Ételek és italok 2024, Március

A Charles Saatchitól való válásban Nigella Lawson készíti elő a milliomos követelést

A Charles Saatchitól való válásban Nigella Lawson készíti elő a milliomos követelést

Acél magnólia. Fiona Shackleton, az ügyvéd, akit Nigella Lawson választott, hogy megvédje magát Charles Saatchi – az Egyesült Királyság egyik vezető különválási és tulajdonháborús szakértője – válóperében, nem hagy kétséget a híres tévészakács szándékai felől. Shackleton, csak hogy leghíresebb okait említsük, képviselte a […]

Mit gondolnak a háromcsillagos vendéglősök a gyerekekről az étteremben?

Mit gondolnak a háromcsillagos vendéglősök a gyerekekről az étteremben?

Piszkosak, sikoltoznak, futnak, sírnak. Dióhéjban zavarják. A lány azt jelenti, hogy fel kell hagyni a kirándulással, hogy ne ingerelje a többi vásárlót – és a szakácsot? Még magukról is azt mondják nekem a különböző szülők, akik különbözőképpen szívesen esznek úgy, hogy állandóan felkelnek, vagy szidják utódaikat. Vannak olyanok is, akik nyugodtan ülnek és enni akarnak. Ebben az esetben két […]

Házi pizza Crunch módszerrel diétázóknak

Házi pizza Crunch módszerrel diétázóknak

Házi pizzaroppanó diétás változatban Denis Lovatel tésztájával, a Da Enzo pizzériából, két szelet a Gambero Rosso's Pizzeria d'Italia kalauzon

A Lidl Modicánál olcsón csokoládé: kinek a hibája?

A Lidl Modicánál olcsón csokoládé: kinek a hibája?

A Lidl diszkont üzleteiben ár alatt árulják a Modica csokit. Kíváncsi lehet, kinek a hibája az, hogy egy történelmi, kifinomult, egyedi termék imázsának eladásával fenyegetőzik

Iginio Massari: beszéd a karneválról

Iginio Massari: beszéd a karneválról

A chiacchiere, a legnépszerűbb farsangi desszert Olaszországban, Iginio Massari, egy nagyszerű cukrász receptje szerint

Sült lasagna: teljes útmutató

Sült lasagna: teljes útmutató

A házi készítésű lasagne sütőben történő elkészítésének teljes útmutatója, az olasz konyha egyik legklasszikusabb étele, leveles tészta és bésamel adagokkal, eljárással és lépésről lépésre fotókkal

Tiramisu: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

Tiramisu: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

A tirami egyszerű receptnek tűnik, de az elkészítése több buktatót is rejt. Íme 5 olyan hiba, amelyet gyakran elkövetünk, és hogyan kerüljük el őket

Rizottó: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

Rizottó: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

A rizottó receptje látszólag egyszerű, mégis gyakran nehézségekbe ütközik Olaszország minden szélességi fokán a feltörekvő szakácsok. Íme az 5 hiba, amit nem szabad elkövetni az elkészítés során, a rakott étel kiválasztásától a szószig

Palacsinta: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

Palacsinta: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

A palacsinta receptje látszólag egyszerű, mégis gyakran nehézségekbe ütközik a szakácsra törekvő szakácsok, mint a közelmúltban két Masterchef 5 versenyző esetében

5 hely, ahol friss halat vásárolhat, mint egy igazi velencei

5 hely, ahol friss halat vásárolhat, mint egy igazi velencei

Az 5 legjobb halat vásárolható piac és bódék Velencében (Rialto, Tonchetto, Campo Santa Margherita, Ponte delle Guglie, Castello), valamint a halak listája és a nevük nyelvjárásban

Majonéz recept: teljes útmutató

Majonéz recept: teljes útmutató

Hogyan készítsünk majonézt otthon, anélkül, hogy megbolondulna, forró olajjal pasztőrözve a tojást. Teljes útmutató adagokkal, összetevőkkel és lépésről lépésre fotókkal

A tészta főzése: teljes útmutató

A tészta főzése: teljes útmutató

A tésztafőzés módja: egy teljes útmutató a spagetti & Co legjobb főzéséhez. Az adagok, az edény, a só, a főzés, a felszerelés

Cukkini virágok: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

Cukkini virágok: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

Cukkini virágok: kiváló sütéshez, töltelékhez, meglehetősen elegáns és ízletes omletthez. Persze, ha azok, akik virágot főznek, jól csinálják a dolgokat. Anélkül, hogy belefutunk a legklasszikusabb csúsztatásokba: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk a cukkinivirág elkészítésekor

