés, a felszerelés
Cukkini virágok: kiváló sütéshez, töltelékhez, meglehetősen elegáns és ízletes omletthez. Persze, ha azok, akik virágot főznek, jól csinálják a dolgokat. Anélkül, hogy belefutunk a legklasszikusabb csúsztatásokba: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk a cukkinivirág elkészítésekor
Teljes útmutató a nem sertéshúsból készült kolbászokhoz: 28 sonka és szalámi lóból, szamárból, vaddisznóból, libából, kacsából, juhból, kecskéből, tehénből és bivalyból
A vegetáriánus pizza otthoni elkészítésének receptje, mint Riccardo Antonioloé, a Bassano del Grappában található tizenkilencedik századi Simply Food Bernoocolat-tulajdonosé. Adagok, összetevők, eljárás és lépésről lépésre fotók
Közeledik a kishúsvét, a vasárnapi és húsvéti hétfői ebéd menüjén kezdünk gondolkodni, a fő összetevő a tojás, így válasszuk ki és főzzük meg hiba nélkül
A töltött tészta regionális fajtái: tortellini, tortelli, anolini és agnolini, cappellacci, casunziei. Emilia Romagna, Lombardia, Liguria, Piemont, Veneto között
A világ legdrágább sonkája a spanyol, 4100 euróba kerül, Eduardo Donado Andalúziában állítja elő egy kihalásveszélyes sertésfajta, a manchado de Jabugo húsából
Tészta szardíniával: teljes útmutató. Receptek, helyi változatok és Szicíliában szétszórt éttermek, ahol a Montalbano felügyelő által szeretett szicíliai ételeket fogyaszthatják
A New York Times szerint a világ legjobb kézműves csokoládéja a Marou, és két francia készíti a vietnami Ho Chi Minben
Az Universal Judgment a szaküzletekben kapható ínyenc termékek tesztje, ma 8 gragnanói spagettit tettünk próbára: Pastificio Afeltra, Pastificio Faella, Pasta Gentile, Oro di Gragnano, Pasta Di Martino, Pastificio Carmiano, Pastificio dei Campi, The Tésztagyár
Hogyan válasszunk húsvéti tojást. Ebben az utolsó pillanatban bemutatjuk, hogyan kell megérteni a címkéket, és mely márkákat válasszon prioritásai alapján: minőség, ár vagy meglepetés
A válságnak köszönhetően már nem divat a klasszikus húsvét azzal, akivel akarsz: 10 olaszból 8 otthon ünnepel. Szükségünk van egy túlélési kézikönyvre azoknak, akik főznek. Hogyan szervezd meg magad időben, elkerülve a hibákat
A húsvéti ebéd olaszja szereti a bőséget, és küzd a lelkiismeretes vásárlásért. De legalább nem a maradékot tekinti hulladéknak, hanem egy teljes értékű élelmiszert, amelyet nem szabad elpazarolni. Íme, ötleteink a húsvéti ebéd maradékainak újrahasznosítására
Riccardo Antoniolo séf, a 800 Simply Food étterem receptje az úgynevezett gourmet pizza otthoni elkészítéséhez. Adagok, összetevők és lépésről lépésre fotók
Az otthoni pizzakészítés receptje, mint Riccardo Antonioloé, a 19. századi Simply Food tulajdonosa Bassano del Grappában. Adagok, összetevők, eljárás és lépésről lépésre fotók
Az omlett olyan, mint a tészta: rakhatsz bele, amit szeretsz, vagy ami van. De vannak olyan ételek, amelyek jobbak, mint mások: spárga, paprika, kenyér, vadon termő fűszernövények, hagyma, burgonya
5 hiba, amit nem szabad elkövetni a hamburgerek készítése során. Hogyan válasszuk ki a legjobb szendvicset, a megfelelő szószokat, de mindenekelőtt a húsra koncentrálva. Darálva ne tévedjen, túl sokat nyomkodjon, túl sokat főzzön
Hogyan szervezzünk pikniket a városon kívül egy takaróval a gyepen és egy fonott kosárral. Italok, sós és édes receptek, muffinok és sütemények a szokásos szendvicstől eltérő csomagolt ebédhez
Számos olasz hentes tiltotta be a tartósítószereket a pácolt húsokból. Termékeik kiválasztásával kerüljük a nitritek és nitrátok fogyasztását. Íme, ki vagyok pácolt hús szalámihoz
Még egy analfabéta elkövető is bevallja, hogy sajttorta el tudja készíteni az amerikai pitét. Hogyan készül az alap, a krém és a töltelék, és mik a sajttorta olasz alternatívái
Házi pizza egy híres pizzakészítő, Antonio Pappalardo receptje alapján a La Cascina dei Saporiból, Rezzato-ban, Brescia tartományban
Hogyan készítsünk teljes reggeli gabonapelyheket otthon. Granolának hívják, lépésről lépésre fotókkal megadjuk az adagokat, a hozzávalókat és a receptet
Kóstoló teszt, a szupermarketekben kapható termékek heti tesztje, ma a chinottóval foglalkozik. Ezek a versenyzők: Lurisia, San Benedetto, Neri, Plose, San Pellegrino
Azon genovai pesto gyártók listája, akik tiszteletben tartják a specifikáció összetevőit: extra szűz olívaolaj, bazsalikom, parmezán, pecorino, fenyőmag, só, fokhagyma
A Ridge és Brooke örök sagája, a Beautiful egyik epizódjában egy színész undort érez, amikor rájön, hogy Parmigiano Reggiano helyett Grana Padanót vette meg
Manapság számos alternatíva létezik a tehéntej helyett: szója-, rizs-, mandula-, zab- és kókusztej. Nézzük meg, melyiket érdemes megvenni, mennyibe kerül és hogyan készítsd el otthon
Hogyan lehet újrahasznosítani a házi pizzatésztát, de rosszul sikerült. Antonio Pappalardo, a Rezzate-i Cascina dei Sapori pizzéria munkatársa kiváló mini hamburgerré varázsolja
5 hiba, amit gyakran elkövetünk a grillezett hal elkészítésekor. A rossz pácolástól a hal grillre dobásáig
Mozzarellával való főzéskor a hibák mindig a sarkon vannak. Bivalymozzarellával és fiordilatte fonattal (tehéntej) egyaránt. Íme egy lista az 5 hibáról, amelyet gyakran elkövetünk