29 nem sertéshús olasz pácolt hús, amit tudnia kell

29 nem sertéshús olasz pácolt hús, amit tudnia kell

Teljes útmutató a nem sertéshúsból készült kolbászokhoz: 28 sonka és szalámi lóból, szamárból, vaddisznóból, libából, kacsából, juhból, kecskéből, tehénből és bivalyból

Házi vegetáriánus pizza a 800 Simply Food recepttel

Házi vegetáriánus pizza a 800 Simply Food recepttel

A vegetáriánus pizza otthoni elkészítésének receptje, mint Riccardo Antonioloé, a Bassano del Grappában található tizenkilencedik századi Simply Food Bernoocolat-tulajdonosé. Adagok, összetevők, eljárás és lépésről lépésre fotók

Tojás húsvétra: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

Tojás húsvétra: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

Közeledik a kishúsvét, a vasárnapi és húsvéti hétfői ebéd menüjén kezdünk gondolkodni, a fő összetevő a tojás, így válasszuk ki és főzzük meg hiba nélkül

Ismeri az összes olasz töltött tésztát, régiónként?

Ismeri az összes olasz töltött tésztát, régiónként?

A töltött tészta regionális fajtái: tortellini, tortelli, anolini és agnolini, cappellacci, casunziei. Emilia Romagna, Lombardia, Liguria, Piemont, Veneto között

A világ legdrágább sonkája a spanyol: 4100 euróba kerül

A világ legdrágább sonkája a spanyol: 4100 euróba kerül

A világ legdrágább sonkája a spanyol, 4100 euróba kerül, Eduardo Donado Andalúziában állítja elő egy kihalásveszélyes sertésfajta, a manchado de Jabugo húsából

Tészta szardíniával: a Montalbano által jóváhagyott teljes útmutató

Tészta szardíniával: a Montalbano által jóváhagyott teljes útmutató

Tészta szardíniával: teljes útmutató. Receptek, helyi változatok és Szicíliában szétszórt éttermek, ahol a Montalbano felügyelő által szeretett szicíliai ételeket fogyaszthatják

A világ legjobb csokoládéja a New York Timesnak

A világ legjobb csokoládéja a New York Timesnak

A New York Times szerint a világ legjobb kézműves csokoládéja a Marou, és két francia készíti a vietnami Ho Chi Minben

Spaghetti di Gragnano: Egyetemes ítélet

Spaghetti di Gragnano: Egyetemes ítélet

Az Universal Judgment a szaküzletekben kapható ínyenc termékek tesztje, ma 8 gragnanói spagettit tettünk próbára: Pastificio Afeltra, Pastificio Faella, Pasta Gentile, Oro di Gragnano, Pasta Di Martino, Pastificio Carmiano, Pastificio dei Campi, The Tésztagyár

Hogyan válasszunk húsvéti tojást: last minute útmutató

Hogyan válasszunk húsvéti tojást: last minute útmutató

Hogyan válasszunk húsvéti tojást. Ebben az utolsó pillanatban bemutatjuk, hogyan kell megérteni a címkéket, és mely márkákat válasszon prioritásai alapján: minőség, ár vagy meglepetés

Húsvét és húsvét hétfői ebéd: minden rendben lesz, ha itt olvas

Húsvét és húsvét hétfői ebéd: minden rendben lesz, ha itt olvas

A válságnak köszönhetően már nem divat a klasszikus húsvét azzal, akivel akarsz: 10 olaszból 8 otthon ünnepel. Szükségünk van egy túlélési kézikönyvre azoknak, akik főznek. Hogyan szervezd meg magad időben, elkerülve a hibákat

Húsvéti ebéd: a művészet újrahasznosítani mindent, ami a konyhában marad

Húsvéti ebéd: a művészet újrahasznosítani mindent, ami a konyhában marad

A húsvéti ebéd olaszja szereti a bőséget, és küzd a lelkiismeretes vásárlásért. De legalább nem a maradékot tekinti hulladéknak, hanem egy teljes értékű élelmiszert, amelyet nem szabad elpazarolni. Íme, ötleteink a húsvéti ebéd maradékainak újrahasznosítására

Házi ínyenc pizza

Házi ínyenc pizza

Riccardo Antoniolo séf, a 800 Simply Food étterem receptje az úgynevezett gourmet pizza otthoni elkészítéséhez. Adagok, összetevők és lépésről lépésre fotók

Házi pizza az Ottocento Simply Food módszerrel

Házi pizza az Ottocento Simply Food módszerrel

Az otthoni pizzakészítés receptje, mint Riccardo Antonioloé, a 19. századi Simply Food tulajdonosa Bassano del Grappában. Adagok, összetevők, eljárás és lépésről lépésre fotók

Nőj fel vagy menj ki! Olyan dolgok, amelyeknek értelme van az omlettnek

Nőj fel vagy menj ki! Olyan dolgok, amelyeknek értelme van az omlettnek

Az omlett olyan, mint a tészta: rakhatsz bele, amit szeretsz, vagy ami van. De vannak olyan ételek, amelyek jobbak, mint mások: spárga, paprika, kenyér, vadon termő fűszernövények, hagyma, burgonya

Burgerek: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

Burgerek: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

5 hiba, amit nem szabad elkövetni a hamburgerek készítése során. Hogyan válasszuk ki a legjobb szendvicset, a megfelelő szószokat, de mindenekelőtt a húsra koncentrálva. Darálva ne tévedjen, túl sokat nyomkodjon, túl sokat főzzön

Piknik a városon kívül: a szokásos szendvicstől eltérő csomagolt ebéd

Piknik a városon kívül: a szokásos szendvicstől eltérő csomagolt ebéd

Hogyan szervezzünk pikniket a városon kívül egy takaróval a gyepen és egy fonott kosárral. Italok, sós és édes receptek, muffinok és sütemények a szokásos szendvicstől eltérő csomagolt ebédhez

A legjobb természetes pácolt húsok: nitritek és nitrátok, amelyeket megtakarít

A legjobb természetes pácolt húsok: nitritek és nitrátok, amelyeket megtakarít

Számos olasz hentes tiltotta be a tartósítószereket a pácolt húsokból. Termékeik kiválasztásával kerüljük a nitritek és nitrátok fogyasztását. Íme, ki vagyok pácolt hús szalámihoz

Sajttorta: egy kezdő elkövető a cél felé vall

Sajttorta: egy kezdő elkövető a cél felé vall

Még egy analfabéta elkövető is bevallja, hogy sajttorta el tudja készíteni az amerikai pitét. Hogyan készül az alap, a krém és a töltelék, és mik a sajttorta olasz alternatívái

Házi pizza Cascina dei Sapori módszerrel

Házi pizza Cascina dei Sapori módszerrel

Házi pizza egy híres pizzakészítő, Antonio Pappalardo receptje alapján a La Cascina dei Saporiból, Rezzato-ban, Brescia tartományban

Házi készítésű teljes kiőrlésű gabonapelyhek: granola

Házi készítésű teljes kiőrlésű gabonapelyhek: granola

Hogyan készítsünk teljes reggeli gabonapelyheket otthon. Granolának hívják, lépésről lépésre fotókkal megadjuk az adagokat, a hozzávalókat és a receptet

Chinotto: ízteszt

Chinotto: ízteszt

Kóstoló teszt, a szupermarketekben kapható termékek heti tesztje, ma a chinottóval foglalkozik. Ezek a versenyzők: Lurisia, San Benedetto, Neri, Plose, San Pellegrino

A legjobb pesto: növényi olajok, sűrítők és kesudió, amelyet megtakaríthat

A legjobb pesto: növényi olajok, sűrítők és kesudió, amelyet megtakaríthat

Azon genovai pesto gyártók listája, akik tiszteletben tartják a specifikáció összetevőit: extra szűz olívaolaj, bazsalikom, parmezán, pecorino, fenyőmag, só, fokhagyma

A parmezán jobb, mint a Grana? Szépre igen, és indul a per

A parmezán jobb, mint a Grana? Szépre igen, és indul a per

A Ridge és Brooke örök sagája, a Beautiful egyik epizódjában egy színész undort érez, amikor rájön, hogy Parmigiano Reggiano helyett Grana Padanót vette meg

Növényi tej: melyiket vegyük, mennyibe kerül, hogyan készítsük el otthon

Növényi tej: melyiket vegyük, mennyibe kerül, hogyan készítsük el otthon

Manapság számos alternatíva létezik a tehéntej helyett: szója-, rizs-, mandula-, zab- és kókusztej. Nézzük meg, melyiket érdemes megvenni, mennyibe kerül és hogyan készítsd el otthon

Rossz a pizzatészta? Használjuk ezekhez a mini hamburgerekhez

Rossz a pizzatészta? Használjuk ezekhez a mini hamburgerekhez

Hogyan lehet újrahasznosítani a házi pizzatésztát, de rosszul sikerült. Antonio Pappalardo, a Rezzate-i Cascina dei Sapori pizzéria munkatársa kiváló mini hamburgerré varázsolja

Grillezett hal: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

Grillezett hal: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

5 hiba, amit gyakran elkövetünk a grillezett hal elkészítésekor. A rossz pácolástól a hal grillre dobásáig

Mozzarella a konyhában: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

Mozzarella a konyhában: 5 hiba, amit gyakran elkövetünk

Mozzarellával való főzéskor a hibák mindig a sarkon vannak. Bivalymozzarellával és fiordilatte fonattal (tehéntej) egyaránt. Íme egy lista az 5 hibáról, amelyet gyakran elkövetünk